水蜜桃

南北吃货对于各种食物的吃法差异一直是争论不休，继“豆腐吃甜还是吃咸”之后，南北吃货们又对“水蜜桃的皮能不能吃”产生了巨大的分歧。纯爷们的北方吃货们认为桃子还要削皮吃太矫情，柔情似水的南方吃货们认为桃子就该削皮吃，不然吃一嘴巴桃子毛多像蠢货。下面，我们就撇开风土人情的因素，从客观来说明水蜜桃的皮到底能不能吃。

其实水蜜桃的皮是由植物纤维，糖蛋白组成的，有着不同于水蜜桃果肉的营养。因此，水蜜桃的皮是可以吃的，但是前提是要注意清洗干净桃毛，注意水蜜桃表面卫生，以防细菌进入肠胃，引起人体不适。下面，我们就来介绍一下桃子皮的具体吃法。

吃水蜜桃之前可以用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。或者将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落.在清水中放入食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅动，桃毛就会自动脱下洗净再吃。另外如果桃子是从树上刚摘下来的，最好要放半天再吃，等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。除此之外，还要看你对桃子上的毛有没有心理耐受能力，假如你看到桃子毛就心里也跟着发毛，那还是削皮吃吧，无谓为了吃个水蜜桃搞得自己如此纠结。

相信喜欢吃桃子的朋友不在少数，但是甜甜的水蜜桃会不会热量爆表呢？它的热量到底是多少呢？我们一起来看一下。

其实水蜜桃是典型的低胆固醇，低钠盐和低饱和脂肪酸的健康食品，每一百克水蜜桃中的脂肪总量才0.2克左右。桃的热量比苹果还低，一个中等苹果热量有55卡，而一个大的桃子热量仅有45卡。

民间有俗语道：“桃饱人，杏伤人”，这说明桃子不但营养丰富，还富含膳食纤维，所以吃后会有饱腹感，属减肥佳品。无论是保养、美容、还是减肥，都离不开大量的生鲜水果。而水蜜桃可以说是其中的佼佼者，除了富含大量的维生素和膳食纤维有利于美容养颜外，它的低热量也使你既饱口福，又纤身段！

但是大家要记住，凡事都要适量，虽然水蜜桃的热量并不高，但是吃多了容易上火，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”，所以网上所推崇的所谓“水蜜桃减肥法”并不科学，大家一定要理智对待。

看着市场上销售的粉嫩可口的水蜜桃，不少吃货口水都会直流，想都不会想就赶紧掏腰包把水蜜桃们搬回家吃个痛快。但是，问题来，一时忍不了诱惑买下的水蜜桃一下子吃不完，吃货们怎么保存才可以尽量不让水蜜桃坏掉呢？我们这就来介绍一下。

1、把水蜜桃摊开放在阴凉的地上或者桌子上，尽量平铺着放，不要堆叠，不然会加快水蜜桃成熟，引起腐烂。这样一般都可以保存3-5天。

2、将水蜜桃用保鲜膜或保鲜袋包裹，然后放进冰箱的冷藏箱内或者保鲜箱内，一般可以存放7-15天。注意：水蜜桃冷冻的时候一定不要清洗，因为桃子洗过之后会损伤表皮绒毛，这样放进冰箱的话，桃子表皮会变黑。

水蜜桃最基本的保存方法就是上述的普通保存法和冷冻保存法。除此之外，吃货们在保存水蜜桃时还有一些注意事项，如果吃货们可以注意遵守的话，水蜜桃的保存期限会更长一点。例如，阳光直射可以加速桃的成熟，随意需要保存的水蜜桃最好放在阳光少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里，即透气，又防止阳光直射。需要保存的水蜜桃不要接触水，接触水之后，最好擦干净，以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。保存之前先注意观察看看有没有已经烂掉或者已经熟了的水蜜桃，坏桃上面可能有虫，好桃和坏桃放在一起，也可能会“传染”。所以如发现有坏桃，最好检出来，以免祸及好桃。

水蜜桃浆汁丰富，果肉柔软，甘甜香郁。果肉含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素C等多种营养成分，在我国桃类中称为珍品。而且水蜜桃的皮很薄，适宜于生食，吃紧口中极其润滑而且不留渣子。初熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时可以轻轻拿起，小心地把皮撕下去，细细品尝，极其美味，令人甜在心里。其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比较了。这样的果品，对于老年人和牙齿不好的人来说，可是难得的珍品。而至于小孩，更是抵挡不住其甜蜜的诱惑。

桃富含果胶，经常食用可预防便秘。水蜜桃含有丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，它的蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美誉。中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素 B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之功 效。桃对治疗肺病也有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。

水蜜桃有健美皮肤，养血美颜，清胃，润肺，祛痰等功效，水蜜桃的营养价值丰富，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，它的蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美誉。桃有补益气血、养阴生津癿作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。水蜜桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人癿理想辅助食物。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血功效，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人癿辅助治疗。

水蜜桃的作用：

1、水蜜桃能利尿通淋，退黄消肿桃花中含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。

2、水蜜桃能抗贫血，促进血液生成桃子果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。

3、水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。

4、水蜜桃能抗血凝药理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。

5、水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。

6、水蜜桃能抗肝纤维化，利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。