梭鱼

梭鱼主要是用来作观赏的鱼类，不过与其他的观赏鱼不同的是，它也是可以吃的。梭鱼主要产于沿海或海水淡水交界处，肉质鲜美。那么，对于如此鲜美的梭鱼，我们究竟要如何进行烹饪呢？妈网百科就教大家几种关于梭鱼的家常做法！

红烧梭鱼

主料：梭鱼(5条)、蒜(适量)、姜(适量)、淀粉(适量)、食用油(适量)

调料：料理酒(适量)、浓口酱油(适量)、醋(适量)、糖(适量)、五香粉(适量)、桂粉(适量)

做法：

1、洗净梭鱼，去头去内脏，蒜姜碎；

2、按自己口味儿用调味料调调好味汁；

3、鱼裹上淀粉，入平锅小火油煎至内熟外酥；

4、两面都煎好以后，用餐巾纸蘸去多余的油分，倒入事先调好的味汁；

5、盖上盖小中火烧至进味了就好了，3分钟左右，装盘点缀上香菜就即可。

小窍门：鱼很细小很容易熟，煎鱼的时候要掌握好火候，时间很短就会熟透的。

辣烤梭鱼

主料：梭鱼(4条)

调料：葱(适量)、姜(适量)、红辣椒(适量)、方便面料包(1包)、老抽(适量)、料酒(适量)、孜然(适量)

做法：

1、将梭鱼清理干净后，背上开几刀；

2、放入大碗内，撒入方便面料包，倒入老抽，再倒些许料酒；

3、拌匀后腌20分钟使之入味；

4、红辣椒切圈，葱切葱花，姜切细丝，烤箱180度预热；

5、烤盘铺入锡纸，将腌好的鱼放入，均匀撒上葱、姜、红辣椒，再倒些许孜然；

6、用锡纸包起后，置烤箱烤15分钟即可。

小窍门：腌鱼的时候一定要将所有调料拌匀，因为方便面料包里有盐份，所以不需要再放盐。

野山椒梭鱼汤

主料：梭鱼(两条)

调料：野山椒(适量)、生菜(适量)、葱(适量)、姜(适量)、大料(适量)、香菜(适量)、枸杞子(适量)

做法：

1、准备食材梭鱼、葱、姜、大料香菜、野山椒、生菜；

2、将鱼收拾干净，剔骨，将鱼肉和鱼骨分开、切大块；

3、锅内添水，放入葱、姜、大料煮，开锅后放入野山椒，放入鱼肉段；

4、再次烧开，放入生菜就可以出锅了，点缀上香菜末、泡好的枸杞子。

小窍门：鲜梭鱼，煮的时候不宜过长，保持鱼肉的鲜美。野山椒可以根据自己的口味添加，喜欢辣的可以再放一些泡椒的汁。

很多人都很喜欢吃鱼，鱼的种类是非常多的，其中梭鱼就是一种可食用的营养价值比较高的鱼类。梭鱼的做法有许多种，大家一定非常关心，梭鱼怎么做好吃这个问题。下面为您详细介绍梭鱼怎么做好吃！

梭鱼的做法有许多种，其中要属做成汤，连肉带汤一起吃最为有营养价值了~下面为大家介绍萝卜梭鱼汤~

萝卜梭鱼汤

食材：梭鱼、白萝卜、香芹、油、水、鱼露、大蒜。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、海梭鱼去鱼鳞，内脏、鱼鳃，清洗干净后改刀成寸长大小；

3、白萝卜去皮洗尽后滚刀切块，香芹洗尽切珠，待用；

4、起锅，把白萝卜、海梭鱼、大蒜一起码入砂锅中，注入水没过食材，大火煮10分钟，再改小火煮10分钟；

5、熄火后加鱼露调味、滴几滴橄榄油，上桌前滴撒入香芹提香。

所谓海鱼，就是生活在大海里的鱼类。海鱼的种类繁多，包括我们熟悉常见的梭鱼，亦属海鱼。

它生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。梭鱼的广盐性很高，不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海，河口均可生存。说起体型，棱梭个体较小，梭鱼、体形较大，产于我国的南海、东海、黄海和渤海。

从以上的资料说明，梭鱼是海鱼。

大梭鱼怎么做好吃？它可以蒸、焖、炖、煎或扒烤，样样味道都有它的特色。纸包鸡，纸包排骨可能你吃多了，那纸包梭鱼你试过了吗？下面这道纸包梭鱼保证你吃得停不下口。赶紧学学怎么做。

食料准备：

主料：大梭鱼

配料：姜、葱、盐、红辣椒、芹菜、豆瓣酱、糖、淀粉、生抽、色拉油各适量

制作方法：

1、将大梭鱼去鳞片，去内脏，洗干净沥干水份。

2、姜切片，葱切末，芹菜去叶子切段，红辣椒切丁待用。

3、锅里热油，放大梭鱼进去两面油炸。煎好后盛出。

4、锅里再次热油，放入姜片蒜末葱花爆香，再放入豆瓣酱炒香，加生抽，糖和适量盐。

5、放入芹菜，红辣椒炒。

6、放入煎好的梭鱼烧。

7、取出锡纸把鱼平放，鱼身上淋上刚炒好的汁。用锡纸把整条鱼包起来，包实。

8、此时入烤箱180度烤20分钟。

9、端出在锡纸是切十字翻开即可。

美味的咸梭鱼的吃法有很多，那么你了解怎么吃咸梭鱼好吃吗？下面给您介绍一道咸梭鱼炒芥兰，芥兰含丰富的维生素，搭配加上咸梭鱼便是给清淡口味添加色彩。不要错过哦~

食料准备：

主料：咸梭鱼、芥兰

配料：蒜，红辣椒，生油，蚝油各适量。

制作方法：

1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒。

2、芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中。

3、蒜肉剁碎，红辣椒切块。

4、放咸鱼粒入油锅炸香盛出。

5、热锅下油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒。

6、加入调味料，放入红辣椒块炒熟即可出锅。

人们之所以喜欢吃梭鱼是有很多原因的，首先是因为它的味道非常的鲜美，梭鱼比一般的鱼类要鲜很多，因此特别适合做汤来饮用，最重要的是梭鱼本身所含的营养也是比较多的。具体梭鱼的营养价值有：

热量(119.00千卡)蛋白质(18.90克)脂肪(4.80克)胆固醇(99.00毫克)硫胺素(0.02毫克)核黄素(0.13毫克)尼克酸(2.30毫克)维生素E(3.34毫克)钙(19.00毫克)磷(183.00毫克)钾(245.00毫克)钠(71.40毫克)镁(25.00毫克)铁(0.50毫克)锌(0.82毫克)硒(16.80微克)铜(0.03毫克)锰(0.02毫克)