孕妇能吃红薯吗

红薯的功效和作用

红薯别称：白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕、甘薯。红薯又称为番薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕等，果实为块根，皮色发白或发红，番薯肉有黄、白、红、紫等多种颜色。番薯加热即可食用，气味芬芳。也可晒制成干，磨成薯粉或做成糖水、甜点，吃法不拘一格；除供食用外，还可用以酿酒、制糖和制酒精。红薯含有丰富的维生素、淀粉、膳食纤维、胡萝卜素及多种微量元素如钾、铁、钙等和亚油酸，具有极高的营养价值，营养学家们称红薯为营养最均衡的保健食品。红薯有助于保持血管弹性，且能够有效地防治老年便秘。