青柠檬

【导读】青柠檬是柠檬的其中一种,其受到了人们的热爱,因此被广泛运用在美食领域里面,不仅可以泡水喝,还可以作为调料添加到蛋糕、酒、饼干等等美食当中去。那么青柠檬为什么如此受欢迎呢?这跟青柠檬的功效是否有关呢?妈网百科即将为你揭晓谜底,让你进一步了解青柠檬,更好的食用青柠檬。

青柠檬,给人的第一印象就是“酸”。那么你除了知道其是酸的外,能开胃外,还知道青柠檬的功效还有哪些吗?下面总结了青柠檬的8大功效,让你爱上青柠檬。

功效1、促进血液循环,促进钙质吸收

青柠檬具有强碱性,被认为是治疗疾病的良药,可以促进人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。

功效2、防治心血管疾病、降血糖

柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。

功效3、预防癌症,治疗感冒

青柠片含有丰富的维生素C,不但能预防癌症、食物中毒,还能降低胆固醇,消除疲劳,增加免疫力,并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

功效4、去腥去油腻,是不错的美食调料

青柠檬常出现在南方,比较酸的特性使得青柠檬的一个好处就是可以帮助去腥,还有放在肉类的调料里可以消除油腻,使得肉鲜美松软的。

功效5、用青柠檬按摩,消除疲劳和脚部酸痛

肌肉酸痛方面,柠檬亦有帮助,只有用一块柠檬在酸痛部位轻擦,即有舒缓疲劳功效。若脚部酸痛,把一个柠檬榨汁混入一盆热水,用来浸脚,效果奇佳。

功效6、富含维生素C,可增强抵抗力

青柠檬含有的大量维生素c和柠檬酸,可帮助消化,促进造血功能,提高机体抵抗力,加速创伤恢复。

功效7、含有橙皮甙和柚皮甙,可抗炎

青柠檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青柠果皮中的香叶木甙腹腔注射,对角叉菜胶所致的大鼠足跖水肿有消炎作用。

功效8、含有柠檬酸,可止血

青柠檬含有柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血绣数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用。

秋冬季节,它们都有一个特点就是“干”。当人们长期处于干燥的环境里面,就很容易咳嗽,或者有痰,这时咸青柠便成为了人们的爱宠,因为其具有祛痰止咳的功效。相信咸青柠大家都知道是用青柠檬做的,属于青柠檬的一种吃法。但是本专区在此为大家介绍另外两款女性都爱吃的青柠檬美食的做法:

青柠慕斯蛋糕

材料:奶油芝士125克、鲜奶油180ml、柠檬汁20ml、细砂糖50克、青柠檬皮屑1大匙、朗姆酒9ml、新鲜蛋黄2个、黄桃少许

做法:

1、奶油芝士室温软化,放入大碗中,加入25克糖用打蛋器打匀,加入蛋黄打匀(先加一个蛋黄搅打均匀后再加另一个),倒入朗姆酒打匀;

2、柠檬汁中放入鱼胶粉15g,放置3分钟后隔水加热至溶化;

3、将鲜奶油加入余下的25g糖打至6分发,倒入芝士糊中搅拌均匀,拌入柠檬皮屑,将所有材料混合均匀;

4、模具中先放一片戚风蛋糕,将芝士糊倒入一半加入切碎的黄桃果粒后,再将剩下的芝士糊全部倒入模具,表面抹平,磕磕模具后盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时;

5、吃时热毛巾包一下,脱模即可。

青柠冰冰乐

材料:青柠檬1小个、280g冰块 、果糖50ml 、原味冰沙粉10g

做法:

1、青柠檬洗净、切片去籽;

2、将所有材料放入碎冰机打碎混合,装入玻璃杯,加两粒美国红提装饰即可。

青柠檬,放置在常温下话,只能保存大概一个月左右;若放在冰箱里面的话,那时间会相对延长;若榨橙汁放冰箱里面保存的话,时间在3天左右;若是切成片腌制后放冰箱保存的话,那时间就会相对完整的青柠檬保存时间更久。下面来看看具体的保存流程:

