蟹柳

蟹柳寿司的做法其实很简单，因为只是将各种材料合理搭配，“包装”好即可。因为蟹柳寿司外形外形精致加上食用便捷所以备受喜爱，现在不仅仅是在外面能吃到美味的寿司，自己在家也是能轻易的DIY，而且在做蟹柳寿司时也可以加入自己喜欢的材料，让味觉更加丰富。而下面我们就简要介绍下如何制作蟹柳寿司。让您自己在家也能轻易做出这道美食。

材料：大米500g、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黄瓜半根、玉米半根、蟹柳适量、油适量、盐适量、醋适量、沙拉酱适量、紫菜适量 。

做法

1、先将米饭煮好，加入适量盐巴和醋，调好味道备用；

2、蟹柳煮熟，鸡蛋打散煎好切丝，黄瓜，胡萝卜切丝备用；

3、甜玉米煮熟，剥好备用；

4、紫菜铺在席子上，紫菜上铺满米饭，紫菜的一端放好材料；

5、先用手把前端压紧，然后有力往前卷，最后用席子来回卷压紧，记得要压紧，避免在切的时候散开；

6、用刀子切开，切好，摆盘挤满沙拉酱即可食用。

蟹柳炒蛋营养丰富、步骤简单，根据个人口味可以选择不同的材料自由搭配。是餐桌上一道比较常见的菜，那么如何才能使得蟹柳炒蛋做得比较好吃呢？

1、洋葱蟹柳炒蛋

材料：洋葱一个、鸡蛋三个、蟹柳棒六条、盐适量、糖适量、豉油适量、牛油适量。首先将洋葱蟹柳分别洗净切成粒备用。在碗中打入鸡蛋后加入适量的盐、糖、几滴豉油、两茶匙开水搅拌均匀备用。在锅中洋葱和。在锅中加入少许牛油后将加入的洋葱粒翻炒至变软为止，捞出备用，同样再加多一点油翻炒加入的蟹柳丁，加入之前的洋葱粒一起再炒几下至收汁水后便可以加入蛋液了，慢慢的翻炒均匀，待到鸡蛋变熟便可以上碟开动了，当然为了更加可口也可以滴加少许的芝麻油。

2、双耳蟹柳炒蛋

材料：云耳20克、雪耳20克、蟹柳2条、菜脯粒约10克、虾米粒5克、芫荽2棵、鸡蛋5只。首先需要将云耳和雪耳都洗净用清水泡软，沥干水分后切成碎块。蟹柳洗净后用手撕成细丝状，芫荽洗净后去掉根部切成小段状。在碗中将鸡蛋敲碎后打散，加入盐（四分之一茶匙左右）拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。在加有油的热锅中将切碎的云耳和雪耳翻炒，捞出备用。再在锅中加入油，倒入蛋液热火快速翻炒后加入云耳和雪耳、芫荽段继续炒均匀至熟透，捞出上碟便可。

蟹柳炒饭算是很常见的餐桌美食，蟹柳炒饭的做法很简单，加上十分美味，所以很多人乐意没事时在家中自制这道美食，那这道简单又美味的蟹柳炒饭究竟是要如何做呢？

材料：鱿鱼、蟹柳、杂菜、米饭、椒盐、盐、料酒、鸡精。

做法

1、蟹柳去包装壳，切成小块，备用。

2、鱿鱼去内脏去皮洗净，切成小块，备用。

3、烧锅倒油，烧热，倒入鱿鱼，加点料酒翻炒。

4、再倒入米饭、蟹柳、杂菜翻炒一下。

5、最后，加点椒盐、盐、鸡精炒匀，即可。

蟹柳棒是经过原料、辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻等一系列工艺精制而成，蟹柳搭配紫菜做成的蟹柳紫菜卷成为很多人的最爱，不仅看起来五颜六色而且味道非常不错。蟹柳紫菜卷看起来像是很多螃蟹肉构成的一道菜，那么蟹柳紫菜卷的做法是怎样的呢？

原料：蟹柳棒若干条、紫菜若干张、香菇几朵、小葱一条。

做法：

1、将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼，猪皮和冷水一起煮十几分钟，煮透了捞出来立即放入冷水中，然后再捞出剁成小粒。

2、将发泡好的香菇也剁成小粒，小葱也切成小粒；将猪肉、皮粒、香菇、香葱粒都混合在一起，加生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油调好味。

3、将蟹柳棒除去表面的透明包装，用清水略微冼干净，将紫菜剪成蟹柳棒的宽度，一般也就是一大张紫菜对半分就行，如果还有其他尺寸的就自行调整。

4、然后像卷寿司那样在紫菜上先铺一层肉饼，中间放上一条蟹柳棒卷起来就行，如果担心不好卷的话可以用寿司帘子卷。

5、将卷好的蟹柳紫菜卷放到碟子上，隔水中火蒸十几分钟就可以，如果有蒸小笼包的竹笼来蒸是最好了，因为水蒸气就不会跑到表面。

蟹柳在日常生活中很是常见，是备受喜爱的餐桌美食，不管是煎、炸、煮，蟹柳都能展示不同的美味，因为和其他食材的组合性很高，加上口味绝佳、价格便宜，所以家庭主妇们对蟹柳是很偏爱的，所以有关蟹柳的美食也常常成为餐桌美食。

而蟹柳是什么呢？蟹柳是螃蟹的加工物吗？其实不然，虽然名叫蟹柳，但是蟹柳和蟹肉几乎是没什么联系的。因为蟹柳基本上是淀粉和食用胶做成，通常的含有鱼糜，绝无蟹肉，那味道是一种叫鲜虾粉或其他名字的食品专用调味剂调出来的这是食品行业的通用方法。

因为蟹柳中并没有含有蟹肉，所以对螃蟹过敏的人也可正常的食用蟹柳，只是蟹柳十分美味，烹饪方法也十分简单，但是毕竟是加工品，所以一般是不建议食用过多的。

蟹柳沙拉的做法有很多样，总的来说主材料都为果蔬和蟹柳，蟹柳的营养美味配合果蔬的香甜，是一道十分合适的开胃菜，也是老少皆宜。

1、土豆蟹柳沙拉

材料：土豆约4个、蟹柳6个、洋葱1个、黄瓜1根、西红柿1个、盐适量、蛋黄酱适量、香草适量。首先需要将洋葱洗净去皮，与洗净的蟹柳一起切碎备用。在锅中放入冷水，土豆洗净后一起下锅，大火烧开煮约20分钟至土豆熟透，用筷子捞出土豆去皮（为防止烫伤可以用干净的毛巾包住去皮或者在冷水中将其去皮)，去皮后的土豆用勺子或铲子捣碎成土豆泥，趁热加入之前备好的洋葱粒和蟹柳棒粒，开始搅拌，要搅拌均匀。这样做的目的是为了利用余热将洋葱焖熟，待冷却后就加入适量的蛋黄酱、盐、沙拉和香草，同样要搅拌均匀，最后将其置于冰箱冷藏柜中，使用时取出要使用的量，配合黄瓜和西红柿便可。注意为不影响口感和营养，沙拉在冰箱最多只能存放两天。

2、简易蟹柳沙拉

材料：蟹柳五条、火龙果一个、奇异果一个、苹果一个、千岛酱少量。首先蟹味、火龙果棒都切半，果肉切条，苹果和奇异果都洗净去皮，果肉同样都切成长条。将切好的水果一一排入挖空的火龙果壳中，将千岛沙拉酱置淋于水果上即可。