猪肚煲鸡汤功效

【导读】煲汤可是广东地区的饮食特色,无论是老火靓汤还是各种肉汤,煲出来都是非常鲜美的。猪肚煲鸡汤就是款广东客家地区的特色汤品。撇开味道,猪肚煲鸡汤功效也非常多,不仅对身体有很好的滋补作用,还能改善睡眠质量哦。妈网百科将围绕猪肚煲鸡汤功效详细介绍,喜欢喝鸡汤的你,还不赶紧来围观?

广东地区因地处南方,虽然天气并不寒冷,但却比较湿冷,所以煲汤从古时流传下来也渐渐成为了广东地区的特色。煲汤喝除了能暖身暖胃,还因为每种食材的药用功效而具有特殊的功效。那么猪肚煲鸡汤功效又是怎样的呢?

猪肚煲鸡汤最主要的食材之一就是猪肚,猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

另外猪肚和鸡的口感鲜美,汤适合任何人进补,有养颜壮骨的作用,有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚包鸡,加上胡椒、小北芪、党参,白果,枸杞等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了,能够调整晚上睡眠,并且一年四季都非常适宜。

猪肚煲鸡汤是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,广东地区的老一辈人都说猪肚煲鸡很有营养,甚至是生完孩子家里人都会给产后煮猪肚煲鸡,其实自己也可以在家做出这样滋补的好美味。一起来了解猪肚煲鸡汤的做法吧!

猪肚煲鸡汤

食材:猪肚1只、老母鸡半只、玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜1块、陈皮2块。

做法:

1、先准备好上述所需食材;

2、将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;

3、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;

4、白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;

5、将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中;

6、加盖用慢火煲2小时,放盐——上桌开吃!

妈网百科叨叨叨:其实把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜哦。

提起猪肚煲鸡汤,想必不少广东的同胞会特别怀恋吧,这道汤做起来部难,并且外面的猪肚脆口,里面的鸡皮滑嫩、鸡肉细嫩、鸡汤味鲜。仔细回味都能感受到唇齿留香的美好。不过这道菜的美味程度与汤料也是分不开的,到底猪肚煲鸡汤用什么汤料呢?

汤料1:玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜1块、陈皮2块。也就是上述步骤中所用的材料,这些都是比较经典的汤料。

汤料2:可以加些党参、黄芪、枸杞、葱姜、鸡肚子里塞一部分,汤里放一部分。这些食材都具有很好的药用价值,对于身体也具有特别好的滋补作用。

妈网百科大爆炸:在做猪肚煲鸡汤的时候火候要控制好,猪肚不要炖老了。不然猪肚一点弹性都没有,并且不脆不好吃哦。

做猪肚煲鸡汤,虽然步骤不难。但相信煲过汤的人都知道,煲汤是一门精细火,除了要有技巧和技术外,还有分外有耐心,因为煲汤的时间可不是几分钟就完事的。一起来看看猪肚煲鸡汤煲多长时间吧!

猪肚煲鸡汤的火候是一个问题,因为过大,会导致猪肚等食材煮老,这样很影响口感。而在煲汤的时候,煲多久也是一个很关键的问题。煲的时间短了,可能猪肚和鸡都还没熟,没入味不说,生的猪肚和鸡肉吃了或许还会对健康产生危害。

所以在煲猪肚煲鸡汤的时候,还需要掌握好时间。一般最后所以材料都下锅后需要2个小时,而在这之前猪肚要飞水,鸡肉要洗净,还有其它的配料也需要特别准备。猪肚煲鸡汤保守估计需要2个半小时,但最好还是预留3个小时比较稳妥。

在做猪肚煲鸡汤的时候,最后回锅煮几分钟非常重要,所有的香味都在那一刻才彻底激发出来,汤也在那一刻变得非常的浓郁。如此鲜美孕妇可以喝吗?孕妇可以喝猪肚煲鸡汤吗?

孕妇是可以喝猪肚煲鸡汤的,不过需要适量。

孕妇喝猪肚煲鸡汤具有一定的好处,猪肚包鸡有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚包鸡,加上胡椒、小北芪、党参,白果,枸杞等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,孕妇吃了减少夜多小便症状,躁热虚火夜梦多的孕妇吃了,能够调整晚上睡眠。

不过孕妇吃猪肚鸡需注意这道菜里面有胡椒,胡椒是属于辛辣的调料,对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大,所以,如果孕妇要选择吃的话,一定要慎重。

妈网百科叨叨叨:孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料,要选择新鲜猪肚,猪肚与莲子易中毒不要一起吃,猪内脏不适宜贮存,一次不要买多了,应随买随吃。

猪肚煲鸡有很好的滋补、驱风、驱寒作用,鸡肉融入胡椒、药材的美味,香浓扑鼻,汤汁鲜美可口,深受到人们的欢迎。不过胃肠不好的人一年到头都在为吃食担忧,很多美味的菜肴都不能吃。那么胃肠不好能喝猪肚煲鸡汤吗?

首先可以回答,胃肠不好是可以喝猪肚煲鸡汤的,并且猪肚煲鸡汤对于治疗胃肠不好有很好的效果。

猪肚煲鸡汤的主要食材是猪肚和鸡肉,这道汤不仅味道鲜美,并且还具有很好的滋补作用。配料当中的胡椒炖了后比较燥,但是煲汤喝则能够温中补胃,所以胃寒者最适宜吃呢。并且猪肚煲鸡加上了花参、玉竹、党参等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,还能够健肠和胃,非常时候胃寒者在冬天食用。

妈网百科叨叨叨:所以这道汤品胃肠不好的人能喝,并且喝了后好处多多哦。

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