冰糖银耳

冰糖银耳炖木瓜口味偏甜，营养丰富，可以开胃健脾，滋阴润肺。不仅如此，冰糖银耳炖木瓜的做法也很简单。

材料：冰糖，银耳，木瓜，冰糖，姜片

做法：先把银耳提前一宿用凉水泡开，并洗净、剪成小朵。开始做的时候把木瓜去皮掉皮和籽，切成小块状。然后把木瓜与银耳一起放到锅里面，并加入适量水，放在火上烧开。最后把冰糖放到锅里面，用小火炖30分钟即可。

冰糖银耳羹的主要用料就是冰糖和银耳。银耳又称白木耳，或者雪耳。冰糖和银耳的营养都很丰富，对人的身体有滋补作用。下面我们来看一下冰糖银耳羹的做法吧！

材料：银耳，冰糖

做法：先把银耳冲洗几遍清洗干净，然后放到碗里用冷开水浸泡1个小时左右。浸泡好后，银耳会变得发胀，然后就可以挑去银耳中残留的杂物。最后把银耳和适量的冰糖一起放入碗内，再往碗中加入适量的冷开水，隔水炖2到3个小时即可。

甜甜的冰糖，纯白的银耳，熬制成汤后更是香甜可口。今天我们就来一起了解一下冰糖银耳的做法吧！

主料：银耳30 g，莲子50 g。

辅料：冰糖。

制作步骤：1. 先用清水泡银耳和莲子8-10小时，然后将银耳洗净去除蒂部。2. 将2500ml的水倒入锅中，然后把洗干净的银耳放入，再往锅中放入适量冰糖，先用大火烧开，再改文火慢炖。3. 在炖银耳的同时，将浸泡好的莲子清洗干净，去除莲子的苦心。4. 银耳慢炖两小时后，将去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时关火。5. 将炖好的冰糖银耳盛至碗中，再上笼蒸十分钟后取出即可。

冰糖银耳可趁热食用，亦可晾凉后放入冰箱冰镇，冷食的味道更好一些，冷热食用主要根据个人喜好。

银耳，别名白木耳、雪耳，是一种粗纤维的减肥食品，营养价值非常高，被人们誉为“菌中明珠”。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺、养气和血、补脑提神，对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。特别适合女性食用，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助于减肥作用；富含的天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。下面就一起来看看冰糖银耳雪梨的做法。

材料

银耳30克，梨1个，红枣3-5颗，枸杞10克，冰糖适量

做法

1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用。

2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰

糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。

小诀窍

1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。

2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。