孕妇能吃鸡油菌吗

鸡油菌的功效和作用

鸡油菌别称：杏菌、黄丝菌、蛋黄菌。鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌的子实体，菌肉为蛋黄色，味道鲜美。中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉，鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒，吃鲜菌最好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的，鸡油菌的香气都很明显。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。它性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃、清热利尿、益气宽中的功效。由于富含维生素A，常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症等病。同时，还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外还具有一定的抗癌作用，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。