洋槐花

洋槐花在中国大江南北十分常见，它不仅是制作槐花蜜的原料，还是一种天然的食品。中国北方有吃槐花的习惯。新鲜的槐花采摘后可拌菜、做汤、焖饭、包饺子，还可以做成美味的槐花饼，具有很高的营养价值和药理作用，是医生用于治疗便血的常用药。洋槐花有哪些具体的功效呢？妈网百科为大家梳理了一遍。

1、凉血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，是一种药用价值很高的物质，它具有凉血止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗。对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。不过，洋槐花不能跟仙鹤草以及白茅根一起食用，三者结合对缓解人体咯血的症状不起作用。

2、降低血压、预防中风。洋槐花中含有大量的芦丁，这种特质是增加毛细血管抵抗力的重要物质，可以改善毛细血管的功能，增加血管壁的弹性，大大降低人们出现脑血管破裂的机率，从而起到预防中风以及高血压的作用。

3、清肝泻火。由于槐花入肝经，所以对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。

4、抗炎灭菌。洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，可以迅速杀死人体血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的发生。另外在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

我国不少地区有吃洋槐花的习惯。每当五月槐花盛开的季节，最让人无法忘怀的除了那一阵阵沁人心脾的清香外，还有那一道道的槐花美食。在槐花盛开的季节里，人们可以亲自动手采摘槐花，泡制槐花美食，品尝槐花宴。

洋槐花作为食用花卉在我国有很长的历史，最简单的做法就是蒸槐花饭。槐花饭的做法通常是将新鲜的洋槐花清洗干净，加入面粉拌匀然后放在蒸锅里蒸15-20分钟，然后淋上事先最好的调料，清香扑鼻的洋槐花饭就做成了。

除了蒸槐花饭，烙槐花饼也是一种很受欢迎的吃法。同样将洗干净的洋槐花，加入面粉和盐、花椒粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋，将三者搅成稠糊状。将调好的槐花糊倒入热油锅内，均匀摊开煎烙。烙至两面深黄，内里成熟时，烙槐花饼就做成了。

而日常配饭时，一碟槐花炒鸡蛋就能很好的勾起食欲。槐花炒鸡蛋跟其它食材炒鸡蛋的做法一样，先将主材洋槐花洗净沥干水分，然后加入鸡蛋一起搅拌并放盐搅匀，之后放在油锅里煎至蛋熟即可。

槐花在全国都有广泛种植，在道路两旁和房前屋后经常能看到它的身影，频频出现在人们视野里的槐花也被勤劳聪明的中国劳动人民搬上了餐桌。人们平时使用的槐花多是洋槐花，洋槐花食用起来清香可口的，洋槐花的做法多样，可煎，可炒，可蒸，可以作为饺子馅，也可以作为蒸鱼提香的调味料。

洋槐花最简单的做法就是加入面粉蒸熟食用，这种烹饪方法能最大限度地保持其原汁原味和营养，也是最受人们喜爱的一种洋槐花的做法。

此外，在洋槐花的烹饪中人们常常会加入鸡蛋。洋槐花加鸡蛋可以变化出两种美食：煎槐花饼和槐花炒鸡蛋。煎槐花饼是将面粉、盐、花椒粉以及鸡蛋加入槐花中，然后将所有搅拌均匀，最终搅成稠糊状，之后将调好的槐花糊摊开热油锅内煎烙，待烙至两面深黄，浓香的槐花饼就做成了。

槐花炒鸡蛋的做法更简单，将洗净的洋槐花加入鸡蛋，然后放入油锅里炒熟即可，与一般的炒鸡蛋做法相同，做好的槐花炒鸡蛋清香嫩滑，十分开胃。

槐花主要分为洋槐花、国槐及香花槐等种类。我国种植槐花的历史悠久，吃槐花的习惯也是一代一代流传下来的。按照人们的生活习惯，洋槐花是安全可吃，因为长久以来很少出现吃了洋槐花会中毒的事故。槐花麦饭，烙槐花饼都是人们耳熟能详的日常吃法，中医著作《本草纲目》中也记载：“槐花可食用，也可药用。” 并没有提及槐花有毒的字眼。

现代医学研究表明，槐花中含有含有芦丁（即芸香苷）、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，槐花中并没有对人体产生毒性的物质。所以，洋槐花是没有毒的，一般人均可放心食用。

不过，需要注意的是，槐花的所有种类虽然都是无毒，但可以用来做食物的只有洋槐花。国槐多是晒干后用作中药，而香花槐的花朵是紫红色的，营养价值不高，多是做观赏性植物。

国际贸易中蜂蜜级别是按照色泽划分，其中洋槐花蜜质地浓稠，色泽水白透明，果糖含量高，不易结晶，属于第一等级蜂蜜，因此它的价格也不便宜。妈网百科参照网上商城上的价格显示，国产的普通槐花蜂蜜价格在30元一斤左右。来自珍稀产区如青藏高原或者槐花蜜的名产区如河南济源、陕西延安等地的槐花蜂蜜价格稍高，达到每斤50元左右。而法国或意大利等地原装进口的槐花蜂蜜质量上乘，口感纯正，价格比国产的翻番，350g/瓶的价格就达到150元左右。

妈网百科提醒各位亲们，在网上购买洋槐花蜂蜜的时候最好找评价高的商家，并且在够买之前应该多看看买家的评论，避免买到假蜂蜜和劣质蜂蜜。

当然，洋槐花蜂蜜的价格并不是一成不变的，再网上和在实体店购买的价格也是不一样的，所以，亲们购买前最好亲自到相关网站上了解最新报价。

洋槐花蜂蜜具有蜂蜜的共性，既可食用又可外用。爱美人士肯定尝试自己在家调制蜂蜜面膜，洋槐花蜂蜜同样具有护肤美容的作用，将新鲜洋槐花蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使得皮肤变得更细腻、光滑且富有弹性。寒冷干燥的冬季，可以用洋槐花蜂蜜代替防裂膏，具体做法是用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止皮肤干裂。

优质的洋槐花蜂蜜在室温下放置数年都不会结晶，也不会腐败，表明其防腐作用极强。科学实验也证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。受伤时将蜂蜜涂于患处，可以促进伤口愈合，防止感染。

除了外用外，洋槐花蜂蜜内服的效果也是杠杠滴。

洋槐花蜂蜜泡水喝可以调节胃肠功能，可使胃酸分泌正常，增强肠蠕动，显著缩短排便时间；中年失眠者在临睡前可以服用槐花蜂蜜催眠，因为槐花蜂蜜能降低中枢神经的兴奋剂，避免因服用催眠药物而成瘾。

除了拥有蜂蜜的功效外，洋槐花蜂蜜还有一些槐花特有的功效。槐花中含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，可以改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，具有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，老年人常喝槐花蜂蜜可以预防中风，对于慢性病患者及心血管病人来说，槐花蜂蜜也可作为保健品食用。