猪肚

【导读】猪肚的营养价值大家都知道,猪肚为猪科动物猪的胃,并且猪肚作为一款香嫩多汁的家常菜,它的营养价值也是非常强大的。那么除了在餐桌上猪肚发挥了它美味鲜嫩的特点,它还有什么其他的作用呢?猪肚的营养价值大家又全都清楚吗?那么猪肚的做法大全大家又都了解吗?

不管你是在全力为生活拼搏,还是悠哉享受这个世界的一切,生活与美食都是分不开的。吃好喝好玩好就是对自己的最大救赎,人活一世嘛。自己做个凉拌猪肚丝,简单方便还营养。赶紧来看看凉拌猪肚丝的做法吧!

凉拌猪肚丝

食材:猪肚丝、青红椒、黄瓜、生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙。

做法:

1、先准备好上述食材;

2、将猪肚清洗干净,.用刀把猪肚切成大块,冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用;

3、锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽,糖;

4、煮开后放入猪肚,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟;

5、冷却后将猪肚切丝,然后将青红椒、黄瓜洗干净,切成细丝;

6、将生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀;

7、然后加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀,最后撒上熟芝麻即可。

妈网百科叨叨叨:步骤6中就是凉拌猪肚丝的酱料哦,可以依据自己的口味来调整。

猪肚的营养价值可是非常高的,准妈妈们吃猪肚不仅能吃出营养还能吃到美味。下面为大家详细介绍孕妇猪肚的做法大全,种种美味,款款营养,总有一款适合你!

花胶猪肚汤

食材:花胶、猪肚、盐。

做法:

1、花胶提前泡好哦,然后用剪刀简称小片。

2、砂锅中加入水,先放入花胶煲汤。

3、清洗猪肚,首先要面粉和盐清洗,之后用醋清洗。

4、猪肚放入热水中焯3-5分钟后捞起,切片。

5、将猪肚放入砂锅内,和花胶一起煲汤。

6、煲2个小时左右,加入盐调味就可以开吃了。

花生猪肚汤

材料:生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉

做法:

1、生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净,然后再用淀粉搓洗一遍,冲净备用。大蒜一头扒皮切去根部,姜切片备用。去壳生花生洗净备用。

2、生猪肚下沸水煮至半熟,捞出切成块。

3、陶瓷沙锅里下油烧热,爆香姜片,然后放猪肚块翻炒,倒少许黄酒去腥,然后放大蒜和花生,一次性倒入足够量的清水,大火烧开后改小火盖住盖子煲1个半小时。关火后调盐味即可。

很多人喜欢断章取义,提到猪肚就以为猪的肚子,人家猪肚说,我才没这么肤浅!猪肚可是猪科动物的胃呢。猪肚还是蒸着最好吃最营养。一起来看看蒸猪肚的做法大全吧!

蒸猪肚

食材:猪肚、猪脾各1个,党参、陈皮各30克,粟米饭250克,盐、酱油、花椒、姜各适。

做法:

1、先准备好上述所需食材;

2、先将猪肚洗净去脂;

3、陈皮浸汤刮去橘白;猪脾切末;再将党参、陈皮捣为末;

4、以猪脾拌粟米饭,加盐、酱油、花椒、姜等调味品拌匀;

5、与党参、陈皮末同纳猪肚内缝合,蒸熟即可!

