沙棘

【导读】沙棘是一种落叶性灌木,是植物和其果实的统称。沙棘果实中维生素C含量高,素有维生素C之王的美称。沙棘为药食同源植物。沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质,入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。下面,本专区将具体介绍沙棘的功效、食用方法和副作用。

沙棘,一种落叶性灌木,药食同源植物,分布在我国西北部,被广泛用于水土保持。沙棘果酒,则是一种用沙棘的果实酿造的保健酒。下面一起来了解下吧!

沙棘果酒是经微生物发酵的低酒度、具有保健功能的饮品,完全保留了沙棘果的所有营养成分,富含人体必需的18种氨基酸和190多种生物活性物质。

常饮用沙棘果酒,具有调节血脂,降低血胆固醇,改善血液粘稠度,保护血管,调节血压,预防冠心病、脑血栓、肝硬化、脂肪肝、糖尿病等功效。

同时因为酒色怡人,口感纯正,营养丰富,质量稳定,具有较强的质量与市场优势,沙棘果酒有望成为酒类市场上独具特色的果酒新产品。

沙棘果粉,大家听说过吗?它是什么呢?其实沙棘果粉是用沙棘鲜汁经过喷雾干燥制成的一种原料。除此之外沙棘果粉还具有什么特点呢?下面给大家详细介绍一下沙棘果粉的特点吧。

1.其实沙棘果粉,是一种用沙棘果汁经过加工处理后制作而成的饮食新品的最佳原料。沙棘果粉的外观是疏松均匀细粉,颜色呈黄色或橙黄色,具有沙棘果固有的香气和滋味且无异味。沙棘果粉有效地保存了沙棘原本的色香味和沙棘原本的营养成分。沙棘果粉还是一种便于储存和运输的原料。

2.沙棘果粉中含有大量的营养成分。1克的沙棘果粉中就含有沙棘果酸100毫克。而且沙棘果粉还具有排铅和抗氧化的作用,且沙棘果粉可以很容易被制作成片剂或者是颗粒剂等多种剂型。

3.沙棘果粉中含有非常丰富的微量元素、氨基酸、维生素和天然果酸。

沙棘油是沙棘种子的精华哦,那沙棘油的功效与作用肯定非常的多的啦。平时,大家有没去了解过沙棘油的功效与作用啊。或者大家平时在家因某种需要用过沙棘油的呢?沙棘油在我们的日常生活中起着非常重要的作用哦。那究竟沙棘油的功效与作用有哪些呢?马上就给大家具体介绍一下吧。

1.沙棘油有降低高血脂、软化血管的功效。因为沙棘油中富含黄铜。这种营养物质,可以降低我们人体内过高的血脂。

2.沙棘油有防治动脉粥样硬化的形成的功效。因为食用沙棘油可以降低低密度的脂蛋白,升高高密度的脂蛋白;可以清洗我们血管壁内的沉积物,促进新陈代谢。

3.沙棘油有健脾养胃、消食化滞、疏肝理气的功效。因为沙棘油中富含多种氨基酸、有机酸等营养成分,这些营养成分可以促进胃酸的生物合成,刺激胃液的分泌。因为沙棘油富含多种氨基酸,所以沙棘油还可以对心脑血管起到一个滋养的作用,并且可以调节血压,增强心脏功能,滋补肝肾。

4.沙棘油还有促进细胞的新陈代谢,保护肝脏,预防肝癌的功效。

沙棘油是什么?沙棘油指的就是是沙棘的种子油。来源于沙棘的果核,是一种黄色至橙红色透明的液体。沙棘油是沙棘的精华,其含有的沙棘总黄酮可以降低高血脂、软化血管,并降低低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,清除血管壁沉积物;磷脂能促进脂质转运和清除,加速血液中甘油三酯的代谢。

沙棘籽油含有的多种氨基酸,多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸(EPA、DHA)对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用沙棘汁对提高智力水平,反应能力及保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。

其实,不仅沙棘油对人体有好处,沙棘的全身都是宝!沙棘果实中维生素C含量高,素有维生素C之王的美称。沙棘的根、茎、叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质,可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究证明,沙棘可降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。

沙棘果实酸甜,可以直接食用,也可以制作果子露、果酱、果羹、果冻等。下面介绍沙棘果汁和沙棘醋的做法,有兴趣的朋友不妨了解一下。

一、沙棘果汁

材料:沙棘果、苯甲酸钠

做法:

1、挑选原料:沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现象,并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。

2、原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。

3、鲜果可不经破碎,直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后,将果渣拌匀疏松,再进行第2次压榨。

4、采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间,使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁,用板框压滤后的清汁可不经过杀菌,直接盛入塑料桶内,添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠,送入冷藏库中,保持库温4℃-5℃。

5、饮用时再取出即可,可依个人口味添加糖及蜂蜜。

二、沙棘醋

材料:沙棘果15kg、大曲22.5kg、麸皮175kg

做法:

1、将选好的15kg沙棘果倒入缸内,加22.5kg大曲,用木耙上下搅匀,在室温20℃下发酵15天。

2、将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮,用粉碎机打碎,放缸内搅拌均匀,进行第二次发酵,此时温度不得超过40℃。

3、为避免温度过高,每天倒缸1次,约经10天发酵完毕。

4、将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋,将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h,进行第2次淋醋即可。

5、沙棘醋成品棕黄色,稍混浊,味芳香、酸而微涩。

很多人都知道沙棘果营养丰富,功效很多,很希望通过食用沙棘果来补充营养,强身健体,治疗疾病。但是,另一方面,他们又害怕食用沙棘果会有什么副作用。下面,妈妈网为大家详细地介绍有关沙棘果的副作用的情况。

其实沙棘果并没有什么副作用,但要注意的是,体温热甚者不宜食用沙棘果。也有人说不能杏仁同吃,但没什么证明,仅供参考。

虽然沙棘果没有直接的副作用,但是食用以沙棘果为原料制作的冲剂是有需要注意的地方的。经过研究表明,如果过量服用沙棘颗粒,会出现吐奶、咳嗽和拉肚子。患者应该怎样使用呢?沙棘颗粒的服用方法为口服,一次15克,一日3次。儿童可以每次5-10克服用,一天两到三次即可。患者在服用过程中忌烟、酒及辛辣、香燥、生冷、油腻食物,不宜在服药期间同时服用滋补性中药。服用沙棘颗粒后,支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核患者出现咳嗽应去医院就诊。服用沙棘颗粒3天后症状无缓解,应去医院就诊。为了患者朋友的健康,孕妇和糖尿病患者禁止服用沙棘颗粒。

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