石榴

石榴皮果皮呈不规则的片状或瓢状，厚1.5至3毫米，外表面红棕色，黄棕色或暗红色，略有光泽，有棕色小点及多数疣状突起。以皮厚，棕红色者为佳。中国大部分地区均有栽培。秋季果实成熟后收集果皮，洗净，切小块晒干，生用或炒炭用。果皮含鞣质、树脂、甘露醇、树胶、没食子酸及苹果酸等。

石榴皮营养分析：涩肠止遗止血止带，杀虫敛疮。主治久泻久痢，滑泄漏精，肠风下血，崩漏带下，虫积腹痛，疥癣，疮疡，烫伤。炮制：根据炼制方法的不同，分为石榴皮、石榴皮炭。

石榴皮即取原药材，除去杂质，去净残留的内瓤及种子，洗净，切块，干燥。石榴皮炭：取净石榴皮块，置热锅内，用武火加热，炒至表面呈黑色，内部棕褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出凉透。炮制后的石榴皮贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮。石榴皮适合人群：痢疾积滞未清者慎服。

石榴皮食疗作用：味酸、涩，温。有小毒，归大肠、肾经。质涩收敛。凡痢下赤白，日夜数行不减者，可与锻龙骨等配伍。凡肠风下血而属热者，可与侧柏叶配伍。凡肠道蛔虫，绦虫腹痛者，可与槟榔等配伍。石榴皮的做法指导，该品作收涩宜炒用，作杀虫宜生用。

石榴以它绚丽多彩的花朵闻名于世，特别是在春光逝去、花事阑珊的时节，嫣红似火的石榴花便跃上枝头，夺人眼目。大诗人杜牧曾这样赞颂石榴花的艳红：“一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云鬟。”

石榴花，落叶灌木或小乔木石榴的花；为石榴属植物，石榴树干灰褐色，有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。石榴花单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形，新叶嫩绿或古铜色。花朵至数朵生于枝顶或叶腋，花萼钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色，宿存。花瓣5～7枚红色或白色，单瓣或重瓣。石榴花常用扦插、分株和压条繁殖等种植方法。其具有收敛止泻，杀早等药用价值，可做成炒石榴花等菜肴。

石榴于汉朝张骞由西域传入中国后，因其花果美丽，口味酸甜，栽培容易，深受我国人民喜爱。它外表美观，寓意吉祥，花色艳丽，如火一般的颜色，花开时节，满树红火，中国人向来喜欢红色，满枝的石榴花象征中国人希望的那种繁荣美好、红红火火、多子多福的幸福生活，所以很多中国人都喜欢在自家庭院里种植一两棵石榴，以祈求生活如石榴花般红红火火。

石榴树姿优美，花期长达数月，每年五、六月间繁花怒放，灿若云霞，花红似火，分外鲜艳，独领风骚，可谓集食用与观赏于一体，加之石榴适应性广，抗病力强，栽培易，所以石榴已成为目前很受欢迎的果树品种。

石榴果实外形独特，皮内百籽同房，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰实。 不仅是生食鲜果，还可制作清凉饮料。石榴的药用价值，据历代医学家及中医临床经验证明，石榴具有生津化食，抗胃酸过多，软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能。大多数人都有吃鲜石榴的习惯。所以，石榴是一种既具有食用价值，又有药用价值的果中之王。石榴在全国部分地区有分布，可食的名品有陕西临潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多浆，极甜；有红酸石榴，籽粒水红莹晶，味酸，还有云南蒙自县青壳石榴，四川青皮石榴，山东枣庄软籽石榴，安徽白籽糖石怀远榴，广西胭脂红石榴等。

石榴树的花量很多，但落花落果严重，坐果率很低，所以产量不稳，大小年现象较重。据山东省枣庄市峄城区调查：石榴树一般15年生左右进入盛果期，株产20～30千克，最高株产可达50～100千克。

石榴是很多人喜欢食用的一种水果，酸甜可口深受大众的喜爱。但是有很多人麻烦吃石榴，感觉怎么吃都不方便。今天小编就教大家如何巧妙的吃石榴，一起来看看吧。石榴怎么吃方便：

1、将从外面买回来石榴拿出来放在干净的桌上。

2、那一一块干净的布，放到石榴的下面，拿出水果刀，把石榴从中间切成两半。

3、切开后，我们可以试着取出里面的果粒，真是相当的不容易啊，而且还是一颗一颗的，估计没耐心的人最烦的就是吃石榴了。

4、这时候别急，先拿出事先准备好的脸盆，倒入干净的水，接着再把切开的石榴拿过来放入水中。

5、在水中把原来切成一般的石榴用力掰成两半。

6、接着将石榴里面的果粒都慢慢的取出来，因为是放在水里的，所以取的时候非常容易。

7、不一会而，全部的果粒就会取出来，沉在水底了。

8、接着，上面会浮着一些石榴里面的果衣，拿出另外一个盆，将水倒入进去（别连果粒都一起到进去）。

9、倒完后，再拿出一个盘子，把盆里面的果粒都拿出来，放到盘子里。

秋天到了 正是吃石榴的好时节，可是剥石榴是一个麻烦事。拿刀从中间一刀切开，会弄得滋水到处都是，看着影响食欲，用手剥，剥的一手的黄色，很难洗掉，还特别容易弄到衣服上。左边也是喜欢吃石榴的，下面和大家介绍一个剥石榴的简单方法。

1、拿出一个石榴用水洗净，在石榴的落花处往下7厘米处，横切开。

2、将切开的石榴盖拿掉，就会露出晶莹剔透的石榴了， 仔细看一下 石榴的膜瓣是有一定的纹路的，沿着膜瓣的纹路用刀从上往下化开，大概划6刀，轻轻用手用力掰开。

3、这样一个石榴就被简单的掰成6瓣，轻轻送送的就可以把石榴很快的剥好，不会弄脏手指衣服。

4、将弄好的石榴放在盘子里，就大功告成了。

剥石榴的时候，稍微注意一下，在碗中，用手将石榴籽剥下，在碗中加入足够的水，这样石榴籽会沉到水底，而瓣膜会浮在水面上(剥石榴籽也可以在水里，这样就不会弄脏你的工作台了);吃的时候也要小心哈，不要沾到地毯上哦 。马上就可以吃了呵，也可以密闭冷藏2-3天;放到榨汁机中榨汁也是个不错的选择，2个大石榴，一般可榨1杯果汁。

我们说吃东西要有个量，不是什么都有可以多吃的，如果多吃了反而会造成相反的作用，那么对于像石榴这种高营养价值的水果也会上火吗？我们知道鲜食石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用，那么上火了会不会起到清热解毒的作用呢？这是不正确的想法的，专家指出，石榴糖分大，多吃的话会引起上火，因此也要适量食用。并且石榴吃多了除了上火之外会上火，还令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口。

石榴的营养物质丰富多样，含有蛋白质、多种维生素、矿物质及膳食纤维，多数人都可以吃。每天吃半个到一个，都没有问题。

但是便秘的人要吃就要先区分便秘的类型，因为番石榴性温收敛，由于上火、胃肠火热引起便秘的人士吃多了就会加重便秘。

从另一个角度说，石榴的纤维素丰富，能够增加大便的量，这对于气虚无力排便的便秘人士来说，番石榴吃多了更会加重排便的难度，使便秘更严重。

另外，番石榴特别是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。

最后小编提醒一下大家，虽然石榴的好处多多，营养价值高，但是真的不宜吃多，每天吃一两个强身排毒养颜，但是多吃了会造成上火，一旦上火咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀这就不太好了。石榴虽好吃，但是不宜多吃。