曲奇

【导读】曲奇源于英语COOKIE,是“饼干”的意思,它在世界范围内都是一种受欢迎的小吃,尤其是女孩子很喜欢吃这种甜腻松脆的食物,而且在欧美国家,有一种习俗就是女孩子会亲手学习烘焙曲奇,做给心爱的男生吃,各位单身汪们是不是心动不已了呢?曲奇饼干的主要材料是黄油、面粉、鸡蛋等材料,它的热量到底高不高呢?

周末一有空,很多喜欢下厨的小能手就闲不住了,想要弄一顿好吃的犒劳一下家里人。平时的起锅油烟食谱做腻了,想要做做烘烤?那么来点切达奶酪曲奇怎么样?切达奶酪曲奇比起一般的曲奇,奶香味要浓得多,不过味道不会太甜,吃不惯甜食的人也能hold得住这样的食物呢!笔者作为一名妈网百科的文字工程师,除了要编辑出高质量的科普知识之外,还要以真实的用户经历来解答网友的疑虑。好比如大家想知道切达奶酪曲奇怎么做,那笔者还是废话少说,以实战经验为大家奉上切达奶酪曲奇的做法吧。

主料:低粉270g、切达奶酪片180g、黄油140G、细砂糖70G、全蛋30ML、盐8g、芝士粉适量

做法:

1、我们首先要把切达奶酪片切成小丁,切的时候可以抹些面粉,这样就不会粘在一起了哦;

2、接着就是让黄油室温软化;

3、加入糖和盐,打至蓬松体积变大;

4、再加入全蛋液,打至均匀;

5、加入切达奶酪丁,1档打均匀;

6、加入低粉,用手和匀;

7、将面团放在案板上,用擀面杖擀成约1cm厚,用切模抠出形状;

8、摆入烤盘,面上涂一层全蛋液,用粉筛撒上一些芝士粉,再撒些黑芝麻;

9、烤箱预热175度,中层,上下火,25分钟左右就大功告成了哦!

蔓越莓曲奇哪个牌子好?有人说卜珂,有人说巴拿米,有人说Kjeldsens,总而言之,就是众所纷纭,这时候永远没办法与他们一争高下。不过百科君也有高招,就是通过对它们独到的分析来证明蔓越莓曲奇哪个牌子好。

卜珂蔓越莓曲奇

卜珂蔓越莓曲奇原材料取自新西兰进口,包括奶油、芝士和其他奶制品,使得它散发出了淡淡的奶油香味,入口即化,给人以嗅觉和味觉上的满足感。

巴拿米蔓越莓曲奇

选用美国进口蔓越莓,新西兰进口黄油,酸甜的蔓越莓夹杂在奶香浓郁的曲奇中,令人欲罢不能。天然黄油,远离反式脂肪,维持健康活力。优质的小麦粉,更是保证每一片曲奇酥脆爽口!

丹麦进口蓝罐燕麦蔓越莓曲奇

独特的配方加上优质的原材料,配以精心的烘焙工艺,保证了每一片曲奇都充满馥郁的香气及动人的口味,使得我们每一次与它的亲密接触都能够口味无穷。

就个人而言,还是最爱卜珂蔓越莓曲奇,不知道蔓越莓曲奇哪个牌子好的,大可以将这几个牌子的蔓越莓曲奇都尝一尝,总会有你想要的!

将细腻的面粉和讨厌的黄油组合在一起,可以做成各式各样的曲奇饼干,不过做曲奇饼干不只需要用到面粉和黄油,还会用到其他的一些配料如鸡蛋、糖粉等,并且还需要掌握一定的比例,只有配方和比例对了,才能做出美味的曲奇饼干哟!

基本上做曲奇饼干需要用到的材料就是黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉了。另外会根据个人喜好的口味配方也会做相应的改变,不同的配方,做出来的曲奇味道自然也有一些不同。

一般来说,做曲奇饼干的时候,黄油的量占据了面粉量的70%,只有这样的量才能够令做出来的曲奇更香酥美味。

当黄油的量确定之后,我们就得看糖粉的量了。很多人会选择用白糖代替糖粉,但其实用白糖的话会更甜哦!至于糖粉的量,一般是面粉的50%的量,有的会用70%或30%,其实也可以,只看个人对甜度的追求了。

接下来,就是鸡蛋了。一般是100克的黄油放50克的鸡蛋,也可以是30克蛋黄50克蛋白,这个可以随意了,需要注意的是加入鸡蛋的时候,必须要分次加入,不能油水分离,否则就与理想中的曲奇相差很远了。

曲奇饼干之所以好吃,与它其中浓浓的鸡蛋和黄油味道是分不开的,经过了烤箱的烘焙,这些原材料的香味变得更加浓郁,闻起来就十分诱人,但是也因为这些材料,让曲奇饼干成为一种高热量的食物,在每百克曲奇饼干中,热量高达546卡,与我们平常吃的不少食物相比都要高不少。

为了让大家对曲奇饼干的高热量有更加直观的了解,下面这些食物的热量对比一定能让看出来,以100克食物为标准,汉堡包的热量是456卡,薯条的热量是298卡,米饭的热量是116卡,苹果的热量是52卡,而黄瓜的热量只有15卡,与曲奇饼干的546卡相比实在是小巫见大巫,因此建议正在减肥的人慎吃曲奇饼干,以免加重肥胖。

抹茶曲奇饼干虽然可以在市面上买到,但是自己做始终更能获得乐趣,而且自己做不添加防腐剂,也更放心呢,快来看看怎么做吧。

准备材料:抹茶粉、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋

做法:

1、将黄油软化,加入糖粉和白糖均匀搅拌,加入鸡蛋打发;

2、将抹茶粉和低筋面粉混合在一起,过筛筛进1中的碗中;

3、把这些材料充分搅拌均匀,放入到裱花袋中,挤出均匀大小的块状在烤盘上;

4、放到190度,预热好的烤箱里,烤十分钟左右即可。

制作抹茶曲奇饼干的材料并不是我们日常厨房中的常见材料,因此要事先购买,抹茶粉、黄油、糖粉这些不常见的材料可以在超市买到,如果超市没有的话,网上也可以随便买到,不用担心材料准备不了哦。

在做出美味的蔓越莓曲奇饼干之前,我们可得好好准备需要的材料,由于制作西点的材料并不是家中的常备,所以想要DIY之前最好先买好,在网上可以更方便地买到这些制作点心得材料:低筋面粉、黄油、蔓越莓干,此外鸡蛋是必备,还有家里一定得有烤箱,不然可不好办了,准备好了这些,就让我们开始动手吧!

1、把蔓越莓干用剪刀剪碎成小粒,这样放在曲奇里面更好吃;

2、把黄油在室温下软化,与糖粉充分调和均匀;

3、用打蛋器把黄油和糖粉打成霜状;

4、在碗中加入鸡蛋液,搅拌均匀后放入蔓越莓干一起搅拌;

5、加入过筛后的低筋面粉,搅拌直至面粉与黄油综合糊充分融合,变成面团;

6、把面团放在油纸上,整理成长方形的块状,放进冰箱冷冻半小时左右;

把变硬的面团取出切成片状,放到烤盘中,注意间距,烤箱提前预热160度,中层,20分钟左右,直到饼干膨胀变为金黄色即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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