人生开始时的重要一课：“学会等待”
在带着小豆荚第一次外出旅行的过程中，德鲁克曼又再一次惊奇地发现，当小豆荚不耐烦地等着上菜，爬上爬下，将餐桌弄得乱七八糟的时候，一旁的法国小孩却耐心地坐在自己的椅子上，等待饭菜的到来，而他们的父母则自顾自聊天，完全不像她和丈夫那样手忙脚乱。
法国孩子出奇的耐心引起了德鲁克曼的好奇。通过走访法国朋友和育儿专家，她发现，法国人非常重视对孩子耐心的培养，常常有意让他们处在等待的状态。几乎是从出生不久开始，法国父母在孩子啼哭要抱抱时，都会有意识地等上五六分钟，让孩子习惯等待。
人生开始时要先学会什么？
然后从他们会坐开始，妈妈就会在每个周末带着孩子一起烤蛋糕。法国甚至有一种专为孩子设计生产的酸奶蛋糕，可以让孩子用空的酸奶杯子用来度量材料，自己制作蛋糕，从中让孩子学习自我控制，严格遵照程序。当然，在蛋糕烤熟之后，妈妈也不会马上给孩子吃，而是要等到喝下午茶的时候才能吃，孩子必须在这段时间内学习等待。
正是因为这样从小的等待培养，法国孩子更为理性和能够自我控制，很少会因为不能马上得到自己想要的东西而尖叫发飙，不像要求一直都能够得到父母即时满足的美国孩子那样没有耐心。德鲁克曼也因此明白为什么法国妈妈能够和朋友聊天不受孩子的打扰，而和法国朋友一起吃饭，也可以指望孩子们可以安安静静地自己吃饭，不会随时都被打断。
而法国妈妈的这一训练也正好印证了著名儿童学专家米歇尔著名的蜀葵糖（Marshmallow）实验。在这一实验中，孩子们被领到放有蜀葵糖的房间里，在大人离开期间忍住不吃蜀葵糖的可以得到奖励，忍不住要吃的就没有奖励。结果只有三分之一的能够抵抗诱惑，等待大人的归来。而在时隔20多年后的回访中，米歇尔发现了非常明显的不同，没有吃糖的孩子长大后，在各个领域比其他孩子都有更为出色的表现。
