孕妇能不能吃火锅

火锅的制作和营养

火锅是中国独创的一种美食，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调料一起食用。

中国的火锅种类丰富，口味各具特色，著名的广东的海鲜火锅，钙骨火锅，食而不腻，味美无穷；四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，东北的“白肉火锅”、杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、上海的“什锦火锅”、河南的“红焖羊肉火锅”等，也风味别具。