青柠檬片保存方法:青柠檬切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。

青柠檬汁保存方法:榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素c挥发;或者在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。

完整青柠檬的保存方法:完整的青柠檬,在常温下是可以保存一个月的。若在一个月内,你还没能把买回来的青柠檬消灭掉的话,建议在买回来之前就要做好准备,用保鲜纸包好青柠檬,然后放进冰箱内。

大家都知道青柠檬具有祛痰的功效,那么青柠檬怎么吃祛痰会更好了,那就非腌制青柠莫属了。那么问题就来了,青柠檬怎么腌制呢?其实说简单也简单,无非就几个步骤,准备好罐子、然后将柠檬洗干净晒干后加入罐子内,然后加盐腌制。但是说它难也难,因为在腌制的过程中要掌握好多小细节,下面就一起来了解一下吧!

材料:青柠檬适量、腌渍盐适量、凉开水适量

步骤:

1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干;

2、青柠檬洗净晾干;

3、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐,加入凉开水制成饱和盐水,水位达到瓶子一半即可,瓶底要预留2-3厘米腌渍盐;

4、将柠檬放入,压实,密封,腌渍一年后食用。

烹饪小技巧:

1、 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子,看看水位是否漫上来,随时将溢出的水往外舀出。

2、腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面,表面会有部分暴露在空气里,将暴露的表面撒点腌渍盐,起到杀菌的作用,不用担心腐烂变质。

3、腌渍半周后,柠檬因为析出水分,体积慢慢缩小,可根据情况再入几枚青柠檬,同样,表面撒盐。

4、腌制一个半到两个月后,可以明显的看出柠檬变瘪,这时如果腌制的多,可以其中一瓶的柠檬挤挤压压放到其余两瓶里,3瓶变2瓶。

柠檬是世界上药用价值最高的水果之一,柠檬分为黄柠檬和青柠檬,两者是不同的品种,用法相似也有一定的差异。青柠檬表皮是碧绿色的,果肉通透,用来泡水喝营养又可口。那么,青柠檬怎么泡水呢?一起来学习一下吧!

1、挑选一个表面色泽鲜亮的新鲜青柠檬,把表皮清洗干净,可用食盐搓一下,因为要带皮喝,所以最好仔细洗一下。

2、冻柠檬。把洗净的柠檬放进冰箱里冻两个小时,冷冻过后的柠檬不仅切片时好切,泡起来口感也更清爽。

3、柠檬切片。把冻好的柠檬切成片状,不要切的太厚,一定要带皮切薄片。取其中的一到两片,剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里保存三天。

4、开水放温。把烧开的水放温,大概喝起来感觉不烫,稍微有点热的温度最好。然后把青柠檬片放入温水中浸泡一会即可饮用。

如果你喜欢更甜一点的柠檬水,可以放一些蜂蜜,这样口感也更好,注意泡柠檬水应该泡淡一些,多些水少些柠檬,太酸易刺激肠胃。柠檬应该带皮浸泡,因为皮的部分类黄酮物质更高,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

冬季天气寒冷,人们都会吃点辣的来暖暖身体,可是上火的烦恼也随之而来。这时,我们不妨在饭后来一杯青柠檬蜂蜜水,既清新又去火。事不宜迟,下面就跟着妈网百科学习下青柠檬蜂蜜水的做法吧。

材料:青柠檬、蜂蜜、盐

做法:

1、青柠檬用水打湿,表面抹上一层食盐,轻轻摩擦片刻,用水冲洗干净。

2、将青柠檬两头切去后,再切成薄片。

3、以一层青柠檬、一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或密封瓶中。

4、将切好的青柠檬片全部浸入蜂蜜中。

5、盖上盖子,放入冰箱中保存1周左右。

6、用无水无油的筷子取2片青柠檬,放入茶壶中。

7、倒入少许浸过青柠檬的蜂蜜。

8、倒入凉白开。

9、搅拌均匀。

10、倒入杯中即可饮用。

11、剩下的青柠檬蜂蜜水需继续放入冰箱中保存。

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