蔬菜泥需要宝宝在4个月大之后开始尝试，但蔬菜汁，则可以稍早。一般来说，三个月左右的宝宝即可用奶瓶喂蔬菜汁了。给宝宝喂食新鲜的汁，能及时满足他的生长需要，让他长的更健康。
有研究指，蔬菜的营养与儿童的智力密切相关
蔬菜汁其实就是以新鲜的蔬菜为原料，经过压榨、离心、萃取等物理方法而得到的汁液。由于蔬菜汁能解除体内堆积的毒素和废物，因此当蔬菜汁进入消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。另外，还有研究指，蔬菜的营养与儿童的智力密切相关，在新鲜蔬菜中，存在着大脑正常发育所需要的大量维生素B族、C和E，它们不但质量高，而且容易被吸收利用。因此，家长们应该尽量让孩子多喝蔬菜汁，吃新鲜蔬菜。
蔬菜汁的制作与食用
蔬菜汁的制法其实很简单，首先是选择青菜。可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多，例如：青菜、菠菜等，但新晋爸爸妈妈们要注意，类似于洋葱、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千万不要选，哪怕只充当配料也不行，它们对宝宝胃肠道的刺激实在太大了。
制作过程方法不一，较为常见的就是：
一、将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可。
二、或者将青菜去掉根部，切成小段，放入已经煮沸的清水中煮开，水不要太多，一小碗即可，也不能煮过久，煮开即可。然后用筛子滤出菜渣，得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后即完成。
另外，需要注意的是，新鲜的蔬菜汁尽量不要额外加糖，否则会增加热量。不能加热过久，否则会使各类维生素遭受破坏。不能与牛奶同饮，牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和蔬菜汁的营养价值。还有，蔬菜汁的保存时间不宜超过1小时，否则容易使营养物质产生氧化变质。
