甜菜根

【导读】甜菜根是什么?对于部分网友来说确实不是很了解。其实甜菜根是一种蔬菜,其具有一定的食疗作用,不仅可以健胃利尿,还能清热解毒,可见其功效多多了。本专区,将为你详细介绍甜菜根的营养价值,甜菜根的功效,甜菜根的吃法。

甜菜根汤的做法是怎样的呢?根据所加入的材料不同,其做法也不尽相同。下面来看看青蒜胡萝卜甜菜根汤和洋葱土豆甜菜根汤的做法。

青蒜胡萝卜甜菜根汤

材料:红菜头7个、意大利芫荽(切碎)/盐/黑椒各少许、蔬菜浓缩调味粉2汤匙、青蒜1棵、红萝卜1条、水750毫升、紫椰菜1/4个。

制作步骤:

1、红菜头放入预热至180℃焗炉,焗30分钟至表面开始干身,取出去皮,切小块;

2、红萝卜去皮切块;青蒜和紫椰菜切丝;

3、锅中加少许油,放入青蒜和红萝卜,以中火同炒至熟,盛起;

4、煲滚水,加蔬菜浓缩调味粉、紫椰菜、青蒜、红萝卜、红菜头、盐和黑椒同煮,加盖,煲滚后转中火煲40分钟,上台时加入意大利芫荽作装饰即可。

洋葱土豆甜菜根汤

材料:甜菜根、土豆、洋葱、香菜、酸奶、蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油

制作步骤:

1、甜菜根去皮刨成丝;

2、土豆去皮切小丁,洋葱切小丁,蒜切片;

3、锅中加橄榄油,入洋葱、土豆、蒜片稍炒;

4、再加入甜菜根炒匀,加入盐、胡椒粉,挤入柠檬汁调味,然后加水1碗煮约10分钟;

5、关火后拌入香菜;晾凉后倒入搅拌机打成汁即可。

甜菜根是什么呢?甜菜根是一种常见的蔬菜,其又叫红菜头,原产于欧洲,是一种二年生的草本植物。那甜菜根得名有什么由来呢?据说是因为甜菜根的味道很甜,由此甜而得名的。

甜菜根的食疗功效多多,不仅可以起到健胃消食的作用,可以起到利尿的作用,甚至还能起到清热解毒,帮助肝脏解毒等作用。可见它的药用价值也很高。

甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。

甜菜根在英国销售情况飙升创纪录,新鲜的甜菜根被越来越多的列入了食谱和沙拉配料当中。据了解,甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血的重要物质之一,并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。

通过以上的介绍,相信大家对甜菜根都有了一定的了解。它可以生着吃,可以凉拌着吃,也可以炒着吃或者是做汤来喝。可见甜菜根的用途很大。

甜菜根汁的做法可谓是多种多样,其可以做成西瓜甜菜根汁、大蒜胡萝卜甜菜根汁法、苹果消脂甜菜根汁等。不同的做法其味道不一样,营养价值不一样,功效与作用也不一样。那么这三种甜菜根汁是怎么做出来的呢?

西瓜甜菜根汁的做法

材料:西瓜1/4只 甜菜根1/4个

步骤:

1、甜菜根切小块,西瓜切小块;

2、放入原汁机,片刻即可完成,可调入亚麻籽油或月见草油等优质冷榨植物油补充人体必须脂肪酸。

温馨提示:甜菜根不是每个超市都有卖,大型或者进口超市会有。

大蒜胡萝卜甜菜根汁的做法

材料:2瓣大蒜、2个胡萝卜、2个小的甜菜根、2根芹菜。

做法:将所有蔬菜洗净,将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。

食疗功效:这是一种具有强效抗氧化剂功效的混合汁,能够防止感染,净化血液,提高心脏和循环功能,降低胆固醇。如果刚一感冒就及时饮用一杯这种混合汁,你的感冒可能马上就能好。

苹果消脂甜菜根汁的做法

材料: 甜菜根2-3个、苹果3个、柠檬半个、青柠1个、姜1cm、胡萝卜200g

步骤:

1、甜菜根苹果姜baby胡萝卜榨汁;

2、柠檬青柠切半拧汁或切小块挤汁,倒入果蔬汁中混合。

制作小技巧:甜菜根用刷子仔细刷洗干净,去头去尾,就可以准备榨汁了。甜菜叶子洗净,可以和其他绿叶蔬菜、西芹、姜一起榨汁。

甜菜根粉是什么呢?若想知道甜菜根粉是什么,首先要了解的就是甜菜根是什么,因为甜菜根粉主要原材料就是甜菜根。那么甜菜根是什么呢?

