酸枣糕

【导读】由酸枣果肉制成的酸枣糕口感酸甜,非常开胃,除了好吃之外,还具有很高的食疗价值。酸枣糕的功效主要体现在消除积食、养心安神、补中益气等方面。食用酸枣糕可有效开胃健身,还具有醒酒的特殊功效。

酸枣糕非常爽口,但是很多酸枣糕产品中添加了过多的糖分,对于健康来说是不利的。因此,注重养生功效的朋友不妨尝试自制酸枣糕,酸枣糕的做法简单易学,自制的话就不用担心有添加剂啦!需要提醒大家的是,自制酸枣糕的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料,保证枣果不与含有铁的材料接触。

需要准备的材料有:酸枣适量,糖,桂花

1、剥皮:用调羹容易挑开皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮,如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下,让酸枣裂开。沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上。

2、去核:用深点的碗装好酸枣,用一束筷子使劲搅拌,果肉就会和核分开。

3、去水分:会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟,去一下水分。

4、加糖加桂花:在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花,搅拌均匀。

5、晒干切片:搅拌好的酸枣馅摊平晾晒,晒干之后就可以切片了食用了。

酸枣的果肉味酸,能够有效治疗食积、饱胀,开胃健身的功效非常显著,还能帮助醒酒。用酸枣的果肉制成的酸枣糕的功效同样也非常多,主要也体现在以上几点上,食用酸枣糕还能安神养心等,对于失眠症患者来说是食疗佳品。下面我们一起来详细看看酸枣糕的功效具体有哪些!

1、镇静安眠:酸枣果肉性平,具有养心安神、补中益气等功效,可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症。失眠的人们适量食用酸枣糕能够宁心安神,镇静催眠。

2、益气健脾:常吃酸可以益气健脾,能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。酸枣糕是酸味食品中相对健康的一种。

3、美容养颜:酸枣本身就是一种养颜佳果,富含大量的维生素B,可以促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,达到滋润肌肤、益颜美容的功效。

4、提高免疫力:近年来,英国学者在对虚弱症患者的观察中发现,凡是连续按时吃酸枣的,其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。

5、降低胆固醇:酸枣糕中含有丰富的维生素C,能够有效降低胆固醇,预防胆结石的发生。

6、壮骨:酸枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。对于儿童来说,补充足够的钙和铁则能促进生长发育。

7、减肥瘦身:适量食用野生酸枣糕能够降低血脂,促进新陈代谢,促进消化,从而达到减肥瘦身的目的。

孕妇也可以放心食用酸枣糕,适量食用酸枣糕对于孕妇来说还有一些好处。妇女怀孕后,胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸显著减少,消化酶活性降低,并会影响胃肠的消化吸收功能,从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。食用酸枣糕能有效患者这些症状,因为酸枣的酸性成分能够刺激胃液分泌,利于食物的消化与吸收,也能有效预防孕吐。

其次,从营养学的角度来看,酸枣糕中的营养成分对于孕妈和腹中胎儿都是有好处的。怀孕2—3个月后,胎儿骨骼开始形成,构成骨骼的主要成分是钙,但是要使游离钙形钙盐在骨骼中沉积下来,必须有酸性物质参加。因此,孕妇多吃酸性食物,如酸枣糕,有利于铁的吸收,促进血红蛋白的生成。酸枣糕中还有丰富的维生素C,对于孕妈妈来说既能美容养颜,也能增强自身的免疫力。

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