海棠果

古往今来，人们一直赞美海棠。北宋著名文学家苏东坡称颂海棠是“嫣然一笑竹篱间，桃李满山只粗俗”，当代文学家更从品性上称赞海棠“宁愿自我牺牲，不望琼瑶之极”。但是很多人只知道海棠花，却不知道海棠果。

其实海棠果是蔷薇科苹果属植物的果实，品种较多，主要有：

1.八棱海棠，果皮色泽鲜红夺目，果肉黄白色，果香馥郁，鲜食酸甜香脆。河北怀来盛产，其它北方地区多有种植，云南也有。 　　

2.西府海棠，又叫小海棠果，花色粉白相间，是著名的观赏花卉。果实黄中带红，酸甜可口，我国北方地区种植较多。 　　

3.垂丝海棠（Malus halliana Koehne. ），又名垂枝海棠，花色粉红，花梗下垂，非常美丽，也是著名的观赏花木。垂丝海棠的果实比其它海棠小，色红黄，玲珑可爱，主要供观赏，味酸甜，也可食用。全国都有种植，但主要分布在西南地区，尤其是四川。

以上品种中只有八棱海棠和西府海棠经常栽培食用。垂丝海棠主要用来观赏。海棠花色娇艳，花姿潇洒，与“堂”字谐音，如与桂花、玉兰搭配种植，则有“玉堂富贵”之意 ，兼其果实颜色诱人，又可食用，是广受欢迎的花、果兼赏花木。一般人群均可食用，海棠味酸，所以胃溃疡及胃酸过多患者忌食。

海棠果果又名楸子、海红、红海棠果、柰子，因为果实上有八道棱状突起，又叫“八棱海棠”、“大八棱”。海棠果性质比较平和，口味酸酸甜甜很可口，口感吃起来也很香脆，果味非常浓郁，是让吃货们食指大动的美食。那么，海棠果应该怎么吃呢？其实，海棠果最直接的吃法就是洗干净了直接生吃，此外，海棠果还可以做成其他美食，下面我们就来介绍一下海棠果的美食吃法。

1、香橙海棠果茶

材料：橙子、盐、茶包、海棠果。

做法：橙子用盐搓去果腊，洗净后将皮削下。用刀细心将橙皮上白色部分去掉，这样能避免苦味。将橙皮、茶包，放入锅中，加适当水浸泡半小时。取出橙子中的果肉，将海棠果去核连皮切成小丁。海棠果丁放入已泡好橙皮和茶包的锅中。加盖煮10分钟后关火焖5分钟。杯中另加入新鲜的橙子果肉和海棠果丁，冲入过滤后的水果即可。也可以用橙子果酱或蜂蜜来调节甜味。

2、海棠果酱

材料：海棠800克，糖500克，柠檬一个。

做法：海棠切块放糖（比例海棠5：3糖）腌制10 小时后，加柠檬汁一起熬煮半小时。 熬煮好后，85度装瓶，装瓶后倒扣30分钟，常温放置一周后放入冰箱冷藏。

海棠果实除生食外，果实可酿酒、做蜜饯，做果酱、果醋、果酒、果丹皮的上好原料。八棱海棠果也可以切开晾成含水分30%的海棠干，储藏期可长达3年，以备深加工为休闲食品。

海棠干加蔗糖冲水饮用，口味酸甜，含有浓郁的鲜海棠香气，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。还有一种更特殊的冷冻食用方法，就是吃完全冻实的海棠，其味道更鲜美爽口。

枝干可做苹果砧木，木材供雕刻。海棠果虽然味道微酸，但尅生津止渴、促进消化，还是有很多人乐于吃海棠果，但是也要注意，一些有胃溃疡的人，以及胃酸过多的人一定要避免吃海棠果，以免引起不必要的健康问题，此外，一般人均可食用，但也注意不要过量。

海棠果由于花色艳丽，一般多栽培于庭园供绿化用。木瓜海棠果实称为木瓜，果实成熟后带浓香，可入药，亦可加工后实用。苹果属海棠果实称为海棠果，味形皆似山楂，酸甜可口，可鲜食或制作蜜饯。其食疗作用，海棠果性平、味甘微酸，入脾、胃二经;有生津止渴，健脾止泻的功效;主治消化不良，食积腹胀，肠炎泄泻以及痔疮等病症。