花蛤

【导读】很多带壳的水产品都非常美味,肉质鲜嫩有弹性的同时,经过多种烹调方式,还汁液喷香。今天我们就来看看花蛤,花蛤还叫做文蛤,花蛤的外壳表面因为有着红色、褐色或者黑色等花儿,所以有了花蛤的叫法。人们在吃花蛤的时候最头疼的一件事情就是——吐沙。妈网百科今儿教大家花蛤的做法以及如何让它快速吐沙,敬请关注哦!

夏日清凉一刻,来盘姜葱炒花蛤,清甜有嚼头,味道还很鲜美,完爆姜葱白切鸡!将花蛤泡在盐水里,给它空间当个安静的美男子,2个小时就剥夺它呼吸的权利!接下来就是拗造型秀厨艺的时间啦,开饭啦!

嫁个经济适用男不妥当?挑种经济适用海鲜最完美!一斤花蛤大概20元左右,吃饱饱还有闲钱买零食!下面贴出姜葱炒花蛤的做法,快来围观!

【姜葱炒花蛤】

食材:花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱。

调料:盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。

步骤:

1、准备一盘水,滴入香油倒入盐,倒入花蛤,泡2个小时左右。

2、红尖椒切去蒂,洗净之后切开冲掉辣椒籽,切丝。

3、葱切成葱花,姜切丝,豆豉可以切碎。

4、锅里倒入清水煮开,翻入花蛤烫一烫,捞起。

5、烧红锅,倒入油,放入姜丝、葱花、蒜头以及尖椒,稍微炒香,倒入花蛤,大火快炒。

6、炒到花蛤壳开了之后,倒入盐、白糖、老抽、鸡精、料酒以及蚝油,调好味就可以出锅了。

花蛤的味道很清甜哦,十分的鲜美,不愧是经济适用海鲜!一斤花蛤大概要20元左右哈,相对于一般的海鲜来说,花蛤其实物超所值了哦。面对一盘麻辣的辣炒花蛤,嘴挑的你可能也会暂停何以笙萧默,安静的当个吃货美男子呢。

妈网百科偷偷告诉你一个诀窍,辣炒花蛤的时候加入水淀粉,可以更好的挂汁哦,汤的味道还会更加浓厚鲜美呢!下面贴出辣炒花蛤的做法哈。

【辣炒花蛤】

食材:花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克。

调料:植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。

步骤:

1、花蛤洗净哈,泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。

2、辣椒们洗净哦,去掉辣椒籽,洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。

3、准备炒锅,倒入植物油,放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒,倒入花蛤,翻炒片刻后,倒入料酒、生抽以及鸡精,接着倒入高汤,大火煮10分钟左右。

4、花蛤开口后,再煮一会儿哈,最后加入盐、水淀粉就ok了。

小清新丝瓜,炒熟之后放入盐调味,清甜滋味好吃不停嘴哦。丝瓜炒花蛤清淡但是很清甜,做好的时候留点汤,捞饭吃味道超赞。吃多了重口味,来一份丝瓜炒花蛤,夏天吃了还能下下火哦。下面贴出丝瓜炒花蛤的做法,快动动手指分享到朋友圈吧。

【丝瓜炒花蛤】

食材:丝瓜、姜、葱、芥蓝梗、干贝、花蛤。

调料:鸡精、盐、水淀粉、油、米酒。

步骤:

1、首先让花蛤去沙哈,清水里加入香油和盐,放入花蛤泡2个小时。

2、花蛤吐完沙子之后洗净,放入沸水锅里焯15秒哦,迅速捞起。

3、丝瓜去掉丝,然后切块。

4、准备炒锅,放入油,加入姜丝和葱花,炒香后倒入丝瓜翻炒,中火炒哦。

5、然后淋上米酒,倒入花蛤,翻炒15分钟左右,加入鸡精、盐和水淀粉,翻炒均匀就ok了。

花蛤,小小一颗味道却很清甜,直接蒸熟吃味道更鲜美。令吃货娘心塞的是,一堆花蛤煮熟之后能吃的就那么丁点肉,担心吃得不够过瘾的筒子可以买多点哦。一斤花蛤大概要25元左右,一些宝妈可能会觉得肉不多所以不愿意买来吃。可是咱们花蛤也是物有所值的呢,十分清甜有嚼头,这清爽根本停不下来!

