明虾

什么海鲜只要用椒盐的做法绝对能俘虏吃货们的嘴，特别是像明虾这种肉质较为鲜嫩的海鲜，做成椒盐明虾可是一道非常美味的下酒菜。那么椒盐明虾怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下椒盐明虾的做法吧！

主料：明虾

配料：葱花，白芝麻，椒盐粉

做法：

一、备好新鲜明虾；

二、去虾头，去虾线（当然虾头可去可不去）；

三、备好一匙白芝麻及适量葱花；

四、热锅加入适量油，热油，加入处理好的明虾，小火炸至虾体弯曲及虾色变红就出锅沥油；

五、锅内留少量的油，关火，加入白芝麻；

六、加入葱花，开小火，爆其出香味；

七、加炸好的明虾；

八、加入椒盐粉；

九、翻炒均匀即可。

对于爱吃辣的吃货们来说，怎么能错过水煮明虾这道美食呢？水煮明虾选用新鲜的明虾，搭配各种香辣的配料，明虾肉质鲜嫩可口，这道美食好吃到令人停不了口呀。那么水煮明虾要怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下水煮明虾的做法吧！

主料：明虾

辅料：花椒，葱，姜，料酒，酱油，糖，盐

做法：

一、将明虾洗净，葱姜切片。

二、锅内少许油，等油热后，小火，放入花椒，出香味后放入葱姜。待香味都煸炒出时，将其捞出。

三、将明是放入锅中，大火，翻炒，待虾变红，放入料酒，糖少许，酱油少许（酱油用于上色，使是的颜色更好看，一定不要放多，不然会掩盖虾的鲜味）。翻炒，起锅前放一点盐。

虾是我们日常饮食中常见的海鲜种类之一，其种类繁多。常见的虾类包括“对虾”、“明虾”、“草虾”、“基尾虾”、“竹节虾”、“白对虾”等。这些名称大多是通俗叫法，实际上它们都属于对虾的一类。斑节虾是另一种常见的虾类，但由于外观与明虾相似，常被混淆。本文将详细介绍明虾与斑节虾的特点及其主要区别。

明虾和斑节虾虽然外观相似，但在体色、额角齿数、分布区域及肉质等方面存在显著差异。通过仔细观察和了解其特征，可以轻松区分这两种虾类。

明虾个大且肥美，特别是到了明虾新鲜上市的季节，看着个个肚满肠肥的明虾，相信吃货们都垂涎欲滴了吧！今天妈网百科就为大伙推荐一道明虾的人气做法——红烧明虾，红烧明虾怎么做好吃呢？吃货们别着急，下面我们就来一一了解红烧明虾的做法步骤吧！

做法一

材料：明虾500克，水发香菇、冬笋各25克，番茄酱25克，白糖25克，葱、姜各10克，酱油8克，精盐2克，湿淀粉10克，汤75克、猪油50克，绍酒20克。

做法：

1、明虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包、洗净后并切段。冬笋、香菇均切片。葱切段。姜切片。

2、炒锅内加猪油40克烧热，下入葱、姜炝香，下入虾段煸炒，烹入绍酒稍焖。

3、下入冬笋、香菇、汤、白糖、精盐、酱油烧熟。

4、倒入番茄酱炒开，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，装盘即成。

做法二

材料：明虾500克、竹笋10克、香菇10克 、番茄50克、青椒50克、大蒜5克、大葱5克、鸡蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉5克、味精1克、植物油70克

1、虾剥去头、壳、尾，洗净，用干毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀（不要片断）取出汤泥，在二侧再各片一刀，待用；

2、竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末；

3、蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；

4、精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用；

5、锅置旺火上，下油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干；

6、锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。

孩子挑食是许多家庭的常见问题，尤其是对一些营养丰富但味道稍显单一的食材，孩子们往往兴趣缺缺。为了让孩子们既能享受美味，又能摄取足够的营养，妈妈们可以尝试制作一道酸甜开胃的茄汁明虾。这道菜不仅色泽诱人，口感丰富，还能有效提升孩子的食欲。

茄汁明虾是一道色香味俱全的家常菜，不仅适合孩子，也能成为全家人的美味选择。通过合理搭配食材和调味，这道菜既能满足味蕾，又能提供丰富的营养。

明虾以其鲜嫩的肉质深受人们喜爱，清蒸是最能体现其原味的做法。然而，对于偏爱浓郁口味的食客来说，川味十足的干烧明虾无疑更能满足味觉的需求。本文将详细介绍干烧明虾的制作步骤，并探讨其营养价值与功效。

明虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。此外，姜蒜等配料具有暖胃、抗菌的作用，而豆豉酱和麻虾酱则为菜品增添了独特的风味和丰富的营养。

川味干烧明虾是一道色香味俱佳的家常菜，既能满足重口味食客的需求，又兼具营养价值，是值得尝试的美味佳肴。