基围虾

基围虾并不属于寒性食物。从中医角度来看，基围虾的性质为温性，味甘、微温，能够入肝经和肾经。因此，它与寒性食物的特性相反，适合大多数人群食用。

基围虾适合以下人群食用：

虽然基围虾具有较高的营养价值，但对于海鲜过敏者或患有痛风、高尿酸血症的人群，应谨慎食用或避免食用。

基围虾是一种温性食材，具有多种保健功效，适合多数人群食用，但需根据个人体质选择。

基围虾的头能吃吗?不少人吃虾都会把虾头一起吃掉，认为虾头营养多，且十分美味，那么虾头能不能吃呢？下面跟着妈网百科一起来了解一下基围虾的正确吃法！

吃海鲜尽量不要吃头，特别是虾头，这是为什么呢？

这是因为基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。

虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，这么脏的虾头吃肚子，光想想是不是已经觉得很恶心了呢？

很多人经常去市场购买基围虾，但可能不清楚它是淡水虾还是海水虾。实际上，基围虾是海水虾，它采用淡水育种、海水围基养殖的方式，其名称源于“围基养殖”。

基围虾外形类似对虾，但外壳比对虾软，体形也没有对虾大，一般如中指大小。其幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。广东沿海的河口海区基围虾产量较高，具有体肥壳薄、肉质鲜美爽口的特点。

市场上存在用白虾冒充基围虾的情况，挑选时可通过一看颜色、二看斑点的方法进行鉴别。

基围虾对时令季节要求严格，冬季海水冷时不易打捞。从口感上看，基围虾肉质十分细嫩，白灼是最能体现其原汁原味的吃法。

综上所述，基围虾是海水虾，有独特的形态、挑选要点、时令特点和吃法。

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吃海鲜讲究的就是一个“鲜”字，新鲜的基围虾不仅肉质甜美，营养也丰富。但有时候会因为种种原因，买回来的新鲜的基围虾不能吃完，这时候要怎么保存才能最大限度保持其鲜美程度呢？下面我们就一起来了解！

保存基围虾，首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后排于一个有一定深度的容器中倒上水，将虾完全没过即可，然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块，再从容器里扣出，装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜，二是冻成这种冰砖易于存放，节省空间。

若买的数量不大或几个月内即可吃完，则可以将虾处理好后放进袋子倒入刚好没过虾的水，放冰箱冷冻起来，也是很有效的保鲜方法。

这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，但海鲜还是建议不要保存太久，尽早吃完才好！

每次路过海鲜大排档，那香喷喷的海鲜味总会勾起人们的食欲。尤其在基围虾大量上市的时节，其肉质肥美、营养丰富，令众多吃货垂涎欲滴。然而，基围虾的直肠中含有较多消化残渣和细菌，若处理不干净，食用后容易导致拉肚子。因此，在食用基围虾前，必须进行仔细清洗。以下为您详细介绍基围虾的清洗方法：

按照以上方法清洗基围虾，能有效去除污物，既保证卫生，又使基围虾更易入味。吃货们不妨收藏起来。

结论：掌握正确的基围虾清洗方法，能让我们更健康、美味地享受这道美食。

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基围虾的虾线是其消化系统的一部分，通常含有大量的消化残渣和细菌，基本上可以理解为虾的排泄物。在食用基围虾之前，去除虾线是非常重要的步骤。这不仅能提升虾的口感，还能确保食品卫生。以下是关于如何去除基围虾虾线的详细步骤和注意事项。

虾线是基围虾体内的消化道，里面可能含有未完全消化的食物残渣和细菌。如果不去除虾线，可能会影响虾的口感，甚至存在一定的健康风险。去除虾线是保证虾肉干净卫生的重要步骤。

1. 使用新鲜的基围虾去虾线更容易操作，因为虾线不容易断裂。

2. 如果没有镊子，可以用牙签代替，但操作时要小心，以免破坏虾肉。

3. 去虾线时，保持手部和工具的清洁，避免交叉污染。

去虾线不仅是为了提升基围虾的口感，更是为了保证食品卫生和健康。通过简单的操作，您可以享受到更加美味、安全的虾类佳肴。

去除基围虾的虾线虽然需要一些耐心和技巧，但这是确保虾肉干净和美味的重要步骤。掌握正确的方法，您可以轻松完成这项任务，为家人和朋友提供更健康的美食体验。

参考来源：Healthline - How to Clean Shrim