科尔沁牛排

【导读】想要吃牛排,何必要去西餐厅,自己在家做更实惠、更美味!与看得见肥美、闻得到肉香、感受得到油汪汪的“小鲜肉——科尔沁牛排”一同相约美食相约爱吧!

科尔沁牛排是不少西餐厅的主打,甚至是有不少的餐厅还会用科尔沁牛排作为噱头来吸引顾客。成效也有哦,由此可见,科尔沁牛排还是比较受欢迎的。那么这个科尔沁牛排有什么特别之处呢?科尔沁牛排究竟怎么样呢?妈网百科马上为大家讲解这方面的知识。

科尔沁是一个素有"黄牛之乡"美誉的草原,它主要是给世界各地输送大量的牛肉。原产瑞士的西门塔尔牛,生长期短、出肉率高、肉质细嫩,是肉牛加工最理想的品种,经过五十年的精心培育,西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖,形成了中国西门塔尔牛草原类群,为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。

科尔沁牛肉都是白色、含量适中、存在肌肉中呈大理石花纹,低胆固醇,吃起来鲜嫩多汁、不塞牙、有特殊的草原清香味。而用这样做出来的牛排,味道更是一级棒,酥香可口的味道,让人忍不住要多尝几口。

科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原,在这里出产的牛肉一般都是非常鲜嫩的,吃起来有特殊的草原清香味。这些牛肉既可熟食又可生食,中西餐均可,是很多高档餐厅饭店的首选。那么想要用牛肉来做牛排,应该怎么做才能保持牛肉的鲜感呢?美味的科尔沁牛排做法马上为你奉上!

主料:科尔沁黑胡椒牛排

辅料:无盐牛油(可用植物油替代),洋葱切块,黑胡椒粉,蒜蓉,奶油,红酒,盐(可用科尔沁黑椒牛排酱替代)

制作:

1、将牛排洗净,用刀背轻拍让肉松软。(黑椒牛排已经入味,无需腌制)

2、平底锅烧热,放少量油。把牛肉放进锅里,将四面煎至焦黄,然后慢煎至要求熟度(三成,七成,全熟),当外皮变成板栗色即可出锅。

3、自调酱汁:少许牛油炒香洋葱碎,蒜蓉加红酒,用小火煮一会加黑胡椒碎加牛肉汤和少许奶油,煮沸调味即可【也可直接使用科尔沁黑椒牛排酱,待牛排出锅前淋在肉上加热一下即可】

4、牛排淋上黑椒汁,搭配蔬菜等即可开吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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