目前市场上的奶粉有两大类，一类是以牛奶为基质加以改良，约占配方奶的80%；另一类以黄豆为基质。以牛奶为基质的配方奶，降低了牛奶中蛋白质的含量和过高的钠盐，减轻肾负荷，添加了宝宝发育所必需的氨基酸，并调整了乳清蛋白和酪蛋白的比例，使得婴儿更容易消化吸收。还添加了一些矿物质和维生素，使奶粉成分更接近母乳。
另一种奶粉是以黄豆为基质的配方奶粉，与以牛奶为基质的奶粉不同的是，这种奶粉适合奶粉过敏的宝宝，这是因为蛋白质为植物蛋白，加入了甲硫氨酸和L-肉毒碱后，其蛋白质优于牛奶中的酪蛋白，可以用于对牛奶蛋白过敏的宝宝。因为不饱和脂肪酸含量高，容易消化吸收，同时不含乳糖，适用于乳糖不耐受的宝宝。
另外，由于宝宝在生长发育的不同阶段，尤其是随着宝宝的消化机能不断地增强，需要的营养是不同的。刚出生的宝宝与7-8个月的宝宝所需要的营养和消化机能就不一样，1岁之内和1岁以上对营养的需要也是不一样的。因此，在选择防过敏婴儿配方奶粉时，妈妈要看清楚奶粉包装上的标识，为宝宝选择合适年龄段的防过敏奶粉。
