高血压菜谱

【导读】高血压菜谱有哪些?高血压患者吃什么有利于身体健康?相比这是大多数高血压患者的心声。今天就给大家推荐高血压菜谱,并讲解高血压在饮食上的一些问题,看看高血压吃什么有益。

高血压菜谱有哪些?对于高血压患者而言,有一道能够降血压又美味的菜是极不容易的。那些不是高脂肪就是太油腻的食物,对他们来说都可远观不可食用的。

今天我们就介绍两道适合高血压患者食用的菜谱,不仅能降血压,还能补充膳食纤维,令身体更健康。

一、豉汁煎海虾

材料:海虾150克,白皮大蒜3克,豆豉6克,姜2克,大葱5克,植物油18克,盐1克,味精1克,豌豆淀粉4克,胡椒粉适量。

做法:1、蒜剁碎,豆豉捣成泥状,姜切末,葱切花,淀粉加水适量调匀;

2、起锅,倒油,将海虾放入,两面煎香。

3、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花,适量水,用精盐、味精调味,加盖焖煮。

4、快熟之际,用湿淀粉打芡,加入胡椒粉,包尾油3克和匀,即可出锅。

虽然这道菜可降血压,但是需要注意吃这道菜时不能吃葡萄、石榴、山楂、柿子等水果,否则会引起身体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

二、香菇菜心

材料:白菜150克,草菇200克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,玉米淀粉3克,鸡油10克。

做法:1、白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出沥干,用刀修理整齐;草菇去蒂洗净。

2、在汤锅中加入适量奶汤,下入白菜心,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,开小火上烧五分钟,使菜心烧至入味。

3、将菜心捞出,整齐地摆在盘内,再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。

4、用湿淀粉勾成薄芡,淋些鸡油,浇在烧好的菜心上即可。

这道菜的做法很简单,香菇和菜心的营养价值都很高,在给人体补充所需营养时还能帮助高血压人群降低血压。

适合高血压吃的食物还是有很多的,高血压患者食用这些食物都是于身体十分有益的,能够帮助患者降低血压,防止血压持续升高带来危害。那么适合高血压的食物有哪些呢?

1、豆类,红小豆、绿豆、黄豆等。豆类食物中含钾量高,将这些豆类搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、八宝粥、红豆汤、绿豆汤等,都非常好。另外,大豆制品豆腐含钙和镁也较为丰富,因此,豆腐对高血压病人也是十分有益的。

2、食用菌,香菇、木耳等。每天食用一些菌类对高血压人士是非常适合的,香菇、木耳中的钾、钙、镁含量都比较高。除此之外,这些食物还含有大量的植物化学物质和膳食纤维,都是高血压人士所需要的。

3、绿叶蔬菜,如芹菜。很多高血压患者都知道,吃芹菜有很好的降血压作用,这是因为绿叶蔬菜中含有钾、钙、镁,而芹菜则是其中的典型代表。通常越是颜色深的绿色蔬菜,钾、钙、镁含量越高。同一株蔬菜,叶子的颜色比杆茎深,有效成分含量也更高,因此吃芹菜一定要连同叶子一起吃。

4、补镁。有研究发现,在日常饮食中适当摄入一些含镁的食物,能有效降低血压,因此,高血压人群可多吃含镁高的食物。

5、多吃马铃薯。马铃薯中含有大量的钾,其中的地骨皮胺更可使血压降低。西红柿中也含有少量的地骨皮胺,因此吃西红柿也有一定的降压作用。

6、多吃鱼。每星期吃一次鱼,心脏病死亡率会低很多。鲑鱼、金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、比目鱼等含有丰富的有助于降低血压的物质,能有效降压。

高血压的食疗方法有很多,对高血压患者而言,这些食疗方子是能起到一定降压作用的,但是切不可提到药物治疗。只有药物治疗与食疗相结合,才能使得治疗效果发挥到最大。

1、梅花粥治高血压

白梅花5g,白菊花6g,粳米50-100g。先将粳米煮成粥,快熟之际放入白菊花或者白梅花,再稍稍焖煮一下即可。

2、淡菜松花蛋治高血压

淡菜15g,松花蛋2个。文火将淡菜焙干,研成细末;松花蛋去皮切成块状,放于盘中。后把淡菜末撒上,加酱油、香油、蒜、醋等调料,搅拌均匀,即可食用。

3、猪脑治高血压

猪脑髓l副,天麻、陈皮各10g。将猪脑、陈皮、天麻洗净后放人瓦盅中,加入食盐,味精,葱姜未各少许,再加入适量的清水,隔水炖熟后食用。

4、夏枯草治高血压

夏枯草、瘦猪肉各适量。将猪肉切成薄片,与夏枯草一同放入砂锅内,加适量清水用文火煲,熟后即可食用。

5、何首乌治高血压

何首乌、粳米、大枣各适量。将何首乌放人锅中煮,后取浓汁去渣;粳米洗净后与大枣、冰糖一同放入砂锅内煮成粥。

患有高血压的朋友们亟需注意,如饮食上不合理调整的话,服用再多的药物也是徒然。那么高血压患者在饮食上要注意哪些问题呢?

1、忌高脂肪食物,包括肥猪肉以及含饱和脂肪酸较高的食物。当摄入的脂肪一旦超出人体所需,就会导致血脂升高,进而出现动脉硬化等病症。于高血压患者更是危险。

2、忌高胆固醇食物,如动物内脏、蟹黄等。只要是高血压病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病患者,都不宜食用这一类食物。

3、忌甜食,如蛋糕、巧克力等。甜食含糖量较高,这些糖分也会在体内转化为脂肪,促成动脉硬化。

4、忌咸食,如咸鸭蛋、咸菜等。高血压患者如果盐分摄入过多,是不利于治疗的,并且会导致血管硬化。

5、忌研究。高血压患者如不注意忌口,依然肆无忌惮的抽烟喝酒,是容易引起心肌梗塞、脑中风的。

高血压在医学上依然是难题,只能通过药物及改变生活方式进行控制病情。因此,常人如果不想为高血压所困扰,是需要注意调节自己的生活方式,并在饮食上做好预防工作。

1、食物不过咸:限盐。

健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克,其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。

2、食物不过甜:限糖。

最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等,建议主食要粗细搭配,如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。

3、食物不过腻:限制脂肪

生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂(如猪油)、奶油糕点等食物的摄入。每天不超过250克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75克以内,主要是瘦肉,如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。

4、食物不过辛:限制饮酒。

酒也属于“辛”类食物,对于嗜酒如命的人群,专家建议男性每天饮酒精不超过30克,女性则减半量,孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。

5、食物不过苦:过食可致食欲不振。

苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热,广州地区气候炎热,适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的,可以清肝炎、心火。不过,苦味毕竟寒凉,过食则损伤脾胃,导致食欲不振、或腹痛腹泻等,影响食物的消化吸收。

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