香茅

火锅是中国饮食文化中的重要组成部分，以其丰富的种类和独特的风味广受欢迎。无论是寒冬腊月还是家庭聚会，火锅总能为人们带来温暖与美味。以下将介绍中国各地的经典火锅种类，以及近年来备受推崇的柠檬香茅火锅。

近年来，柠檬香茅火锅作为一种健康火锅的代表，逐渐成为饮食新潮流。其独特的汤底和清新的口感深受消费者喜爱。

柠檬香茅火锅的食材选择多样化，常见包括：

在家制作柠檬香茅火锅时，可以根据个人喜好准备酱料。推荐在酱料中加入柠檬香茅，与汤底的味道相呼应，提升整体风味。

除了外出就餐，柠檬香茅火锅也非常适合家庭DIY。在家中与家人一起准备食材、熬煮汤底，不仅能享受美味，还能增进家庭成员之间的感情。

无论是传统火锅的经典风味，还是柠檬香茅火锅的健康新潮流，火锅都为人们的生活增添了温暖与乐趣。在寒冷的冬天，围坐在火锅旁，与家人共享美食，是一种无与伦比的幸福体验。

柠檬香茅因本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味而得名，有和胃通气、醒脑催情的特殊功效。在东南亚地区，柠檬香茅是椰汁咖喱必需的材料；在泰国，柠檬香茅为冬荫功汤的主要调味料；在越南，各种有名的柠檬香茅菜肴和酸汤亦不可缺少。除此之外，用它来泡茶也是一种很好的选择，又好喝又健康。

柠檬香茅治疗风湿效果颇佳，可以治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，还可以治疗喉咙痛、发烧、咳嗽、肠炎，还能增进食欲、治疗风湿痛、粉刺和减轻忧郁不安。

柠檬香茅具有抗感染的作用，可以收敛肌肤、调理油腻不洁皮肤，可以做成芳香疗法中的精油，也可用于室内当芳香剂。柠檬香茅还能除臭、驱虫。

柠檬香茅有消毒，杀菌与治疗神经痛，肌肉痛的效果，因此用来泡茶，可减缓筋骨酸痛，腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题，也可治闻腹泻，感冒及发烧，头痛等不宜，此外对于女性也有利尿、防止贫血及滋润皮肤等功效，所以是女性养颜美容不可或缺的好香草，也因有帮助肠内净化、及瘦身减脂之效，通常也被当作餐后茶使用。

柠檬香茅茶是防“感冒”最佳饮品，特别重感冒的时候喝香茅茶真的很醒神，而且香茅茶具有去忧，安定心情，止痛的作用。

我们在做柠檬香茅茶当切香茅的时候闻到异常提神的清香，在煮的时候这股清香渐渐蔓延，满室生香，煮好的茶热热的加上蜂蜜，讲不了话的喉咙顿时开了，闻起来带着柠檬的清香能缓解头痛，喝起来居然有种类似甘蔗水的清甜。

香茅草（Cymbopogon）是一种重要的热带香料作物，原产于东南亚的亚热带地区。在中国，香茅草主要分布于云南省的西双版纳和德宏州。这种植物因其全身散发的柠檬香气而备受关注，其提取物——香茅油，具有广泛的应用价值。

香茅油是从香茅草中提取的精油，主要成分包括香草醛、香草醇和香叶醇。其中，香草醛是一种重要的食品香料，广泛用于食品和日用品中。香茅油还具有多种药用价值，如杀菌、消炎、舒筋、活络和止痛等。

香茅油广泛用于制造皂用香精，是全球香茅油消费的主要领域。此外，它还被用于香水、香粉等化妆品的生产。香茅油可直接作为香精原料，应用于肥皂、乳霜等日用品的加工。

香茅油中的香草醛经过加工可制成羟基香草醛和柠檬醛，这些都是重要的食品香料。它们常用于饼干、糖果和汽水等食品的调味。

香茅油因其杀菌、消炎等特性，被广泛应用于医药领域。例如，它是防蚊油的主要成分，能够有效驱赶吸血昆虫如蚊子、扁虱和跳蚤。此外，香茅油还可用于治疗趾甲真菌感染，并具有保护指甲的功效。

香茅油的气味能够驱散吸血昆虫，但并不会对其造成伤害，因此是一种纯天然的无毒驱蚊剂。10%浓度的香茅油可持续驱虫约1小时，且常与猫薄荷、雪松油、薄荷等其他天然驱虫剂混合使用。

此外，香茅油的抗菌特性使其成为治疗趾甲真菌感染的有效成分，并能保护指甲健康。

香茅草及其提取物香茅油因其多功能特性，在日用品、食品和医药领域具有重要应用价值，同时也是一种环保的天然驱虫剂。

NCBI - National Center for Biotechnology Informatio

WHO - World Health Organizatio

ScienceDirect

香茅草，又称柠檬香草，是稻科植物之一，主要生长在印度和拉丁美洲。这种植物成分广泛应用于化妆品工业制造和生产肥皂及护肤产品。香茅精油是从香茅草中提取出来的，属于禾本科香茅属。虽然这种精油早就被认定是一种驱虫精油（尤其是对携带疟疾的蚊子有效）。它对于清新头脑、净化房间、使皮肤软化也有很大的益处；还可以用于清洁油性皮肤和汗脚。印度人自古以来就用柠檬香草防治传染病和发烧。此外，印度现代医学研究还发现，柠檬香草精油还有镇静中枢神经系统的作用。香茅油入药，有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效，应用十分广泛。

香茅油在市场上一直非常走俏，需求也很大，一直是紧销的商品。香茅油由于使用量大，许多地方都有批发售卖，批发价每公斤100元到170元人民币不等，多集中在130元左右。由于原料少、低产量，所以中国的香茅油价格一直呈现坚挺的态势。进口的香茅油由于国际运费的增加，价格也居高不下。

不过我们一般人使用的香茅油或者香茅精油都是通过零售的方式购买的。市面上出售的香茅油根据品牌、包装和质量的优劣不等而价格有异。好一些的香茅精油10毫升装在一两百块的价格有很多，也有便宜一些的10毫升四五十元，进口的香茅精油可卖到10毫升400-500元人民币。大家要根据自己的需求来购买，尽量购买质量有保证的香茅油，才能充分发挥它的功效。

青口贝（学名：翡翠贻贝），又称海虹，是一种广受欢迎的海产品，主要分布于中国东海南部和南海沿岸。干制后的青口贝被称为“淡菜”，常见于超市货架。青口贝的贝壳较大，内面呈瓷白色或带有青蓝色，味道鲜美，营养价值丰富。

青口贝富含蛋白质、维生素B12、铁、锌、硒等多种营养成分，具有补充营养、增强免疫力的作用。其低脂肪、高蛋白的特性也使其成为健康饮食的优质选择。

香茅椰汁煮青口是一道兼具美味与营养的海鲜佳肴，其制作过程简单，成品香气浓郁，适合家庭聚餐或日常餐桌。

香茅柠檬鸭是一道以香茅和柠檬叶为主要调味料的家常菜，因其独特的清香和嫩滑的口感深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富，还具有去腥解腻的功效，非常适合作为下酒菜或宴请亲朋好友时的主菜之一。尤其是在节假日或家庭聚餐中，这道菜能为餐桌增添一抹清新的风味。

香茅柠檬鸭以其独特的香气和丰富的层次感，成为一道既美味又健康的家常菜。无论是日常用餐还是宴请宾客，它都能为餐桌增添一份别具一格的风味。