夏天9月份左右是花蛤上市的日子,得闲优雅的跑去市场买几斤可好?世界上最忧伤的事情是即使拥有N斤花蛤,但是来不及煮熟吃,那个滋味是心神不宁!那就暂时不吃了,不过可得怎样保存咱们可爱、生猛的小花蛤呢。

泡水or不泡水?

有经验的筒子可能清楚直接将花蛤泡在盐水里,装入冰箱就ok了。不过妈网百科发现有些网友认为泡水花蛤会死翘翘的,所以说到底泡不泡水好呢?花蛤生活在海边哦,海养大的花蛤已经习惯了海水的味道,突然用清水泡,自然是水土不服哦。只需要在水里加点海盐或者精盐就ok了。

冷冻or常温?

如果是放几个小时的话,直接放在阴凉的地方就ok了。要是过夜的话,大热天你的要开空调啦,难道花蛤不会感到热嘛,所以放冰箱比较合适哦。花蛤泡在盐水里,上面盖层保鲜膜,然后放入冰箱冷藏,最多放1个晚上哈。

前几日vogue时尚杂志一篇“当我们吃米其林时,我们在吃什么?”,相信关注时尚的筒子会分享到装逼圈里哦,吃米其林的时候,我们吃的是味道一级棒的食材,并感受着高雅的环境带给我们的视觉享受。虽然吃花蛤并没有吃米其林那般令人如痴如醉,但是花蛤的清甜鲜美也是值得嘉奖一番哦。

补充蛋白质!妈妈再也不用担心我营养不良啦,花蛤和一众海鲜一样,蛋白质都是高高哒,而且脂肪低哦,好吃不胖呢!感动得哭了,这是赢得一票粉丝的第二个理由!终于能安静的当个吃货不担心胖到飞不起了!蛋白质唯一的缺点是比较难消化,肠胃不好的筒子不要吃多哦!

补铁、补钙,微量元素含量多!吃海鲜就是好,各种元素都能妥妥吸收,味道还很棒。吃花蛤还有补钙和补铁的好处哦,脸部没有血色,经常蹲下来很久站起来就头昏昏的筒子记住可以吃多点花蛤哦,不担心缺铁性贫血呢!还能补钙,很适合娃儿和爷爷奶奶吃哦,强健骨骼!

最后,令人鸡冻的时刻到了,吃花蛤还不担心发胖哦!不用担心瘦成球形闪电,不能愉快娶妻嫁人了!周末有空买几斤回家吃吃吧!感受鲜美的滋味在舌尖中绽放,吃多也不会胖到飞不起!

花蛤的味道受到人们的一致好评,但是吃花蛤之前还得面对清洗花蛤这一步骤,很多宝妈都为此头疼,如果洗不干净,吃进嘴里“啖啖沙”,真心伤不起!

怎么让花蛤吐沙干净?

方法一:新鲜的花蛤要赶紧让它们将沙子吐干净,最好在买的时候向老板要足量的海水,本身花蛤呆在海水里是最适应的,回到家记得将花蛤用两层滤篮装着,等15分钟它们就开始吐沙了。

方法二:可以自己加盐。将花蛤放入篮子中,装上水,放入少许的食盐或者醋,这样会让花蛤胃部受到刺激,加快吐沙哦!

方法三:想要花蛤吐沙干净,就应避免花蛤重新将沙子吞进去,因此建议放入一把菜刀或者其他的铁器,一会就会看到花蛤将泥沙吐出来了。

方法四:准备两个一样的盆子,放入花蛤,加上少量的水,两个盆子扣在一起,发挥粗膀子的力量,上下摇晃五分钟左右,就可以看到泥沙很多都出来了哦。

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