墨鱼炖猪肚的做法

【导读】墨鱼炖猪肚,吃多的人应该不是很多,但是只要是吃过的人,都不会忘记墨鱼的鲜嫩与猪肚的香软,用墨鱼与猪肚炖出来的汤,更是鲜到爆!

墨鱼和猪肚是大家经常看到的食材,当然如果喜欢吃海鲜的话,对墨鱼那就再熟悉不过了,虽然这两种食材看着是八竿子打不着的关系,但是有人却想到将这两者搭配在一起炖出了美味的墨鱼炖猪肚,!如果你现在还不会做这道美食的话,那就赶紧跟着妈网百科学几招吧!

主料:猪肚、1个墨鱼1条、赤小豆200克、姜4片、水3大碗

做法:

1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面);

2、装入盆内,加一大勺盐均匀的抓遍猪肚,腌五分钟,加入适量的面粉,再将面粉抓均匀,并腌至五分钟;

3、将猪肚用流水冲洗干净,放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟即可,取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

妈网小碎语:墨鱼炖猪肚这道美味佳肴的做法其实是很简单的,通过上面的介绍大家应该也都知道了,不过要想做好这道靓汤,一定要记得洗洗干净猪肚哦!

墨鱼炖猪肚,吃多的人应该不是很多,但是只要是吃过的人,都不会忘记墨鱼的鲜嫩与猪肚的香软,用墨鱼与猪肚炖出来的汤,更是鲜到爆!除此之外,这道美味的墨鱼炖猪肚的营养价值也是你所想不到的呢!这里就不多说废话了,想要知道墨鱼炖猪肚的营养价值的话,那就走起!

Q:墨鱼炖猪肚的营养价值有哪些?

A:说到这墨鱼炖猪肚的营养价值,我们还要从墨鱼和猪肚说起、墨鱼大家都知道,是一种海鲜,墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,据说还有一定的抑癌作用呢!

而我们经常吃的猪肚,不仅含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚的营养价值和口感也是其他猪肉食材无法替代的。它具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食哦!

妈网小碎语:虽然墨鱼与猪肚看着不咋地,但是二者结合在一起炖出来的墨鱼炖猪肚,那滋味儿可是杠杠的,经常喝墨鱼炖猪肚的话,对于你的身体只会有益无害!还没喝过墨鱼炖猪肚的亲们,有机会的话赶紧去尝尝鲜吧!

墨鱼炖猪肚是一道美味又营养的佳肴,说起它的做法,那是很简单的,但是说起它的食材选购,那可就难倒了一批吃货了!有人爱吃猪肚,有人爱吃墨鱼,但是在购买的时候怎么选呢?这可是一个大难题了!

墨鱼的选购指南知多少?

我们在选购墨鱼的时候,记得选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。只要不是墨鱼鱼肉原色的,即浅褐色的最好都不要选购。

猪肚的选购指南知多少?

对于猪肚,在选购的时候主要看新鲜度,那么,新鲜度怎么看呢?新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地紧而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,系病症,不宜选购食用。

妈网小碎语:上面关于墨鱼与猪肚的选购指南,大家都get到手了吗?如果学会了的话,那就赶紧去市场上采购今晚的晚餐吧!

其实,食材与人一样,都有着当明星的潜质,这不?墨鱼就是海鲜中当之无愧的米明星之一,很多人喜欢吃墨鱼,成为墨鱼的忠实粉丝。而猪肚,虽然没有墨鱼的那种酷劲儿,它的粉丝也不在少数,这两种受人欢迎的食材搭配在一起的话,可是相当受人欢迎的!但是,这里就要注意了,美味又营养的墨鱼炖猪肚是不是所有人都能吃呢?

Q:墨鱼的宜忌人群有哪些?

A:墨鱼的适宜人群:阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。禁忌人群:1、脾胃虚寒的人应少吃;2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;4、乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

Q:猪肚的宜忌人群有哪些?

A:因为猪肚胆固醇含量较高,故凡高血压及心脑血管病患者,均应少吃,否则会加重病情,反而有碍身体康复。不过,猪肚中含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素B1与B2等。这些营养成分对于人体来说是非常有益的,对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者食用。

如果家有孕妇的话,那在饮食上就要格外注意了,就算你再怎么喜欢吃某些食材,只要不利于母婴的健康,那就绝对不能碰!这可就馋坏了那些爱吃美食的孕妈们,有些孕妈特别喜欢吃猪肚和墨鱼,但是,因为肚子里还有一个小家伙,吃不吃可就不能自己做主了!话又说回来,对于孕妇来说,孕期是否可以吃墨鱼炖猪肚呢?

Q:孕妇可以吃墨鱼炖猪肚吗?

A:吃墨鱼对孕妇们好处可多着呢!怀孕之后女性皮肤会变差,易出现妊娠斑纹,而食用墨鱼能保护肌肤,使皮肤光滑柔嫩,淡化色斑。此外,墨鱼富含蛋白质和钙、铁、磷等矿物质,准妈妈食用能预防贫血、抽筋,有利于增强抵抗力。

而孕妈们吃猪肚也有利于补充维生素、蛋白质等营养物质,增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾,缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物,否则会引起腹泻等不良反应。

妈网小碎语:虽然孕妇是可以吃墨鱼炖猪肚的,但是因为猪肚和墨鱼胆固醇含量都较高,在孕期的时候要适量的吃,不仅要吃这些肉类,还要适当的吃一些蔬菜水果之类的,这样才能均衡饮食,更利于母婴的健康哦!

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