味精

【导读】味精的历史悠久,是不少地区家庭饭桌上的必备品,就如同食盐一样,但是味精的作用又和食盐不同,能够起到让菜肴更加鲜美的作用。但是味精的危害大家又是否知道呢?关注妈妈网百科味精专区,和大家一块了解味精吃多了会怎么样,告诉你味精和鸡精的区别,敬请关注。

味精又被称是味素,是我们生活中调味料的一种,其主要成分为谷氨酸钠。在中国菜里用的最多,除了炒菜和炖菜,也可以用于汤和调味汁。那么我们身边熟悉的味精有什么作用呢?我们一起来看看。

(1)增加食物的鲜味。味精本身来说对人体没有直接的营养价值,但它能提升食品的鲜味,有鲜味的食物自然就会引起人们食欲,食欲提高了就会有助于提高人体对食物的消化率。

(2)缓解神经衰弱。味精中的主要成分是谷氨酸钠,这种化学物质据研究有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。虽然作用比较小,还是谷氨酸钠对我们的身体还是有一定的作用。

一般家庭所用的味精是调味料的一种,味精的主要成分为谷氨酸钠。我们用味精的主要目的就是为了增加食品的鲜味,一般是在炒菜和炖菜中使用最多,也可用于汤和调味汁。孕妇怀孕后就一般不能吃味精了。因为味精也算是一种化学成分的调味品,不是天然的,所以建议孕妇不要吃味精。

还有就是,准妈咪最好就是选择纯天然生成的绿色食物来吃,就算调味品也是,其实我们可以加些天然的调味品,如干辣椒、罗勒、香菜等等。最好不要吃人工合成的,因为孕妇吃了以后会直接影响胎儿的吸收,直接来说,就是妈妈吃什么,宝宝在肚子里就会吃什么,所以孕妇就要特别注意饮食,不要吃味精,起码要很少量吃。

味精可以说改变了烹饪的方式,也可以说细微地改变着我们的生活。但是近年来,很多传闻说味精是很不好东西,多吃不仅会引来身体的不适,而且可能会导致掉头发。下面我们来分析一下食用味精到底会不会导致掉头发。

掉头发的原因一般包括两个方面,一则是因为压力过大,二则是因为体内分泌的原因。一般来说,食用的食物也会影响掉头发,但是味精主要成份是谷氨酸钠,在按照规定的情况下摄入是安全的。但是味精中的谷氨酸钠与血液中的锌结合后,会排除体内,因此味精会带走大量的锌,在缺锌的情况下,也会发生掉头发的表现。所以食用味精也有可能会导致掉头发的情况,但绝对不是唯一的原因,如果发现掉头发的现象,建议能够咨询医生,结合多方面的原因进行治疗。

不少人在炒菜的时候,都喜欢加味精,稍不注意之下,味精放多了,这可怎么是好?在这里,我们可以给出如下几个方案,供大家参考。

1、如果是煲汤的时候味精放多了,那么最好的方法就是将汤倒出一些,然后加入煮开的水来稀释了。

2、如果是炒菜的时候味精放多了,那么就需要具体情况具体分析了。可以加水稀释,也可以放一些糖来调整味道,但要注意不要加醋或者加盐,这样会使味精发生反应或者是菜肴中钠离子增多,对人体不好。

不管怎么样,在烹饪菜肴的时候,都要注意控制好味精的量,可以把味精用专门放佐料的瓶子里,每次使用时就倒出一点点,这样就不会放多味精了。

味精吃多了之后,比较常见的一个反应就是口渴,然后就开始不停的喝水,喝到肚子饱胀了依然无法止渴,这时候要怎么办才好呢?

一般来说,味精吃多了只是感觉到口渴而没有其他不良反应的话,我们可以借助多喝水、多吃一些瓜果来加速身体的新陈代谢,使得体内的垃圾和毒素快速的排出体外,自然的缓解口渴的症状。

当味精吃多了感觉到口渴并伴随有不良反应时,可以吃一些维生素B6来进行缓解,如有必要,也可以咨询相关医生。

有网友告诉我们,味精吃多了感觉到口渴,可以靠吃酸梅来缓解,当然了,这个方法我们没有亲身试验过,有兴趣的朋友们倒是可以试试。

于一般人来说,味精加苏打水最好不要喝,喝了反而有可能会发生一些不良反应,如腹胀腹痛、恶心呕吐等。

单独饮用苏打水是对人体有益的,可以维持体内的酸碱平衡,可改善消化不良和便秘的症状。

但是如果在苏打水加入味精,就完全不是这么一回事了。苏打水本身呈弱碱性,而味精在碱性环境中容易产生谷氨酸二钠,不仅气味不好,味道也很不好。

而至于网上流传的,味精加苏打水能催情,也是毫无根据的,只是味精与苏打水产生的一种化学反应,而人体的误食之后所产生的不良反应。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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