猪肚怎么煮烂

【导读】要想将猪肚煮烂,其实说白了,就是不要在煮的时候放盐,不然猪肚会越煮越老,还有就是你可以选用万能的高压锅呀,高压锅一出手,猪肚煮烂不用愁!

猪肚是不少人喜欢吃的食材之一,虽然猪肚长得比较磕碜,但是用猪肚做出来的美食,那滋味,那酸爽,真真是极好的!不过,在做猪肚的时候,倒是有一个难题难倒了一批人,因为猪肚的肉比较的有韧性,想要将猪肚煮烂还是要讲究技巧的!

Q:怎样将猪肚煮烂?

网友经验分享:作为一个爱吃猪肚的吃货,想要吃到香喷喷的猪肚,就要先学会怎么煮猪肚。煮猪肚是有窍门的,煮不烂是因为你锅里放盐,这样一来只有越煮越老,所以要煮时千万不能放盐,你要将猪肚煮的烂一点的话,就用高压锅煮,只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉,等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来改刀,想怎么改就怎么改,记住锅里原汤不能倒掉哦!原汤来做猪肚汤也是很不错的!

妈网小碎语:现在大家都学会了怎么煮猪肚了吗?要想将猪肚煮烂,其实说白了,就是不要在煮的时候放盐,不然猪肚会越煮越老,还有就是你可以选用万能的高压锅呀,高压锅一出手,猪肚煮烂不用愁!

猪肚怎么做最好吃,那就要看你喜欢吃什么样的口味了,对于猪肚可以红烧,可以爆炒,可以酱香,还可以做汤,各种各样的吃法让你吃到嘴软!下面,妈网百科就为大家介绍一种既简单又好吃的猪肚的做法!

食材:猪肚,生粉,水,盐,香葱,姜片,酱油,蚝油,糖适量,香菜

做法:

1、猪肚用生粉抓,反复冲洗几次后放开水锅中烫过,马上捞出用冷水洗过,再放开水锅煮一会再取出冲水,反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口)。

2、把处理好的猪肚放锅里加水、盐、八角、姜片、香葱一条,一起煮到猪肚熟透取出放凉切条。

3、沙姜切末、干葱切片油锅烧热,把它们放入爆一会,放酱油、适量糖、蚝油,煮成一个调料汁,关火,倒在上面放有香菜的猪肚上,美味的酱香猪肚就出锅啦!

妈网小碎语:其实要想做出美味的猪肚佳肴是比较简单的,只要你能够将猪肚煮熟,去除异味,那做出来的猪肚自然是备受欢迎的美味佳肴啦!上面的酱香猪肚你学会了吗?

喜欢吃猪肚的人都知道,猪肚上面有一股浓浓的猪腥味,如果没有去除这种味道,那吃起来的口感可就差了不止一个层次了!对于猪肚,很多人都喜欢吃,但是却对猪肚上的猪腥味无能为力。如果你还在为猪肚上的猪腥味儿烦恼的话,那就别纠结了,来妈网百科,马上为你解决这个问题!不信?那就接着往下看吧!

Q:猪肚的猪腥味怎么去除?

A:首先将买回的猪肚,再加入盐,用劲揉搓,在水龙头下用流水冲洗,正反面要重复二、三次,记得第一次一定要用盐,盐的摩擦力最大;

接着用面粉同样揉搓再冲洗的方法处理两、三次,因为面粉相对盐来说更柔和些,但它的附着力强,能帮助我们进一步去除异味;

最后要用到白酒或者白醋,抹匀猪肚腌制几分钟,用双手反复揉搓,然用清水冲洗干净。当然为了让猪肚少油腻,要注意用剪刀去除猪肚身上的白色油脂和秽物,经过这样出来后的猪肚就白白净净又无臭味,可以随意烹饪了。

妈网小碎语:上面这些巧妙的去除猪肚的猪腥味的小办法,大家都get到手了吗?如果学会了,那就赶紧买几块猪肚练练手吧!顺便把晚餐也一起解决了不是更好?!

在我们吃猪肚的时候,有没有想过一个问题,猪肚虽然美味,但是在吃的时候要注意哪些饮食宜忌呢?俗话说“金无足赤,人无完人”,对于猪肚这种美味来说,自然也是有一定的宜忌的,想要了解猪肚的饮食宜忌有哪些吗?那就接着往下看吧!

猪肚的宜忌人群:猪肚对于一般人来说都是可以吃的,因为猪肚中富含营养价值,吃猪肚对于人体营养的吸收是非常有好处的,尤其是对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者来说,就非常适合吃猪肚。但是,凡事皆宜适中,猪肚胆固醇含量较高,故凡高血压及心脑血管病患者,均应少吃,否则会加重病情,有碍身体康复。

妈网小碎语:看来,就算是集美味与营养价值于一身的猪肚,也是有着一定的禁忌人群的呢!如果还不知道你是否中枪的话,那就对着上面的宜忌人群表,好好的看看吧!

如果家有孕妇的话,那下面的这些内容就要引起你的注意了,就算家里暂时没有怀孕的妈妈,也可以为以后的孕期饮食备好课呀!好了,废话不多说,这里妈网百科主要就是为大家讲解一下关于孕妇在孕期的时候能不能经常吃猪肚的问题!

Q:孕妇可以经常吃猪肚吗?

A:孕妇是可以吃猪肚的,但是在吃的时候猪肚一定要洗干净并煮熟,而且还要适量的吃,这样才能保证母婴的健康!

下面,我们再来说说孕妇吃猪肚的好处有哪些?在孕期吃猪肚不仅有利于补充孕妈们的维生素、蛋白质等营养物质,增强自身抵抗力。食用猪肚还能开胃健脾,缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物,否则会引起腹泻等不良反应。

妈网小碎语:另外,猪肚中富含VA、叶酸、烟酸等维生素,此外还含有钙铁锌硒等矿物质,对于妈妈肚子里的小baby也是好处多多的!经常吃猪肚对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处,而且猪肚中的叶酸还能有效预防胎儿先天畸形呢!看了这些,就算孕妈们不喜欢吃猪肚,为了宝宝的健康发育,也要适当的吃一些猪肚美食哦!

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