红萝卜

【导读】红萝卜是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜,据医院研究表明:红萝卜富含对人体健康有益的元素,对人体的健康,提高人体的免疫力,以及促进人体的血液循环都大有帮助,所以说红萝卜是一套营养价值非常高的蔬菜,为了能有一个好的身体,建议我们多吃红萝卜,那么红萝卜有哪些功效与作用?

胡萝卜和红萝卜有哪些区别呢?东北红萝卜是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属” ,又名莱服,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值,大红萝卜带皮生吃营养更丰富。

胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物,又名甘荀,它原产于亚洲西南部,最早演化地为阿富汗,我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素,是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来,红萝卜好处还真的多,要是我们能够将它的功能全部发挥出来,那就更大了,还有一个红萝卜的,足以证明人们对红萝卜的深情感了吧。

胡萝卜和红萝卜是两码事,从外表上看,胡萝卜一般成桔黄色,而红萝卜则是鲜红或是紫红色,营养价值也不同,胡萝卜要高于红萝卜,不过不管是红萝卜还是胡萝卜,最好不要生吃,对肠胃不好哦。

东北的土壤条件和气候条件十分特殊,也就自然而然地培育出了含有独特营养成分的红萝卜。红萝卜的营养价值很高,特别是获得过国家发明二等奖的雌性红萝卜,具有很高的药用价值,钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍,而且对通风具有很好的治疗作用。

红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。大红萝卜中含有很多能促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分,同时还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分,能有效协助人体将摄入体内的营养物质分解代谢出体外。

红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

红萝卜皮中所含有的红萝卜素,即维生素A,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。

红萝卜中含有大量的钙,并且萝卜因不含草酸,更利于人体钙的吸收,所以萝卜是补钙之佳品,研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。

虽然红萝卜看上去只是一种很普通的蔬菜,价钱也相当实惠,但其实它有着很好的食疗作用和营养价值。如果您经常吃红萝卜,这就可以帮助您有效地保护肝脏、预防肿瘤。

还有一种说法是,吃红萝卜可以治疗痛风,这究竟是不是真的呢? 中医认为,如果您每天能坚持吃两根红萝卜,除了能健脾养胃、清热解毒、养肝护肝、明目护眼、补肾外,同时对辅助治疗痛风是有一定效果的。但是,痛风患者不能一味地依赖红萝卜将痛风疾病治好,这是不太可能,这就需要在医生药方配合下进行。同时,红萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

红萝卜价格低廉、营养丰富,是餐桌上的常客。在炎热的夏天来一口凉拌红萝卜,这酸爽让人不敢相信。其实除了凉拌,还有很多其他美味的吃法,红萝卜的做法大全,看您中意哪一款。

1、糖醋红皮萝卜

材料:红萝卜、纯粮米醋、白糖

步骤:

(1)红皮萝卜洗净擦干表面的水分,切成薄片后放入碗中;

(2)依个人口味加入适量的白糖与米醋;

(3)拌匀后放入冰箱冷藏腌制20小时后即可食用。

2、泡菜

材料:红萝卜、白萝卜、红椒、子姜

步骤:

(1)所有蔬菜洗净,切块;

(2)烧开水,彻底晾凉;

(3)用2大勺盐拌匀腌制蔬菜20分钟,沥去水份,用凉白开冲洗干净;

(4)保鲜盒洗净,沥干水份(保证内壁和盖子无水无油);

(5)冲洗干净的蔬菜放入保鲜盒中,倒入凉白开,白醋,1大勺盐,二锅头和花椒;

(6)盖上盖子摇晃均匀,放冰箱冷藏,过夜即可使用。

3、腌萝卜

材料:红萝卜、生抽、黑醋、辣椒面、花椒面、白糖

步骤:

(1)萝卜切片,加适量盐,腌一个晚上;

(2)用纯净水略洗过,加少量辣椒面、花椒面、生抽、黑醋、白糖,拌匀即可。

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