问题三：以下与鸡蛋相关吃法，哪些是错误的？
答案：炒鸡蛋时放味精、吃鸡蛋时喝茶、吃鸡蛋黄不全熟的“溏心”鸡蛋、给发烧的宝宝吃鸡蛋营养餐
1、做任何鸡蛋菜肴都不要放味精：跟鸡蛋沾边的菜都不要放味精。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，炒鸡蛋时再放一遍味精，不仅多余，反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。
2、鸡蛋与茶同食危害健康：有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
3、吃不熟的鸡蛋会消化不良：未熟的鸡蛋中蛋白没有被分解，影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
4、发热病儿不宜吃鸡蛋：鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。
宝宝吃鸡蛋的学问
问题四：宝宝辅食添加的首选食物就是蛋黄。
答案：错
经研究发现，过早添加蛋黄容易造成过敏和消化不良。所以，现在提倡应该首先添加米粉，因为米粉是最不容易导致过敏的食物，宝宝也比较容易适应。最好是加强化铁的米粉，因为一般纯母乳喂养的宝宝，比较容易缺铁元素，强化铁的米粉可以弥补这方面的不足。 在添加了米粉之后，随后添加的是菜泥、果泥。在接受了这些不容易过敏的食物以后，再加蛋黄。
具体添加的方法是：把鸡蛋煮老，取1/8或1/4个蛋黄，用勺子碾碎后用母乳、配方奶或白开水调匀。因为宝宝已经添加了米粉、菜泥和果泥，也可以把碾碎的蛋黄添加在里面，宝宝可能更容易接受。添加蛋黄后，一定要观察3~7天，看宝宝有没有出现皮疹、呕吐、腹泻等症状。如果没有的话，再逐渐增加添加的量。
