孕妇能吃豌豆尖吗

豌豆尖的功效和作用？

豌豆尖顾名思义就是豌豆蔓的尖，属于有土栽培的绿色植物。它的豌豆和豌豆尖都可采摘来吃。一般播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海多地都有栽培。

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。适用人群也很广泛，一般人群都可食用，尤其适用于热性体质的人。

此外，豌豆尖还是不错的蔬菜，即可做主菜、又可做配菜。既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色，还可以做汤。但豌豆尖最好用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。