猪肉

【导读】在肉类中,猪肉是最常见的食物,丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,补充我们人体所必需的养分,作为日常生活的主要副食品,猪肉能够补虚强身,尤其对于病后、产后人群来说,是很好的滋补品,能够帮助身体快速恢复营养和能量。本专区将为你介绍各式猪肉美食,让你轻松学会制作美味猪肉佳肴。

有土鸡、土鸡蛋自然就有土猪肉,当然了,这里的土猪肉不是我们寻常意义上的“土”哦,它是指充满原生态气息的“土货”。那么土猪肉到底是什么玩意儿呢?

土猪肉其实土猪身上的肉,而土猪就是散养在农户家中,吃着米糠和剩饭长大的猪,不是养殖场里饲料喂养的猪。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息,所以很是受人欢迎。

目前市场上能够被称为土猪的,有四种:一种是农民家养的土猪身上的猪肉,这种是较为正宗的;第二种是半现代半传统方式喂养的猪;第三种是引进国外品种,以放养的方式喂养的猪;最后一种是特种养殖,包括和野猪杂交后的品种。

严格意义上来说,能够被人们所喜爱的,自然是农民家养的猪了,而那些其他各种方式喂养的猪,则变成了“土”到不行的猪。

  黑猪肉刚进入市场的时候,很多人都不适应食用黑猪肉,但了解黑猪肉特点之后,对这种黑色的猪肉逐渐产生了好感。因为黑猪能够吸取更多的紫外光线,黑猪的防病能力也非常好,黑猪肉的肉质细腻,而且更健康。

野猪肉嚼劲十足,口感好,而且味道鲜香,比一般的猪肉味道更好,而且营养丰富,脂肪含量低。在制作野猪肉菜肴的时候,如果觉得野猪肉腥味很重,可以买点熏制过的野猪肉,味道一样的清香。下面小编介绍两款野猪肉做成的料理,有兴趣的妈妈可以学着做做呢。

芹香野猪肉

原料:野猪肉,芹菜,蒜,盐,辣椒。

制法:

1、野猪肉洗净,切块。

2、芹菜,大蒜洗净,切小。

3、辣椒去籽,洗干净,切丝。

4、锅中放油,烧热,倒入野猪肉,稍微翻炒。

5、往锅里放油,放入辣椒丝。

6、往锅中倒入芹菜和蒜头,略炒,放盐。

7、最后开大火炒两分钟左右就可以了。

泡椒炒野猪肉

原料:野猪肉(熏制),泡椒。

制法:

1、洗净野猪肉,切片。

2、将野猪肉放锅内隔水蒸。

3、泡椒洗净,切丝。青蒜切段备用。

4、锅内倒少许油烧热后,下泡辣椒爆香,放入熏肉,翻炒。加适量清水,盖上锅盖,最后放青蒜煸炒片刻即可出锅。

猪肉丸子汤是一种家常的汤品,它营养丰富且容易老少咸宜,尤其是宝宝,用来补充营养最适合不过了。

材料:猪肉150g,香菇2朵

配料和调味料:盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量

做法:

1、香菇洗净切成末。

2、猪肉洗净切成肉末,然后放入姜末继续切肉泥。

3、切好的肉放入碗内,放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。

4、用手搅拌均匀后,朝一个方向搅上劲。

5、烧一锅开水,用虎口挤成小丸子,用小勺放入开水内。

6、丸子煮熟后,放入青菜煮熟,加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。

猪肉是饺子中最常见的一种馅。因为猪肉是比较大众的肉食品,而吃起来味道又很鲜甜,因此大家都喜欢拿猪肉当饺子馅。今天,我们就介绍一下猪肉饺子馅做法大全。

做法一:

食材准备:肥瘦猪肉、小香葱、色拉油、调味品

制作步骤:

1、香葱洗净切成碎末,猪肉解冻备用。

2、将猪肉剁成肉末,或用搅拌机搅成肉末。

3、将剁好的葱放入肉末里,并放入色拉油、酱油、香油以及盐。

4、不停地搅拌,知道肉馅与葱末等拌匀即可。

做法二:

食材准备:猪前夹肉、莲花白、姜、葱、料酒、精炼油、调味品

制作步骤:

1、猪肉去皮洗净,切成肉末;莲花白洗净,切末,再用精炼油拌匀备用。

2、将葱、姜都切成末备用。

3、在猪肉粒上撒入姜末、葱末、料酒、胡椒粉、味精、精盐、香油拌匀,再加入莲花白和匀即可。

做法三:

食材准备:五花肉、白菜、调味品

制作步骤:

1、将五花肉剁碎,葱姜切末备用。

2、白菜洗净剁碎,随后在菜里倒入适量油,并加入酱油、面酱等进行搅拌。

3、将肉馅倒入拌好的白菜里,根据个人口味放入盐和味精进行调味。

4、倒入香油搅拌均匀即可。

猪肉脯十分美味,那么怀孕的准妈妈们可以吃猪肉脯吗?根据医生建议,孕妇要少吃猪肉脯。因为猪肉脯中含有少量亚硝酸钠,它是不利于身体健康的,在怀孕期间要避免过多食用含亚硝酸钠的食物,例如腊制品也是不建议食用的。

另外,在猪肉脯这类加工制品中,含有各种食物添加剂,还有防腐剂,这些都是不健康的成分,不利于胎儿的发育,对成人的健康也是不利的,因此妈妈们还是要忌嘴的哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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