猪肚煲鸡汤的做法

【导读】猪肚和鸡肉大家肯定都吃过,但是将这两种食材放在一起烹饪的话,那滋味也不是一般的好,它既有着猪肚的爽滑,又有着鸡肉的香嫩,吃在嘴里,一个字儿“爽”!在做这道猪肚煲鸡汤的时候,猪肚一定要注意清洗干净,用盐来洗,再用清水冲净。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用,有去寒,暖胃,可以加入适量其他汤料一起煲也不错的哦!

猪肚和鸡肉大家肯定都吃过,但是将这两种食材放在一起烹饪的话,那滋味也不是一般的好,它既有着猪肚的爽滑,又有着鸡肉的香嫩,吃在嘴里,一个字儿“爽”!想要尝尝猪肚煲鸡汤的做法吗?那就跟着妈网百科来一起学习一下吧!

主料:猪肚(适量)、母鸡(适量)、胡椒子(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、盐(适量)

做法:

1、把材料准备好,用锅烧红倒少许油加入鸡肉,炒至鸡肉出水,炒至干出油为止,鸡肉炒出油后倒入姜片,翻炒几下。

2、倒入猪肚,翻炒,猪肚会出点水,把水炒至干,炒干水后,加入2勺料酒,炒至完全吸收料酒后,倒入拍碎的胡椒子,翻炒至好香的胡椒味。

3、倒入适量的水,大火煮开,汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右,关火调味就可以吃啦!

妈网小碎语:在做这道猪肚煲鸡汤的时候,猪肚一定要注意清洗干净,用盐来洗,再用清水冲净。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用,有去寒,暖胃,可以加入适量其他汤料一起煲也不错的哦!

猪肚煲鸡汤的营养价值有多高,大家知道吗?如果只是喝过这道美味汤,还不知道它的营养价值的话,那下面的内容就正合你胃口了!下面,妈网百科马上就为你介绍一下关于猪肚煲鸡汤的营养价值!

Q:猪肚煲鸡汤的营养价值有哪些?

A:猪肚煲鸡汤除了好吃之外,它的营养价值也是你想不到的,猪肚鸡除了好吃之外,其中的猪肚还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用,对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。而鸡肉中富含的营养价值也是不少的,鸡肉中不仅富含各种蛋白质,它也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等,吃鸡肉对于人体的好处也是很多的哦!

妈网小碎语:不管是猪肚还是鸡肉,它们的营养价值都是非常高的,如果你还没喝过的话,那可千万不要错过这道美味了,营养又好喝的猪肚煲鸡汤,你值得拥有!

鸡汤很多人都喜欢喝,猪肚也是不少人的食材之一,但是将这两种食材放在一起烹饪的话,那味道真真是极好的!美味又营养的猪肚煲鸡汤,吸引了不少食客们的青睐,但是大家知道吗?要想做出美味额的猪肚煲鸡汤,光有厨艺可是不够的,在你大展身手之前,首先要先学会如何选购猪肚和鸡肉?

猪肚煲鸡汤的食材选购——猪肚篇

新的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地紧而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,系病症,不宜选购食用。

猪肚煲鸡汤的食材选购——鸡肉篇

新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;劣质的鸡肉,眼球皱缩凹陷,皮肤色泽转暗,体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味,表面黏手、腻滑,用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

妈网小碎语:看了上面的介绍之后,是不是觉得这些食材的选购其实是很简单的呢?如果你喜欢吃猪肚或者是鸡肉的话,那以上的精彩内容就要仔细把握了哦!

猪肚煲鸡汤既有着猪肚的爽口,又有着鸡肉的细嫩,很多人对于这道猪肚煲鸡汤都情有独钟。不过,对于这道美味佳肴,是不是所有人都适合吃呢?如果你还不知道关于猪肚煲鸡汤的宜忌人群的话,最好还是先看看以下的内容再决定要不要下嘴吧!

猪肚的宜忌人群:

猪肚除了好吃之外,其中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,又因为猪肚的味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用,对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

鸡肉的宜忌人群:

用鸡肉进补时,首先必须注意的是鸡的性别,因为雄性鸡属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱者食用;雌性鸡属阴,比较适合产妇、女性、年老体弱极易久病体恤者食用。

鸡肉含有丰富的蛋白质,为了避免加重肾脏的负担,尿毒症患者禁食鸡肉;鸡肉有助热的作用,高烧患者禁食;鸡肉中的磷含量较高,为了避免影响铁元素的吸收,服用铁剂时暂不要食用鸡肉。

妈网小碎语:看来,美味的猪肚和鸡肉,并不是人人都能吃的呢!虽然这两种食材的营养价值都颇高,对于人体来说也是营养多多的,但是这只是针对适宜人群来讲的,假如你是不适宜的人群,那吃完这顿猪肚煲鸡汤之后,你的身体可就要遭罪了!为了安全起见,大家在吃的时候还是要“且吃且珍惜”呀!

在孕期的时候,孕妈们为了宝宝的健康发育,在饮食上面就变得格外的谨慎,在吃东西的时候,也是小心翼翼的选择着孕期的食谱。猪肚煲鸡汤是不少人爱吃的一道美味佳肴,它的魅力对于孕妇来说,也是不可阻挡的,猪肚和鸡汤都是孕期的滋补食物,那么用这两种食物烹饪出来的猪肚煲鸡汤是不是适合孕妇喝呢?

Q:孕妇能喝猪肚煲鸡汤吗?

A:作为猪肚煲鸡汤的主要主食材之一的鸡肉,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素,且易被消化、吸收。孕妇们食用后能补充营养,强身健体。

而在孕期吃猪肚不仅有利于补充孕妈们的维生素、蛋白质等营养物质,增强自身抵抗力。食用猪肚还能开胃健脾,缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物,否则会引起腹泻等不良反应。

妈网小碎语:通过上面的介绍,我们得出了一个结论,那就是孕妈们是能喝猪肚煲鸡汤的,这两种食材对于孕妈们来说,都是美味又营养的食材,不过除了补充这些肉类的营养元素之外,在孕期的时候多吃一些蔬菜和水果,对于母婴来说也是益处多多的哦!

查一查能不能吃
食物分类
  • 选择食物分类
  • 五谷杂粮
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水产品/海鲜
  • 调味品
  • 饮品/饮料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 补品
  • 草药
适用人群
  • 选择适用人群
  • 不限
  • 孕妇
  • 产妇
  • 哺乳期
  • 婴儿
能不能吃
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看结果
  • 索引
  • 猪肚煲鸡汤的做法
  • 猪肚煲鸡汤的营养价值
  • 猪肚煲鸡汤的食材选购
  • 猪肚煲鸡汤的宜忌人群
  • 孕妇能喝猪肚煲鸡汤吗
  • 相关百科
  • 麻麻微视频