腰花汤的做法

【导读】腰花汤是我们常在饭桌上看到的佳品,猪腰很有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物,还有钙、磷、铁和维生素A、B、C等。腰花具有滋肾利水的功效,特别适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。

腰花和番茄的搭配,你知道吗?其实番茄搭配腰花煮成番茄腰花汤的口感也不错。我们现在一起来看一下它的做法:

1、首先要把猪腰对半切开,要认真地把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出,撕开表面白筋。

2、腰花表面用刀轻轻切一层,不要切断,再切成条状,用盐搓一下,冲洗干净。

3、蕃茄切块,起油锅,把蕃茄爆炒至出红油,加清水一碗,加姜,盐。

4、汤烧开后,加入冲洗干净的腰花,再次烧开后加料酒,撇去浮沫。

5、再次烧开后加葱后盛出。

腰花汤的做法有很多,可以搭配的食材也有很多,除了搭配番茄之外,还可以搭配杜仲。那现在我们就来看一下杜仲腰花汤的做法:

1、先将猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。

2、再杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。

3、砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。

腰花汤是我们常在饭桌上看到的佳品,那么腰花汤的营养功效有哪些?我们现在来看一下:

1、猪腰很有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物,还有钙、磷、铁和维生素A、B、C等。

2、腰花具有滋肾利水的功效,特别适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。

3、猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱之功效,但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇不适宜食用。

煮腰花汤要放什么材料?其实腰花可以单独煮成腰花汤的,不需要什么材料,只需要一些黄酒、盐、葱花、鸡精等调味就可以了。我们现在来看一下腰花汤的做法:

1、首先将腰子切开,切除中间白色物,然后切花。

2、将切好的腰花放入盐,抓两遍,直至血水沥出后,

3、将腰花放入水中浸泡5个小时。浸泡后,将腰花放入热水中焯一下,待用。

4、锅中放入500毫升水,烧开后放入腰花,黄酒,盐,五分钟后即可关火,放入葱花和鸡精就可以了。

在煮腰花汤的时候,腰花的处理是相当重要的,因为猪腰是猪的肾脏,本身带有一股腥味,所以在处理腰花的时候要把这股腥味去除。现在我们就来看一下腰花的处理方法:

1、首先一定要把主要剖开,将内部的白色脂肪洗干净。

2、切好洗干净的腰花必须要经过热水的焯烫,这样才能去掉腰花的腥味。

3、焯烫腰花的时间要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差。

4、还有务必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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