烧烤

烧烤中可以烤制的食品有很多，一般根据自己的口味来决定，有的人喜欢蔬菜、有的人喜欢肉类。但是，食用肉类的人群比较多一些，可以选择的有：鸡翅、鸡胗、羊肉串、鸡柳、牛肉串等，因为肉类食品容易变质，所以建议到大型超市购买，而且要保证新鲜。

海鲜可以选择的有：墨鱼仔、大闸蟹、虾、鲜鱿鱼、鲜贝串等，也要注意要新鲜的。蔬菜类的选择比较多，像土豆片、茄子片、红薯、芋头、山药、青菜、玉米等都不错，蔬菜一定要注意洗干净，有些最好去皮。现在有些超市会卖一些已经串好的，可以直接去买。

大家在吃烧烤的时候，必不可少的东西就是配料，配料对烧烤是否美味起着至关重要的作用。烧烤的配料主要是由许多的天然的香辛料制作而成，制作过程中要经过很多种工艺。

一般需要到大型的食品加工厂加工，配料才能出来。除了大型的加工企业可以做之外，也可以自己在家里按照那些工艺的大致流程做出来，先把想要腌制的蔬菜和肉类进行腌制，等腌制好了之后，可以拿到自家的烤炉上、烤箱里，或者在炭火上烧烤，这样也能考出很好的味道，在做的过程中，自家喜欢吃哪种口味的可以腌制哪种口味的。

主料：

①肉类——猪、牛、羊肉（烧烤可以 根据自己的口味选择任何食材进行制作，当 然，主要还是以肉类为主）、鸡翅、鸡腿等

配料：十三香（超市就有）、盐、味精、葱 、姜、蒜、糖、烧烤粉、肉松粉、淀粉，食 用油等

1、将肉切成适合自己大小的肉块儿，放入 盆中，把上述配料一一放入盆中，然后顺时 针搅拌（最好是用手搅拌，当然，手一定要 洗干净），腌制15—20分钟。

2、肉腌制好之后，用准备好的干净竹签把 肉串起来，就可以烤制了。

3、鸡翅类、鸡腿类也可以按照这种方式制 作，鸡腿因为有骨头，所以就用不着竹签了 ，直接放在火上烤就行。

②蔬菜类——土豆、红薯、玉米、南瓜、辣 椒等等

烤蔬菜比较简单，依然可以准备上述配料， 但是就不用把蔬菜也腌制起来了。直接用小 竹签把蔬菜穿起来，一边烤一边往蔬菜上洒 上配料就可以了。

1、烧烤绝大多数都是用炭火或燃气火来烤制，在烤制的过程中，无论会不会出现黑烟或者其他形式的烟，都会对我们的身体造成伤害，最直接的就是我们肺部，长期食用烧烤，其实和吸烟就没什么区别了。

2、我们烧烤时绝大多数食用的是肉类，肉类本身含有大量油脂，而我们烤制的过程中往往还会抹上一定量的油。这样，我们所以的烧烤就会含有大量的脂肪和热量，这多我们的身体会造成比较大的伤害。

3、烧烤主要是用明火或者高热来促使食物变熟，而像刚才所述，大量的油脂经过明火或高温其本身就会发生变异，产生大量的有害化学物质，对我们的身体造成伤害。

4、有些人喜欢吃烤的糊一点，殊不知，烤糊的肉类含有大量致癌物。

5、有些人还喜欢吃嫩一点的东西，因而就会不等肉烤熟就吃，这样做的危害也很大，因为如果肉类不熟的话，肉内的细菌或者寄生虫就杀不死，这样就容易导致寄生虫被“ 吃”进体内。

6、还有一点，就是我们现在的人普遍口味比较重，吃烧烤的时候就会加上大量的辣椒或者重调味料，这也就会导致人们吃多了烧 烤会普遍的上火的原因。

冰城串吧

地址：南开区白堤路154号

红桥区丁字沽三号路风尚公寓102号

河西区隆昌路9号

河西区永安道

南开区王顶堤苑东路

河北区新开路远洋新天地底商

南开区西湖村大街33号

滨海新区东风中路36号

网友评价：@大青争：五哥烤翅，好吃，还有奥尔良也不错。蒜香我没尝，强烈推荐蜜排、培根卷

@CHOUCHOUIOUIOU等菜的时候我也没有闲着，把杂志看了一遍，还挺厚，50多页，都照下来有点多，所以我就照了一些，准备下次去的时候吃

@木糖米娜冰城，大家应该能猜到它是来自东北的吧，至于串吧，应该就是一家烧烤店了。价格不贵的哦,汤也10元钱搞定，五哥6元一串，密排，川香排骨都是5元的

推荐2：大胡子烧烤

地址：

南开区汾水道120号

和平区荣安大街61号

和平区长沙路38号

网友评价：

@小宝玛丽烤目鱼，3-8元每个，这个是5元的，烧饼（很好吃！）2块钱!奥尔良鸡翅，5块钱俩还有全肥什么的，速度挺快的，味道还可以

@maggie080724周末，跟老公过了一回二人世界。他带我吃了回大胡子烧烤。感觉味道不错。这家店其实就算是个大排档，在长沙路附近，到了七点多，估计就没位子了，除了烤串外，最特色的还是海鲜烧烤，扇贝，生蚝，牛角贝，有多种口味让你选择

推荐3：肥猫烤翅

地址：

和平区锦州道寿荫里26号

在滨江道的乐宾的附近胡同里。

南开区鞍山西道风荷园小区16号楼前（名利达电子商厦正面）

网友评价

@雀儿宝贝：肥猫烤鸡翅，寿荫里那家的

@南萍推荐菜式：他家的东西都好吃！最最好吃的是秘制烤翅和奥尔良烤翅，还有醋椒豆腐，牛肉丸，多汁包心卷，羊排，羊肉串——太多了，说不过来

推荐4：江湖碳烤羊腿

地址：

南开区灵隐道99号

河西区友谊南路凤水园2-40底商

南开区港宁东路10号

河西区太湖路17号通达尚城33号楼1楼南侧

网友评价

@Nana_9199：大爱的板筋4元/串，很嫩，不耐吃烧烤的都赞不绝口，吃肉不是目的，目的是被馒头片征服

烧烤是一种比较自由的方式，由于每个人的口味是不一样的，所以烧烤中烤的东西也是根据个人口味进行选择的。不过选择的东西还是有规律可循的，一般情况下，可作为烧烤的东西都是大同小异的。可烤的东西有很多，没有做不到的，只有你想不到的。下面小编列举一些可烤的材料给大伙们。

1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等

2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等

3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等

4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等

5、水果类：香蕉、菠萝、苹果等

6、蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等

7、其他：板栗、吐司面包、小馒头等

介绍了这么多种类的烧烤食物，里面肯定多多少少有大伙自己喜欢的吧。其实烧烤就是大家一起热热闹闹开开心心相聚的机会，吃的东西只要新鲜无害，都是不错的选择哦。