胡椒猪肚鸡煲

【导读】冬季养胃,胡椒和猪肚很合适哦。胡椒,温补性,也不需要太担心喝了汤了会上火,猪肚,以形补形,肠胃不好的筒子可以多吃哦。用胡椒和猪肚一起煲汤,不知道大家有没有想起胡椒猪肚煲鸡呢?将鸡肉塞进猪肚里面煲汤,吃的时候再取出来,鸡肉和猪肚都切片,继续放入汤里面煲。汤味鲜美,香气浓郁,喝了暖身又养胃,是时候煲上一锅好好犒劳自己了!下面贴出胡椒猪肚鸡煲的做法,快快来围观!

胡椒,温补!猪肚,养胃!鸡肉,蛋白质高!冬天来一碗胡椒猪肚鸡煲,既能大口大口吃肉,还能愉快喝汤,暖身补身子,无论是准妈还是刚生完宝宝的妈妈都可以吃哦,吃了身体棒棒哒。喝胡椒猪肚鸡煲的时候尽量避免吃到胡椒呢,肝火旺盛的筒子要注意了。下面贴出胡椒猪肚鸡煲的做法,一步两步做起来!

【胡椒猪肚鸡煲】

食材:猪肚、鸡、胡椒、红枣、枸杞、姜、料酒。

步骤:

1、冲洗猪肚,然后把猪肚翻过来洗,往盘内加面粉,反复搓洗猪肚。

2、继续加入盐清洗猪肚,重复2-3次。

3、清水侵泡猪肚,加入醋,反复搓洗猪肚。

4、猪肚洗净后,用醋,盐,酒浸十分钟。

5、先把鸡洗净,放入锅中焯水后捞起。

6、把红枣,枸杞以及翻炒过的胡椒塞进猪肚。

7、把鸡塞进猪肚, 用牙签封住开口。

8、锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,焯一焯水。

9、往锅中加清水,放入猪肚鸡,滴入料酒、放入姜片后开煲。

10、大火烧开后转小火煲1-2个小时即可。

胡椒,北方的冬天有些家庭可能会泡胡椒水喝,暖身味道也不是太辣。温补性的胡椒遇上养胃的猪肚,美味的胡椒猪肚鸡煲的美味设想就ok了。冬天进补吃鸡很平常,想要补身子又想把胃养好,吃点胡椒猪肚鸡汤不错哦。

胡椒猪肚鸡煲,也有一个比较文雅的名字,凤凰投胎!鸡肉放入猪肚中,煲好后,将猪肚和鸡肉都取出切片,之后继续放入滚烫的热水中接着煲汤,味道十分鲜美,也很诱人。爽口的猪肚加上嫩滑的鸡肉,这爽滑也是醉了。

吃胡椒猪肚鸡煲能养胃。猪肚具有养胃的功效哦,以形补形!有胃病,或者经常抽烟喝酒的筒子可以多吃点猪肚哦,冬天切勿错过胡椒猪肚鸡煲,暖身养胃,冬天把胃养好,来年身体棒棒哒。

补充蛋白质!猪肚和鸡肉都含有蛋白质,其中鸡肉的营养价值是比较高的,俗话有说“逢九一只鸡,来年好身体”,吃着爽口的猪肚和嫩滑的鸡肉,喝着热腾腾的汤,这画面也醉了。

做出美味的胡椒猪肚鸡煲,其实也不难,首先要在食材上下苦工。要保证食材的新鲜,鸡肉和猪肚买新鲜的最好,选择走地鸡比较合适,肉质鲜嫩。猪肚买了之后还得认真清洗,否则会有一股异味。清洗猪肚也是有讲究的呢。首先将猪肚用面粉清洗,接着用盐洗,然后用醋泡,最后用酒浸泡一会儿,才算是完美的清洗猪肚了。

焯水。猪肚和鸡肉都清洗完毕后,需要放入热水中焯水哦,加入姜片和料酒能去掉腥味。焯水1-3分钟左右即可。

去油腻。如果觉得胡椒猪肚鸡煲很油腻,不想喝一口汤满嘴是油,可以试试先将鸡肉放入锅中蒸一会儿,蒸煮油脂后,再塞入猪肚中煲汤,这样能降低油腻感哦。

汤料。胡椒猪肚鸡煲,想要汤味浓郁,有些清甜的话可以加入红枣、枸杞哦,看起来十分有喜感,还能起到清肝明目,补血的效果。

火候和时间。胡椒猪肚鸡煲煲2个小时左右就可以了哦,大火煮开后转小火慢炖哦。煲到熟透之后将猪肚和鸡肉都切片,继续放入汤锅中煲汤,香气四溢呢。

冬天多喝点胡椒猪肚鸡煲不错哦,暖身又养胃,有胃病的筒子可以多喝点呢,尤其要多吃点猪肚,以形补形。胡椒猪肚鸡煲是可以经常吃的呢,夏天的话就少喝比较好,胡椒温补,毕竟是炎热的夏天,喝多了有可能会上火哦。

隔1个星期喝一次也很合适哦,由于鸡肉的脂肪比较多,所以喝多了胡椒猪肚鸡煲也需要注意适当的运动哦,虽然能养胃,但是吃得多,或者是大晚上吃的话,不但不养胃,还加重胃的负担呢,大家伙要注意了哦。胡椒猪肚鸡煲,一般来说放入5-10粒胡椒就足够了哦,选择白胡椒比较合适。如果是肝火旺盛的筒子注意不要喝太多,每天都喝的话有可能会上火呢。

胡椒猪肚鸡煲,猪肚是重要的角色哦,汤味鲜不鲜美,主要看猪肚的品质。要早起来选购新鲜的猪肚哦,有弹性有光泽,白色又带有一些浅黄色,摸起来黏黏的,而且很厚实是比较好的猪肚。如果猪肚有点青色,摸起来弹性不够,那么猪肚应该是不新鲜的呢。

吃胡椒猪肚鸡煲,大家要注意购买新鲜的猪肚哦,上面也提到应该怎么选择。如果猪肚不太新鲜,有可能煲出来的胡椒猪肚鸡汤味道是苦的呢,一大锅肉类就这样浪费掉,想想都肉疼。其次如果清洗不正确或者不过仔细,汤味可能会有异味呢。

胡椒猪肚鸡煲变苦?苦味有可能是猪肚品质不好,选购新鲜的猪肚不仅要起大早,还需要判断猪肚是否有光泽,白色带有浅黄色是好的。

胡椒猪肚鸡煲有异味?有可能是猪肚没清洗干净,记住清洗猪肚分为4步,首先加面粉搓洗,接着用盐清洗,之后用醋清洗,最后用酒浸泡。鸡肉也最好焯一焯水哦,不但能去掉一些油脂,还能去掉异味。

胡椒猪肚鸡煲无论是老爷爷,还是准妈都可以吃呢。冬天坐月子的话,也可以试试胡椒猪肚鸡煲哦,调理好肠胃,还补身,关键猪肚还具有下奶的效果呢。新妈也可以试试花椒煲猪肚,能催乳哦。

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