丝丝蛋
原料：鸡蛋3个，鸡肉50克，胡萝卜50克，柿子椒50克，盐6克，湿淀粉5克，料酒20克，葱、姜末各5克，色拉油适量。
做法：
1、鸡蛋打散，加两倍的湿淡盐水搅匀，上锅大火蒸15分钟左右，定型待用。
2、鸡肉切丝上浆，胡萝卜、青椒切丝备用。
3、将色拉油倒入锅内，中火烧到七成熟，滑开鸡肉丝。炒锅上火加底油煸葱、姜，出香味，依次加入胡萝卜丝、青椒丝和鸡肉丝炒熟，盖在蒸好的蛋羹上即成
点评：鸡蛋中富含着丰富的蛋白质、钙质等等，而胡萝卜则含有丰富的维生素A、胡萝卜素等等，再加上颜色的搭配，很适合孩子们的口胃，并且咀嚼起来也很容易，适合宝宝食用
春季要注意饮食，补充宝宝营养
茄汁青椒鱼片
原料：新鲜鲳鱼1条(约500克)，青椒75克，鸡蛋1个，番茄酱50克，白糖40克，淀粉50克，面粉10克，精盐、料酒、葱姜汁各少许，植物油500克(实耗75克)。
做法：
1.将鱼收拾干净，一剖为二，去骨，切成片状，放入碗内，用少许精盐、料酒、葱姜汁拌匀;
2.再将淀粉、面粉放另一碗内，加入鸡蛋液及少许水调成蛋粉糊;
3.锅置火上，放入植物油烧至五成热时，把鱼片逐片从蛋粉糊中拖过，放入油锅内炸透，捞出沥油;
4.原油锅烧至七八成热时，把鱼片复炸至金黄色捞出沥干油;
5.将油倒出，原锅置火上，放入番茄酱、白糖、少许盐及水后，炒成浓汁，再放入切成小块的青椒略炒，倒入鱼片翻炒均匀，盛入盘内即成。
点评：
鲳鱼含蛋白质15.6%、脂肪6.6%，及钙、磷、铁、镁、碳水化合物、胆固醇等，有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。此菜适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质，及钙、磷、铁等矿物质和维生素C等
