莲子炖猪肚

【导读】莲子炖猪肚这道菜,不知道大家都吃过没?很多人都喜欢吃莲子,清香的莲子香气,吃在嘴里有一种怡人的清爽感,再搭配上猪肚的肉香,那滋味儿真真是极好的!如果在做莲子炖猪肚的时候,能够将猪肚清洗干净,那口感,那香嫩,怎一个“妙”字了得?!

莲子炖猪肚的做法是非常简单的,准备好莲子和猪肚,很快就能够做出美味的莲子猪肚了。如果你还没吃过莲子炖猪肚的话,如果你还不知道莲子炖猪肚的做法的话,不要紧,妈网百科马上手把手教你做美味莲子炖猪肚的美味佳肴!

原料:猪肚1个、水发莲子(去心)40粒、花生油、精盐、生姜、味精各少许、面粉适量

制作:

1、将生姜去外皮,洗净,切成细丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净。

2、将水发莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至肚熟,取出晾凉后切块,锅置火上,放发生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成。

妈网小碎语:这道美味的莲子炖猪肚的做法你都get到了吗?香软的猪肚,搭配莲子的鲜嫩,清淡适口的滋味儿绝对让你吃的爽歪歪!

还没吃莲子炖猪肚之前,我们就能够闻到它所散发出来的那股清香,莲子大家都吃过,猪肚也是人们餐桌上面经常看到的美味,但是将这两种平时八竿子都打不着的食材放在一起搭配,会碰撞出怎么样的营养火花呢?

Q:莲子炖猪肚的营养价值有哪些?

A:莲子炖猪肚的营养价值主要通过两个方面体现出来:首先,我们来瞧瞧莲子的营养价值,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙 莲子等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神 经传导性, 镇静神经, 维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

其次,我们再来看看猪肚的营养价值,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

妈网小碎语:不管是莲子还是猪肚,它们本身所包含的营养价值都是其他的食材所不能替代的,很多人喜欢吃莲子,殊不知,将莲子与猪肚放在一起吃,它的食疗效果可是翻倍呢!如果你还没吃过这道莲子炖猪肚的话,可千万不要错过了哦!

莲子大家都吃过吗?甜甜的,香香的,吃在嘴里有一种清爽的感觉,而吃过猪肚的人应该就更多了,作为餐桌上经常看到的美食,猪肚也是别有一番滋味儿!不过,将莲子与猪肚一起搭配烹饪,那滋味你尝过吗?要是还没尝过的话,那就赶紧学习学习如何选购食材,为做好这道美食备好课吧!

Q:莲子怎么选?

A:首先看颜色,漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的,天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。其次是味道,可以闻一下味道,漂过的莲子没有天然的那种淡香味,好莲子一大把抓起来还是有很浓的香味。最后听声音,莲子一定要非常干才可以长时间储藏,很干的莲子一把抓起来有拉拉的响声,很清脆。

Q:猪肚选购要注意哪些事项?

A:在选购猪肚的时候,可以根据手感来鉴别猪肚的好坏,新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足。要是猪肚有弹性,组织坚实,黏液较多,外表白色略带浅黄,内部无硬粒、硬块就是好猪肚;要是猪肚呈淡绿色,粘膜模糊,组织松驰、易破,有腐败恶臭气味的话,就不要选购了!

妈网小碎语:上面为大家介绍的莲子和猪肚的选购注意事项,你都学会了吗?如果都吸收了,那你大显身手的机会就来啦!赶紧出发选购好食材,为家人准备一顿丰富的美餐吧!

莲子好吃,猪肚也不差,而将这两种食材搭配在一起烹饪出来的莲子炖猪肚,那口感可是相当清香爽口的!但是在吃莲子炖猪肚的时候,可要注意了,想要吃莲子炖猪肚,还是要先将其食用注意事项get到手后再说哦!

Q:莲子炖猪肚的食用注意事项有哪些?

A:在吃莲子炖猪肚的时候,要注意莲心不可与蟹、龟类一起吃,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者、便秘和脘腹胀闷者最好也不要吃莲子,这可是为了你的身体健康着想呢!

而对于猪肚,虽然猪肚的营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素B1与B2等这些对人体有益的营养成分,对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者食用。但是因为猪肚胆固醇含量较高,所以高血压及心脑血管病患者,均应少吃,否则会加重病情,反而有碍身体康复。

妈网小碎语:了解了上面关于莲子炖猪肚的食用注意事项之后,大家就能够放心的吃这道清香爽口的莲子炖猪肚啦!不过,前提是你能吃,要是你已被列入莲子猪肚的“黑名单”,那就要赶紧对它们绕道而行啦!

孕期对于孕妇来说,是痛并快乐着!在孕期的时候,因为怀了宝宝的缘故,在吃的方面都要小心谨慎,什么这不能吃呀,那不能吃呀,要多吃这些,少吃那些呀……,很多孕妈们在孕期的饮食都是经过三思的。那么,用莲子和猪肚炖的汤是不是适合孕妇吃呢?

Q:孕妇可以吃莲子炖猪肚吗?

A:孕妇是不可以吃莲子炖猪肚的,这一点各位孕妈们可都要谨记了!虽然孕妈们吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质,增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾,缓解准妈妈的孕吐反应。但是,关键是里面放了莲子,莲子对孕妈们来说可就不太适合吃了。莲子有安胎还是堕胎的功效,民间说法不一。有人认为,莲子有安神静心的功效,孕妈们可以适量食用,对孕期心烦、失眠、记忆力下降、腰酸等症有治疗效果。但是据古代医书记载,莲子有活血堕胎的作用,常在难产时用来催生。所以准妈妈最好不要吃。

妈网小碎语:为了孕妈们和宝贝的健康,在孕期的时候最好还是不要吃莲子炖猪肚的好,毕竟孕期是个关键时期,宁可不吃,也千万别吃错了,不然到时候“亡羊补牢,为时已晚”!在孕期的时候,孕妈们可以适当的均衡一下饮食,多吃些水果蔬菜之类的,这样更利于母婴的健康!

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