红蟹

【导读】红蟹是一种极其特殊的蟹种,这种蟹由于体内有毒而不被人们所喜爱,但其实处理好了的红蟹还是可以吃的,并且味道不是一般的鲜美。那么红蟹要怎么做才好吃呢?下面我们就一起来看看红蟹的做法有哪些。

红蟹又名红地蟹,多生活在东南亚地区,有资料显示,红蟹是不能吃的,因为它的身体中含有一种毒素,会破坏人体的肠道黏膜,对身体很不利。

但也有资料显示,在世界范围内最受欢迎的海鲜名单中,澳洲红蟹赫赫有名。从这里我们可以知道澳洲红蟹是能吃的,并且口感还很好。

那么红蟹到底能不能吃呢?在百科君看来,这需要有一定的处理技术,只要能够把红蟹体内的毒素去除,就可以吃。比如澳洲红蟹,因为在加工过程中把红蟹体内的那种毒素给去除了,所以成为了世界知名的海鲜。

红蟹是一种极其特殊的蟹种,这种蟹由于体内有毒而不被人们所喜爱,但其实处理好了的红蟹还是可以吃的,并且味道不是一般的鲜美。那么红蟹要怎么做才好吃呢?下面我们就一起来看看红蟹的做法有哪些。

干煎红蟹

材料:红蟹、猪网油、香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱

做法:1、用高梁酒灌醉红蟹,揭开其腹盖取出鳃、脐,洗净,后放入姜片、葱段,腹盖用猪网油裹紧,再用细草绳扎牢备用。

2、锅中放油烧热,将红蟹下锅,两面煎,期间需多次少量的加水,直至煎熟。后沥干油,泼入绍兴酒翻动起锅。

3、去除草绳及猪网油,翻开腹盖,每只蟹切成6块,再将红蟹排成原样。

注意:翻煎时要注意火候,不能过急,要煎得熟透;食用时可蘸姜醋。

红蟹炊糯饭

材料:红蟹、糯米、火腿末、虾米碎、芹菜末、鱼露、味精、胡椒粉、麻油、生油。

做法:1、红蟹拆壳,去掉杂物;虾米碎洗净炒香备用。

2、糯米洗净,加入清水放入笼内蒸熟,然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀。

3、将红蟹斩件摆砌在圆盘间,摆成圆形,然后把糯米饭铺在蟹的面上,再撒上火腿末、芹菜末,然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即可。

点评:色泽鲜艳,味道醉香。

想要了解红蟹的营养价值,我们还得从红蟹的营养成分说起。

红蟹中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中的维生素A、维生素B1、维生素B2及磷的含量比其他各种肉类、鱼类等食物要高出许多。并且,红蟹中还含有蟹红素、蟹黄素等。

红蟹中的这些营养成分,给我们带来的营养价值可不是一星半点。红蟹中的蛋白质,有补脑健体的作用,还可帮助补充能量;红蟹中的维生素,有助于帮助预防维生素缺乏症;红蟹中的钙质,绝对是补钙的好能手……

在中医上,红蟹更是理气活血、散瘀解热的好帮手,可用来治疗跌打损伤、筋骨酸痛、过敏性皮炎等症,还可用来抑制癌症。

澳洲红蟹应该是最具争议的一种螃蟹,有人说它能吃,也有人说它不能吃。那么澳洲红蟹能吃吗?

从澳洲红蟹本身来说,它是不能吃的,因为它体内含有一种特殊的毒素,不容易破坏,人体在食用这种红蟹后会导致肠道损伤。

而从现有的资料来看,澳洲红蟹的确是可以吃的。有资料表明,在世界知名的海鲜中,澳洲红蟹也在其列,这说明澳洲红蟹不仅可以吃,还十分的美味。

在百科君看来,澳洲红蟹是能吃的,不过要看怎么处理,如果处理得好的话,还是可以吃的,并且更具滋补功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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