妈网百科叨叨叨:蒸猪肚的营养价值虽然高,但猪肚必须要清洗干净哦。

担心猪肚的异味太浓重,吃的时候根本进不了嘴?这就到了考验各位宝妈耐心的时候了,想要猪肚一点异味都没有,反复搓洗是必不可少的,但是要加入什么一起洗才更快更干净呢?赶紧来围观,学会快速洗净猪肚的方法。

一、准备粗盐和白醋

1、买回来新鲜的猪肚先在流动水下将里外两面都冲洗得干干净净,用剪刀剪掉多余的油脂。

2、然后将猪肚里面那层翻出来,放入大盆里面。

3、加入一大勺粗盐、一大勺醋,用手不停地抓均匀,然后腌制5分钟。

4、5分钟过后,加入适量的面粉同样抓均匀后继续腌5分钟。

5、用双手反复搓洗猪肚大概3分钟,加入2汤匙的白酒、1汤匙酱油一起搅拌均匀,最后用清水冲洗干净就大功告成了。

二、准备滚烫开水、粗盐、生粉、生抽

1、买回来的猪肚先冲洗干净两边。

2、准备一锅烧得很烫很烫的开水,放入猪肚浸泡2分钟左右,倒掉水。此时猪肚上面的一层膜就会脱掉,或者出动小刀就可以将那层膜轻松刮掉。

3、往锅里面撒入一大把粗盐,内外搓洗一遍猪肚,冲洗干净,再次用粗盐搓洗一遍。

4、加入2茶匙的生粉、适量生抽,将猪肚内外搓洗,然后静置5分钟,最后用清水洗净。

5、用水洗净后的猪肚,加入粗盐和生粉,多多搓洗几次,洗净,放到热锅上面煎两面,这样就可以去除异味了。

无论是大排档,还是酒楼,都能在菜牌上看到炒猪肚,只是看那个配图,就仿佛已经看到色香味俱全的炒猪肚摆在面前了!冬天人们上馆子很喜欢点炒猪肚,但是自己在家也可以将猪肚炒得一级棒哦!下面就赶紧来学习炒猪肚怎么做好吃吧。

主料:猪肚适量

辅料:胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒2个

调料:色拉油适量,食盐4克,酱油5克,水淀粉少许,胡椒粉适量

做法:

1、买回来的猪肚洗净表面,翻到里面继续用醋或生粉搓洗几遍,用开水炒熟,然后将猪肚切成菱形块备用。

2、然后,将胡萝卜和圆葱、尖椒都切成片状。

3、准备炒锅,热锅后放油,烧热油至7成熟,先倒入各种蔬菜片,进行煸炒。

4、接着倒入熟猪肚倒入锅中,翻炒片刻。

5、调味。加入盐少许、酱油以及胡椒粉,翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡就可以出锅装盘了。

冬天寒意来袭,在这个抱着被子也冻成狗的季节里面,根本是不敢任性出街压马路,只能抱着被子窝在家里空寂寥。其实在家也能自娱自乐,不妨在这个时候犒劳一下自己,给自己做一顿胡椒炖猪肚,不仅能够养胃暖身,还能温暖你冰冷的小心灵哦。什么?想吃不知道如何下手?莫心急,有妈网百科在,啥都不是事儿!妈网百科手把手教大家怎么去制作一顿美味的胡椒炖猪肚,想吃的小伙伴赶紧搬凳子过来围观吧。

方法一

主料:猪肚350克

调料:胡椒10克粗盐3克

制作工艺

1、用淀粉,粗盐将猪肚揉搓数次,冲洗净,放入沸水中煮半小时,捞出置冷水中洗净;

2、胡椒粒洗净后,放入猪肚内,用线缝口,整个放入炖盅内,注冷开水适量,盖上盅盖,放沸水锅中,隔水炖二小时左右即成可用。

方法二

用料:猪肚1个,白胡椒粒100克,排骨200克。

做法

1、猪肚撕去肥油,洗到全无异味,可以用番石榴叶或将番石榴楂烂,和猪肚一齐搓擦,然后洗净,可除猪肚的异味。

2、把猪肚放滚水中煮5分钟,取出洗净,放入镬中煎片刻,煎时不瘸下油,煎后再洗净,把胡椒粒塞入猪肚内。

3、排骨放入滚水中煮5分钟取起,洗净。

4、排骨、猪肚同放入炖盅内,加滚水4杯炖3小时,食时加盐调味。

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