孕妇能吃花菜吗

花菜的功效和作用？

花菜别称：花椰菜

花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花，其富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。花椰菜食味鲜美，配以荤菜炒食或作汤，风味更佳，比较常见易做的菜有火腿烧花椰菜。其维生素C含量较高，是同等重量下的番茄的3.2倍。更加贵的是，花椰菜含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。因此，花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，其中含有的类黄酮可以组织胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，对保护血液有益。还可以补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃，防止感冒和坏血病。儿童食用有利健康成长，防止发育迟缓。一般人群均可食用，没有特殊禁忌。