猪肚的功效与作用

【导读】别看猪肚长的不好看,吃起来那口感可是杠杠滴!很多人喜欢吃猪肚,不仅仅是因为猪肚的绝佳口感,香软滋味,还在于猪肚中含有的丰富营养功效与作用!因为猪肚中含有丰富的蛋白质以及各种微量的营养元素,所以常吃猪肚对身体很有好处。

猪肚,虽然长得有点不好看,但是用猪肚烹饪出来的美食,那滋味够爽!很多人都喜欢吃猪肚,尤其是作为下酒菜吃再好不过了!猪肚除了好吃之外,它的营养价值更是丰富无比,想要了解关于猪肚的功效与作用吗?那就接着往下看吧!

Q:猪肚的功效与作用有哪些?

A:猪肚除了好吃之外,其中富含的营养价值也是你想不到的。猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,又因为猪肚的味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用,对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

妈网小碎语:猪肚的功效与作用现在大家都清楚了吗?看来,小小的一片猪肚,虽然看着不咋滴,但是论起它的功效与作用,你就大开眼界了吧!

猪肚的滋味儿那是极好的,很多人都喜欢吃猪肚,对于猪肚的做法也有很多,譬如卤猪肚呀,红烧猪肚呀,爆炒猪肚呀,猪肚汤等等美食,总而言之,不管猪肚怎么做,都是人们的大爱美食。想要学习猪肚的美味做法吗?想要知道猪肚怎么做好吃吗?那就跟着妈网百科好好的学几招吧!

主料:200g南瓜、1个猪肚、100g薏米、适量大料、适量花椒、适量白胡椒、适量葱、适量姜

制作步骤:

1、南瓜切菱形块,葱切段、姜切片,将猪肚用盐水洗净,冲洗干净,放入锅内凉水下锅煮,放入葱姜花椒、大料。

2、将煮熟的猪肚捞出切片,锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米,大火煮开,将煮熟的猪肚薏米汤盛出,放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

妈网小碎语:以上一道猪肚汤的做法,这道美味的猪肚汤,不仅味道好,其中的营养价值也是相当高的,喜欢喝汤的话,就可以将它列入你的晚餐菜单中,那滋味儿绝对不会让你失望的!

好吃又营养的美食大家都喜欢吃,猪肚就是一种集美味与营养于一身的食材,很多都都喜欢买几块猪肚回家做各种美味,但是当你站在一排排猪肚面前的时候,是不是眼角开始抽筋了,尼玛,这么多猪肚我怎么知道哪一块是好的?其实,选猪肚跟选其他的食材一样,都是有技可循的哦!

Q:怎样鉴别猪肚的好坏?

A:选猪肚的时候要注意:新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。

妈网小碎语:对于猪肚的选购,我们介绍完了,那么猪肚的保存呢?大家知道吗?其实,新鲜的猪肚不宜长存,最好尽快食完。如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,切成条块,用保鲜袋包裹成小包装,放入冰箱内冷冻保存,这样才能够保证在短期内的猪肚不会变质,也便于下次食用!

猪肚,你吃过吗?要是还没吃过的话,估计就是因为猪肚上面的那股子腥味让你对它敬而远之了!很多人想吃猪肚,但是终究还是败给了猪腥味儿,有着浓浓的猪腥味的猪肚,还能让人好好吃吗?当然能,想吃美味的猪肚,把腥味去除不就得了!不过,怎么样去除猪肚的猪腥味儿呢?

妈网百科教你巧除猪肚的猪腥味:

用碱法:将猪肚用少许食用碱反复搓洗,再放入沸水锅内氽烫。

用油法:将猪肚上浇上油,搓洗出粘液反复冲洗干净。

碱油法:将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟,搓出黏液后,洗净再制作。

盐醋法:将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。

妈网小碎语:以上每种处理方法都各有千秋,对去除猪肚异味都是挺有效的,要是你买了猪肚回家烹饪的话,上面的小妙招就随你选啦!

喜欢吃猪肚的人,总是变着花样儿的吃,不管是红烧,还是爆炒,还是煮汤,亦或是制成卤菜,每一种菜式,咱都能hold。但是,这里不是要跟大家介绍怎么吃猪肚,大家有没有想过一个问题,在吃猪肚的时候要注意哪些问题你知道吗?如果现在还不知道的话,那就先别急着吃,看看下面的内容再决定动不动嘴吧!

猪肚的食用禁忌:

猪肚对于一般人来说都是可以吃的,因为猪肚中富含营养价值,吃猪肚对于人体营养的吸收是非常有好处的,尤其是对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者来说,就非常适合吃猪肚,但是对于高血脂患者,就不要吃猪肚了!

妈网小碎语:看来,美味的猪肚还不是随便想吃就吃的,要是你是高血脂患者的话,在吃猪肚的时候就要谨慎了,为了自己的身体健康,就不要“一意孤行”啦!

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