孕妇能吃高粱吗

高粱的功效和作用

高粱别称：蜀黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫。高粱主要种植在我国的东北部，它的特点是粒大、皮薄、颗匀、着壳率低、口感好。高粱的营养价值高，每100克含蛋白质8.9克、脂肪3.8克、热量353克。高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。子粒中主要养分含量为粗脂肪3%、粗蛋白8%-11%、粗纤维2%-3%、淀粉65%-70%，是酿酒、淀粉工业的重要原料。高粱最主要的吃法是直接煮成高粱饭或者磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、粘糕、煎饼、蒸糕等。加工后的高梁面，能做成花样繁多、群众喜爱的食品，近年已成为迎宾待客的饭食。除了直接食用外，高粱还可以用于制糖、制淀粉、酿酒做醋和制酒精等。