罗勒

罗勒是在西餐的地位堪比葱在中餐的地位，可想而知它在西餐中式非常常见的调料。现在让我们来具体介绍一下罗勒是什么吧！

罗勒又叫作金不换，台湾人通常称为“九层塔”。由于它自身带有独特的香味，因而成为优良的调味香料。罗勒还被称为调料之王哦！目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等品种。

罗勒不仅灵活运用在西餐之中，还经常在我国的卤制品中用来提味增香。因为罗勒的外形独特，很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮罗勒用以装盘。此外，它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋，炒茄子或蘸面粉浆油炸，都是不错的选择哦！

罗勒精油是从罗勒身上提炼出来的精油，气味非常清甜，带有罗勒草特有的香甜气味。现在很多朋友在精油市场上也可以看见到它的身影，而且女性朋友特别喜欢。那么罗勒精油有什么功效和作用？下面让我们一起来认识下。

我们都知道罗勒被称为香草之王，而罗勒精油更是不得了，它的最主要功效与作用就是治头疼和偏头痛。这就决定说为什么这么受女性朋友欢迎。因为女人有特殊的生理期和生育期，稍不注意就容易患上偏头痛，所以说，罗勒精油对于治疗偏头痛是很有效果的。

罗勒叶和薄荷都是大家常用的调料之一，甚至很多人误以为这两种植物是同一种食材。那罗勒叶是薄荷吗？两者有什么区别吗？下面我们就一起来看看吧！

首先，给大家正名一下，罗勒叶并不是薄荷，但是他们在料理上一般可以替换的，它们都是非常美味的香料。但是在药效和其他营养价值上来说，二者可是不同的哦！下面分别来看看吧！

罗勒是非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特哦。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁 和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草，它也是泰式烹旺中常用的调料。在药效上，罗勒全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的效果哦！

而薄荷叶在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶5～10克，以热开水冲泡，待香味溢出即可饮用哦，这是最为方便快捷的饮用方式，如果夏季以带盖器皿冲泡，可以避免薄荷油挥发，待凉后饮用，“满腹清凉之感”会让人心旷神怡的哦。

在日常生活中，许多人容易将罗勒叶误认为是紫苏，甚至认为它们是同一种植物的不同名称。然而，这种观点并不准确。本文将详细介绍罗勒和紫苏的区别、用途及其各自的特点，帮助读者更好地了解这两种植物。

罗勒（学名：Ocimum basilicum），又称“金不换”，在台湾地区通常被称为“九层塔”。它是一种广泛用于烹饪的香料植物，因其独特的香味而备受喜爱。

紫苏（学名：Perilla frutescens）是一种在亚洲地区广泛使用的植物，因其叶子背面呈紫色而得名。紫苏不仅是一种调味料，还具有一定的药用价值。

罗勒和紫苏虽然在某些情况下可以互换使用，但它们在外观、用途和功效上有显著区别。了解这些差异有助于我们在烹饪和药用中更合理地选择和使用它们。

罗勒（Ocimum basilicum）是一种草本植物，既可以作为中草药使用，也是一种重要的烹饪香料。它在我国的饮食文化中占有重要地位，尤其在卤制品中经常被用来提味增香。

罗勒也被称为兰香，是一个品种繁多的植物家族。常见的品种包括甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒和柠檬罗勒等。

罗勒全草具有芳香气味，是一种提神的优选植物。其叶片味辛温，具有多种药理作用：

罗勒在烹饪中是一种不可多得的香料，广泛应用于中西方菜肴。例如：

罗勒在不同文化中有着重要的地位。在印度，圣罗勒（Tulsi）被视为神圣植物，用于宗教仪式；在地中海地区，罗勒是传统烹饪的重要组成部分。

罗勒不仅是一种常见的调料，更是一种兼具药用价值和文化意义的“全能植物”，在日常生活中具有广泛的应用价值。

罗勒种子，顾名思义，就是罗勒的种子，是属于一年生的草本植物。通常植株高度约45-60公分，种子发芽期为5-10天，成熟时间为60-80天，花期是在夏季，花色是粉红色的。

罗勒的气味芳香，紫色绉叶形似波浪，植株高45至60厘米，还能满足追求奇特花色的客户要求。大概约5%的植株叶片为紫绿双色。值得一提的是，罗勒在全美花卉品种选育奖中式获奖品种之一哦。

而罗勒种子栽培出来后，则变成大多西餐的调料及装盘，已经渐渐成为人们偏爱的调料之一了哦！除此之外，罗勒叶还有一定的药效功能，能够提神，治疗感冒等，可谓多效植物呢！