腰花的做法

【导读】猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱之功效,但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。宫爆腰花的主要材料为猪腰、竹笋、干辣椒,不但脆嫩爽口而且咸辣适中。

腰花也就是我们常说的猪腰。猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱的功效,那么腰花的做法你知道吗?我们现在来看一下:

1、首先将猪腰洗净,用刀从中间片开,再去除内部的白色脂肪。

2、在处理好的猪腰上,切成竖条儿,底部不要切断,间隔3毫米最合适。切好后,再扭转方向,交叉着再切竖条儿。

3、将切好的猪腰,切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条。

4、取一个小碗,调入料酒,生抽,老抽,米醋,白糖,味精,盐,水淀粉和香油,搅匀后备用。

5、锅中倒入清水,大火煮沸后,放入腰花焯烫5秒钟捞出,沥干水分。

6、锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入干红辣椒,然后放人葱姜蒜碎,煸出香味后,倒入青红椒炒10秒钟,放入腰花,淋入提前配好的料汁,快速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

腰花不但可以用来炒,还可以用来煮汤。那么腰花汤怎么做呢?我们现在来看一下:

1、首先将腰子切开,切除中间白色物,然后切花。

2、将切好的腰花放入盐,抓两遍,直至血水沥出后,

3、将腰花放入水中浸泡5个小时。浸泡后,将腰花放入热水中焯一下,待用。

4、锅中放入500毫升水,烧开后放入腰花,黄酒,盐,五分钟后即可关火,放入葱花和鸡精。

我们都知道腰花本身都有一股腥味,那么怎么把这股腥味去去除呢?我们现在来看一下:

1、首先一定要把主要剖开,将内部的白色脂肪洗干净。

2、切好洗干净的腰花必须要经过热水的焯烫,这样才能去掉腰花的腥味。

3、焯烫腰花的时间要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差。

4、还有务必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

腰花的家常做法很多,而且做法普遍比较简单,那么腰花的营养价值有哪些?我们现在来看一下:

1、可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

2、富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

3、猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱之功效,但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。

4、有利于促进人体的新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。

5、葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。

6、促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

腰花具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱的功效,一般人都是适宜吃的,特别是适宜一些肾虚的人以及腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用。那么哪些人不能吃腰花呢?其实血脂偏高者、高胆固醇者不适宜吃腰花,这是因为腰花含有较高的胆固醇。另外富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

另外猪腰富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,对人体非常有益。

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