金铃子

金铃子，通常是对小型苦瓜完全成熟后的俗称，各地叫法不一，故有着赖葡萄、黄金瓜、金赖瓜、赖荔枝、锦荔枝、荔枝瓜、红娘等多个名称。

金铃子的外壳为金黄色，我想，这也是它叫金铃子的一个原因。它的外表长得有点像苦瓜，外壳上都是鼓凸着若干大小不等的颗包。而事实上它确实和苦瓜同属于葫芦科植物，但不是同一种作物。

它与苦瓜不同的是，是一种可食用水果，而苦瓜是蔬菜。它的长一般不超过10厘米，果实纺锤形，生青熟黄，内有红瓤，味甜。

事实上，金铃子在未成熟之前是苦的，成熟后瓤是红的，味甜。

需要注意的是，金铃子必须成熟才可食用，具有清暑止渴、清心明目的功效。

金铃子最直接的吃法，就是和普通水果一样，洗干净后剖开果壳，吃里面的囊肉。需要注意的是，直接当做水果食用时，一定要选择完全熟透了的金铃子，否则吃起来是苦的而不是甜的。

既然是要吃熟透了的金铃子，我们当然得知道成熟的金铃子是啥样儿了。成熟的金铃子，果壳是金黄色的，里面的囊肉是红色的，吃起来是甜的，当这三样都对上号了，那么我们吃到的金铃子就是熟透的了。

如果等不及金铃子成熟就想吃了，可以。取不成熟的金铃子囊肉，拌醋、糖等佐料食用，也是别有一番风味呢！

金铃子具有补气养血、滋阴润肺、强筋健骨、通利小便的功效。可以辅助治疗气血虚弱、肺虚久咳、肝肾阴虚、心悸盗汗、筋骨无力、小便不利等多种病症。

与此同时，金铃子还具有如下功效：

1、金铃子含有多种维生素，其中含量比较多的就是维生素A和维生素C。维生素A可保护视力，还可辅助治疗夜盲症。维生素C有助于改善肤质。

2、金铃子含有多种矿物质，在补充我们身体所需的同时，平衡了我们身体内的环境，同时也可以调节我们人体的酸碱平衡。

3、金铃子中含有的有机酸可帮助我们预防一些心血管疾病，中老年人可适当食用。

4、金铃子含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助身体消化和吸收，可缓解因消化不良而出现的腹胀等问题。

5、金铃子还有清热解毒的作用，可帮助我们排出体内的肝火，可用于消火消炎。