甜菜根是一种常见的蔬菜,其又叫红菜头,因为甜菜根的味道很甜,由此甜而得名为“甜菜根”。

甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。

甜菜根的食疗功效多多,不仅可以起到健胃消食的作用,可以起到利尿的作用,甚至还能起到清热解毒,帮助肝脏解毒等作用。可见它的药用价值也很高。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血的重要物质之一,并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。

通过以上的介绍,相信大家对甜菜根都有了一定的了解。而甜菜根粉是把甜菜根晒干或脱水,然后剁碎,放进磨机中磨成的粉,其功效与甜菜根的差不多。

甜菜根既可以生活,凉拌,清炒,还可以制作成沙拉、蛋糕等等食用。下面为你介绍三款甜菜根的做法,分别是覆盆子甜菜根果霜、甜菜根玉米汤和紫锥蜂蜜蛋糕。

覆盆子甜菜根果霜的做法

材料:熟甜菜根130克,置凉后切块,冰冻覆盆子55克,蔓越橘汁240ml,冷藏,低脂原味酸奶240毫升,装饰用的冷藏新鲜覆盆子

制作步骤:

1、甜菜根、覆盆子和蔓越橘汁放进食物处理机或果汁机,打成泥状;

2、过滤果泥,倒入大水罐或其它容器里。搅入酸奶,但留下少许备用;

3、果泥倒入四个杯子,剩余的酸奶浇在上面。用覆盆子作装饰后(如用的话),即可上桌。

甜菜根玉米汤的做法

材料:甜菜根一个(约400g),玉米粒150g,鸡胸肉250g,水1500ml

制作步骤:

1、甜菜根去皮切粒状,鸡胸肉洗净切粒加少许盐、生抽、麻油和粟粉腌半小时;

2、将水注入锅内大火烧开后,倒入甜菜根用慢火煮20-30分钟;

3、倒入鸡粒煮至熟透,加入玉米粒煮5分钟,用少许盐调味即可。

紫锥蜂蜜蛋糕的做法

材料:高筋面粉145g,奶油145g,糖粉101g,蜂蜜43g,乳化剂4g,盐3g,奶水14g,全蛋145g,甜菜根粉20g,水60g

制作步骤:

1、高筋面粉、糖粉过筛备用;

2、甜菜根粉与水拌匀备用;

3、将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸;

4、作法3继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状;

5、先取作法4一部份面煳,与作法2拌匀后,再加入全部面煳拌至均匀;

6、作法5面煳装入模型中,入炉烤焙,烤焙温度上火170℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性即可。

甜菜根的功效有哪些呢?有降低血压,促进血循环、抗癌防癌、促进消化等等功效。那么为什么甜菜根具有那么多功效呢?下面来详细了解一下吧!

1、 抗癌防癌

甜菜根含有甜菜红素色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,在2011年美国华盛顿霍华德大学的一项研究中发现,甜菜红素可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长,不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性,尚须进一步实验证实。

2、 有助降血压,促进血液循环

一项发表于美国心脏协会的期刊的研究内容指出,甜菜植物中有一种有机硝酸盐,是帮助降低血压的关键物质,硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环,甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。

3、增加精力

英国《BBC》新闻曾报导,每天饮用500毫升的甜菜根汁,就可以帮助增加16%的体力,甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮,在作用过程中降低了吸氧量,让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁,对于运动员长期的体力训练来说,有加分效果。

4、促消化,排除多余毒素

甜菜根含有的甜菜碱可以保持胃的酸碱中和,当胃酸过多时他可以抑制,太少时也可以刺激胃酸分泌,保持中和。另外,约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量,促进肠道消化作用。

5、增进大脑血液循环

维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法,甚至可以预防老年失智的产生。2011年北加州维克森林大学的研究报告指出,甜菜根可以减缓失智恶化速度,原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用,其中的高含量叶酸是主要原因,约2~3个小甜菜根,就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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