白萝卜

生白萝卜已经被不少吃货列入必吃名单，因为生白萝卜的做法简单，味道可咸、可甜、可辣，满足各路人士的喜好啊。那么如果用生白萝卜榨汁，它的功效会否大打折扣呢？

生白萝卜汁的功效：

1、可以促进消化。对于食积腹胀，经常消化不良的朋友，可以直接将生白萝卜捣成汁饮用。

2、治疗口腔溃疡。如因为上火引起口腔溃疡的话，可以尝试一下用生白萝卜捣成汁来漱口。

3、缓解咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音。若属于以上任何一种症状的朋友，可以尝试将生白萝卜捣成汁，搭配姜汁一起服用。

4、消炎+调理肠胃。因为白萝卜里面有一种物质叫做芥子油，可以调整肠胃的功能。

5、止咳。生白萝卜之还具有止咳化痰的作用，特别是秋末初冬，人们容易出现肺热的现象，若进一步引起咳嗽的话，不妨喝适量的生白萝卜汁。

“冬吃萝卜夏吃姜”这种说法历时已久。从古到今，冬天吃白萝卜几乎成了人们的一个习惯，那么白萝卜可以生吃吗？生吃白萝卜的功效与作用有哪些呢？

白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。本身在白萝卜里面就含有丰富的VC和微量元素锌，能够增强人体的抵抗力。

如果还想促进消化的话，食积腹胀，经常消化不良的朋友，可以直接将生萝卜捣成汁饮用；如果因为上火而导致口腔溃疡，可以尝试一下用生萝卜捣成汁来漱口。

很多人都听说生白萝卜的功效比煮熟了的萝卜更多，这是为什么呢？据说是因为生萝卜中含有一种有效成分，可以抗癌防癌，但是一旦煮熟了的话，就会让这种成分大大流失了。

下面为大家介绍生白萝卜的功效：

白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。本身在白萝卜里面就含有丰富的VC和微量元素锌，能够增强人体的抵抗力。

而如果煮熟了的白萝卜，则比较偏于健胃益脾，可以消食下气，所以脾胃虚寒的人不能吃生萝卜，但煮熟的萝卜还是可以吃的，对治疗脾胃失和、腹痛作胀、腹泻、饮食消化不良、出现反胃和呕吐的症状都有较好的效果。

秋末冬初，早上我们从床上懒洋洋起来的时候，总觉得喉咙干干的，甚至加上讨厌的雾霾天，整个人都不好了。所以，在这个时候，我们要进行润肺止咳！

肺部在立冬以后要特别受到呵护，如“冬吃白萝卜”的说法是有一定依据的。特别是冰糖白萝卜，冰糖具有生津润肺的作用，搭配白萝卜做成甜品，能够润肺的同时，还能生津、利尿、润燥。

此外，白萝卜中富含维生素和磷、铁等矿物质元素，冰糖白萝卜可以调整胃肠，同时还具有消炎的作用。如果患有轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些冰糖白萝卜饮。

而且，最让人关注的是，白萝卜中的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。

牛肉与白萝卜都是营养价值十分丰富的食物，蕴含大量日常生活所需的维生素和微量元素，因此，将牛肉与白萝卜制成馅料，做一道牛肉白萝卜馅饺子，将是一个非常好的选择。

制作牛肉白萝卜馅饺子，首先需要准备的食材包括：

面粉适量，牛肉、白萝卜各500克，大葱2棵，姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。

制作步骤：

①将适量面粉倒进盆里，以温水和面。揉成光滑的面团后饧发。

②牛肉洗净切块，与葱、姜一起放入料理机内，绞成肉馅。

③向搅好的肉馅内加入适量温水，沿顺时针方向匀速搅拌，搅拌至水被肉馅完全吸收。随后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油等，继续搅拌。

③白萝卜切片，用水焯好后，放入料理机内绞碎。绞好的白萝卜内倒入适量精盐搅拌均匀，去除水分，用手捏成团子，放入肉馅里，与肉馅搅拌在一起。

④将植物油或熟花生油导入馅料内，搅拌均匀。牛肉白萝卜馅就做好了。

⑤将发好的面团制成剂子，擀成面皮，包入适量的馅料。

⑥在锅内倒入适量的水，烧开后放入饺子，待饺子浮起后就可以盛出装盘了。

小提示：①如果天气较冷，可以用厚的衣服或者被子裹住盆，放在阳光下，以加快面团饧发的速度。②搅拌馅料时，最好始终沿着同一个方向哦。

牛肉白萝卜汤是一道健康而味道鲜美的家常菜式，只要有点点耐心，制作起来也是非常简单的哦！下面就来看看它的做法吧~

烹饪做法：

主料：牛肉、白萝卜

辅料：香菜、葱、姜、香油、盐、鸡精 各适量

1、将白萝卜洗干净，削去皮，去头均匀切成块状。

2、葱和香菜去根，洗干净，切段。

3、牛肉洗净，按着纹理方便切小块，放入锅中大火焯烫几分钟，撇去汤表面的浮沫，留汤，然后将牛肉捞出。

4、锅中油热后，放入葱姜炒香，放入焯过水的牛肉块翻炒，把留下的汤底倒入继续煮。

5、倒入切好的白萝卜块继续煮40-60分钟；直到萝卜和牛肉煮软熟。

6、在汤中放进适量的盐和鸡精拌均匀，并撒上香菜即可。

小贴士：

1、根据个人的口味选择牛肉的肥瘦程度以及牛肉和白萝卜的投入量。

2、一定要用水焯一下牛肉（步骤3），焯过的肉会紧些，但要控制好时间，否则会影响牛肉的口感。

3、焯烫牛肉的汤，只需要撇去浮沫，留汤继续煲煮，因为牛肉的营养都在这第一锅汤汁中哦。

4、这道菜葱姜和香菜在里面起了一定的调味作用，尤其是香菜的功劳绝对不可小看的。