猪肚怎么处理

【导读】猪肚你喜欢吃吗?要是你喜欢吃的话,那下面介绍猪肚怎么处理的内容你就不能错过了!吃过猪肚的人,肯定都知道,猪肚上面带着一股猪腥味儿,如果猪腥味不能去除干净的话,猪肚的口感可是大打折扣的!

猪肚你喜欢吃吗?要是你喜欢吃的话,那下面介绍猪肚怎么处理的内容你就不能错过了!吃过猪肚的人,肯定都知道,猪肚上面带着一股猪腥味儿,如果猪腥味不能去除干净的话,猪肚的口感可是大打折扣的!那么,究竟如何才能将猪肚的猪腥味儿去除呢?

去除猪肚猪腥味儿的小妙招:

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!

妈网小碎语:其实,看了上面的介绍之后,大家是不是觉得去除猪肚猪腥味儿的办法很简单,也很家常呢!如果还在因为忍受不了猪肚的朱腥味儿而远离猪肚美食的话,那就赶紧将上面的小妙招get到手吧!

猪肚怎么煮容易烂?吃过猪肚的人对于这个问题肯定都很纠结,如果猪肚煮不烂的话,不仅嚼起来不带劲儿,你的心情也会被这“倔強的嚼不烂”的猪肚所影响!那么,如何才能将猪肚煮的又烂又好吃呢?

Q:猪肚怎么煮容易烂?

A:猪肚不容易煮烂,这是大家都知道的,但是有些人做出来的猪肚却又烂又好吃,里面可是有玄机的。怎么说呢?其实,要想将猪肚煮烂,还是要遵循以下几点:煮猪肚是有窍门的,煮不烂是因为你锅里放盐,这样一来只有越煮越老,所以要煮时千万不能放盐,你要将猪肚煮的烂一点的话,就用高压锅煮,只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉,等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来改刀,想怎么改就怎么改。

妈网小碎语:用以上的方法来煮猪肚的话,记住锅里原汤不要倒掉哦,因为用这些煮猪肚的原汤做猪肚汤再合适不过了,想要喝到美味的猪肚汤,这也是一个不错的好办法!

猪肚怎么做最好吃?这个问题是没有答案的,为什么这么说呢?其实在做猪肚的时候,因为每个人的口味不同,对猪肚的做法自然也是花样繁多的,譬如有人喜欢吃麻辣猪肚,有人喜欢吃红烧猪肚,还有人喜欢吃凉拌猪肚,这么多猪肚的做法,真要说出哪个最好吃,那可就是众口难调了!下面,妈网百科为大家介绍一种既好吃又简单的猪肚做法,希望能够满足你的胃!

食材:猪肚500克,鸡蛋2个,面粉60克,绍酒25克,葱、姜各25克,花椒盐3克,油1000克,白糖10克,醋5克

做法:

1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出,放入另一清水锅内,加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋,煨至熟烂捞出。

2、将猪肚切成长方片,沾上面粉,将余下面粉、鸡蛋调成糊。肚片挂匀糊,下入五成热油中炸至皮酥时捞出,炸好的猪肚切成条,摆入盘内,撇上花椒盐即成。

妈网小碎语:椒盐美食何其多,猪肚椒盐你吃过否?这道椒盐猪肚的口感外酥里嫩,椒香浓郁,如果你只会那些常规的猪肚做法的话,那就试试这道新菜式——椒盐猪肚吧!

要想把猪肚做的好吃,不光是一个精湛的烹饪厨艺,还要有一双选购猪肚的“火眼金睛”,因为只有精湛的厨艺加上火眼金睛才能够将猪肚做得更加美味。那么,如果你拥有了一个精湛的厨艺,但是还没练就一双“火眼金睛”的话,那就不要犹豫了,妈网百科马上教你如何炼成“火眼金睛”!

选购猪肚的“火眼金睛”是如何炼成的?

新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。而对于猪肚的保存,新鲜的猪肚不宜长存,最好尽快食完。如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,切成条块,用保鲜袋包裹成小包装,放入冰箱内冷冻保存。

妈网小碎语:上面除了帮助你练就一双选购猪肚的“火眼”之外,还有为大家贴心附上了关于猪肚的保存小妙招!喜欢吃猪肚的亲们,赶紧收藏起来吧!

猪肚的味道那是极好的,不过就算是人参那种极品,在吃的时候也还有一个食用注意事项呢,更何况是猪肚? 很多人吃猪肚的时候,都没有想过自己究竟能不能吃,毕竟作为一道家常菜,不能吃的人也在少数,可是就是这少数人中,你就能保证你没有“中枪”吗?

Q:吃猪肚要注意哪些事项?

A:猪肚是人们喜食的肉食品之一,常为宴席中的佳品,猪肚汤就是其中之一。猪肚对于一般人来说都是可以吃的,因为猪肚中富含营养价值,吃猪肚对于人体营养的吸收是非常有好处的,尤其是对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者来说,就非常适合吃猪肚。但是,凡事皆宜适中,猪肚胆固醇含量较高,故凡高血压及心脑血管病患者,均应少吃,否则会加重病情,有碍身体康复。

妈网小碎语:吃猪肚的时候,大家可就不要毫无顾忌的大吃起来了,知道了这些吃猪肚的注意事项之后,下次再吃的时候就要看看自己究竟有没有“中枪”了,为了自己的健康着想,还是“且吃且珍惜”吧!

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