豆瓣菜

随着物价水平的提高，蔬果的价格一路飙升。遇上自然灾害之流，更是一片惨不忍睹。那么，豆瓣菜，即西洋菜的日常价格如何？符合一般消费者的消费水平吗？下面具体来了解下。

一般而言，普通的豆瓣菜日常平均售价为4.15元/公斤，价格在3.80元/公斤到4.50元/公斤内浮动；而精品豆瓣菜的日常平均售价为7.60元/公斤，价格在7.00元/公斤到8.20元/公斤内浮动。

当然，豆瓣菜价格的涨跌会随着天气情况发生变化，以上数据仅供参考。

豆瓣菜深藏十八般武艺，煎炒炸炖酱卤蒸焖，样样不在话下。但论及怎么做好吃，还应以煲汤为首选。下面妈网百科给大家介绍两道汤品——陈肾豆瓣菜汤和豆瓣菜鲫鱼汤的做法，有兴趣的朋友不妨了解一下。

一、陈肾豆瓣菜汤

材料：陈年鸭肾、排骨头、猪腱肉、豆瓣菜、蜜枣、无花果、生姜

做法：

1、所有材料洗净备用，豆瓣菜要特别洗干净！

2、排骨和猪腱飞水

3、排骨、猪腱、陈肾、蜜枣、无花果、生姜入汤煲，加适量清水，大火烧开5分钟左右，转小火慢炖2-3小时。

4、吃之前加入豆瓣菜小煲3分钟即可。

二、豆瓣菜鲫鱼汤

材料：豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚

做法：

1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。

2、豆瓣菜洗净备用。

3、锅中放适量清水，大火煮沸。

4、鲫鱼洗净，沥干水份，煎至两边金黄。

5、水沸后加入鲫鱼。

6、加入豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。

7、加盐调味即可。

小小豆瓣菜，却可进化成多种姿态。其食法多样，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料，甚至用作饺子馅。下面妈网百科给大家介绍豆瓣菜鲫鱼汤和上汤豆瓣菜的做法，小煮妇们都躁起来吧。

一、豆瓣菜鲫鱼汤

材料：豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚

做法：

1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。

2、豆瓣菜洗净备用。

3、锅中放适量清水，大火煮沸。

4、鲫鱼洗净，沥干水份，煎至两边金黄。

5、水沸后加入鲫鱼。

6、加入豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。

7、加盐调味即可。

二、上汤豆瓣菜

材料：豆瓣菜、香菇、松花蛋、虾米、枸杞、姜片、蒜、家乐浓汤宝猪骨浓汤口味

做法：

1、豆瓣菜摘洗干净；

2、香菇切碎；松花蛋切小块；浓汤宝准备好；

3、虾米、枸杞洗净；蒜、姜切片；

4、热油锅，爆炒蒜片姜片；再加入香菇炒软；

5、倒入松花蛋、虾米炒一下；

6、加水一碗，加入半个浓汤宝烧开至浓汤宝融化，汤汁变浓；

7、倒入豆瓣菜，用筷子压进汤里或搅拌至菜烫熟即可。

豆瓣菜是什么？乍听下甚觉陌生，但实际上，豆瓣菜即西洋菜的大名，常见于我国粤港澳及广西一带。

从食用价值上看，豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，食用价值颇高。

从药用价值上看，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是一种能润肺止咳、益脑健身的保健型蔬菜。

目前内地一些城市的菜场也出售豆瓣菜，但人们大多不认识，有人嫌它有辛辣味，而不愿食用。实际上，豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，十分值得一吃哦。