猪肚怎么去异味

【导读】如果你觉得自己最近胃口不好,不妨吃一些猪肚,如今很多外卖都有猪肚这一食材,无论是爆炒猪肚,还是猪肚汤,都非常受到上班族的欢迎,到底除开好吃之外,猪肚的功效与作用还有哪些呢?猪肚和什么煲汤好?今天妈妈网百科就和大家一起研究猪肚的功效与作用,告诉你猪肚怎么做好吃以及猪肚怎么洗干净,喜欢吃猪肚的你千万别走开哦!

担心猪肚的异味太浓重,吃的时候根本进不了嘴?这就到了考验各位宝妈耐心的时候了,想要猪肚一点异味都没有,反复搓洗是必不可少的,但是要加入什么一起洗才更快更干净呢?赶紧来围观,学会快速洗净猪肚的方法。

一、准备粗盐和白醋

1、买回来新鲜的猪肚先在流动水下将里外两面都冲洗得干干净净,用剪刀剪掉多余的油脂。

2、然后将猪肚里面那层翻出来,放入大盆里面。

3、加入一大勺粗盐、一大勺醋,用手不停地抓均匀,然后腌制5分钟。

4、5分钟过后,加入适量的面粉同样抓均匀后继续腌5分钟。

5、用双手反复搓洗猪肚大概3分钟,加入2汤匙的白酒、1汤匙酱油一起搅拌均匀,最后用清水冲洗干净就大功告成了。

二、准备滚烫开水、粗盐、生粉、生抽

1、买回来的猪肚先冲洗干净两边。

2、准备一锅烧得很烫很烫的开水,放入猪肚浸泡2分钟左右,倒掉水。此时猪肚上面的一层膜就会脱掉,或者出动小刀就可以将那层膜轻松刮掉。

3、往锅里面撒入一大把粗盐,内外搓洗一遍猪肚,冲洗干净,再次用粗盐搓洗一遍。

4、加入2茶匙的生粉、适量生抽,将猪肚内外搓洗,然后静置5分钟,最后用清水洗净。

5、用水洗净后的猪肚,加入粗盐和生粉,多多搓洗几次,洗净,放到热锅上面煎两面,这样就可以去除异味了。

猪肚并不是猪的肚子,而是指猪的胃部。就如牛肚、羊肚一样,皆是指胃部。因为猪肚的处理比较麻烦,很多宝妈都不知道猪肚怎么做好吃,担心家里人不接受猪肚的味道。

到底猪肚怎么做好吃呢?今天给大家介绍白果腐竹猪肚汤的做法!

材料:猪肚900克,白果15颗,干腐竹2根,红枣10颗,姜数片,胡椒30颗

做法:

1、新鲜的猪肚用剪刀将外面多余的脂肪剪掉,翻转整个猪肚。

2、准备一个大盆,放入猪肚,撒上粗盐,来回搓洗直到粗盐化掉,用水冲掉粘液,反复三次搓洗后,加入白酒继续搓洗一遍,用清水冲干净,将猪肚再翻转一次,冲洗干净。

3、准备一个汤锅,加入足够没过猪肚的水量,加入姜片和葱白,大火烧开水后,放入猪肚,倒入一些料酒,煮到猪肚变色后就捞起来,放入清水里面洗净,别忘记将多余的脂肪去掉。

4、准备砂锅,放入洗好的猪肚,加入清水和稍微拍碎的胡椒粒和姜片、去核后的红枣,用大火煮开后继续煮20分钟。

5、加入去皮后的白果,调成小火继续煮40-50分钟。

6、检查猪肚OK没,可以用筷子试一下,如果轻松插入猪肚的话,就可以捞起来切成小块。

7、和泡软后切成块状的腐竹一起回锅大火煮20分钟,最后加入食盐调味就可以了。

冬天的时候,妈妈经常叮嘱,可以多喝猪肚汤,这样对胃大有好处。但是自己下厨煲汤的话,猪肚应该搭配什么煲汤更好喝呢?好奇的宝妈,不妨一起来分享各自煲猪肚汤的秘诀吧!

猪肚和什么煲汤好?

1、搭配山药+栗子

要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效,所以两者一起煲,调理肠胃效果更佳,特别是加上了山药,就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的宝妈,可以多用山药和栗子,搭配猪肚一起煲汤哦!

2、搭配胡椒+咸菜

在南方的人们在换季的时候总会感觉早晚温差大,特别是转入秋季和夏季的时候,容易潮湿的同时,人体更容易感到疲倦,整个人都没有精神,昏昏欲睡,甚至还伴随肠胃不适的现象。此时可以用猪肚酌量加入一些胡椒,可以驱寒、暖胃、促进食欲,而且还加入咸菜,大增本汤的滋味。

3、搭配白果+腐竹

猪肚本身含有丰富的蛋白质以及无机盐等成分,可以补虚损、健脾胃,而白果则有丰富的维生素和矿物质以及微量的氢氰酸成分。不得不提的是腐竹具有很好的健脑作用,对预防老年痴呆症有着良好的效果,同时还能降低胆固醇,防止高脂血症以及动脉硬化。

4、搭配霸王花+南北杏

每当秋冬季节,都是霸王花上阵平燥的节奏!猪肚可以健脾养胃,而霸王花有润肺、清热痰、除积热、止气痛的效果,而南北杏共同煲汤,可以生津开胃、润大肠,适合患上肺病、高血压、糖尿病以及高血脂的患者食用。但是北杏仁不适宜食用过多,每次不要超过10克,避免过量吃北杏仁伤及身体。

猪肚向来被广东人作为健脾养胃的最佳食材,不仅味道好,而且口感爽韧,无论男女老少都非常喜欢吃。那么猪肚的功效与作用有哪些呢?

下面为大家介绍5个猪肚的功效与作用:

1、猪肚可以开胃健脾,帮助增强人们的胃口以及改善消化不良的现象。

2、吃猪肚有利于调理身体,改善虚弱的现象,增强体质。

3、防止尿频、尿急的症状,适合小便频繁的人食用。

4、可以防治男子遗精以及女子带下的症状。

5、可以补中益气,有止渴的功效,可以改善泄泻和下痢的情况。

猪肚可以开胃,对脾胃都有好处,特别是肠胃不适的时候,不妨吃一些猪肚做的菜肴。如果孕妈孕吐严重的话,可以吃猪肚吗?很多人都非常关注孕妇是否可以吃猪肚,下面我们就一起来看吧!

猪肚孕妇能吃吗?

孕妇能吃猪肚。

猪肚对孕妈来说,不仅可以补充蛋白质,还可以帮助身体增强抵抗力。特别是孕吐反应很严重的时候,吃一些猪肚汤或者炒猪肚,对于缓解反胃孕吐的症状有较好的效果,而且还能帮助开胃,让孕妈的食欲大开哦!而且,猪肚富含维生素A、叶酸和烟酸以及钙、磷、铁等元素,对胎儿 神经系统发育以及骨骼发育都有一定的好处。

孕妈吃猪肚的时候最好是怀孕3个月到6个月之间,食用的猪肚一定要洗净里面的粘液和残留物,避免引起腹泻等不良反应。

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